Délicieux gâteau aux pommes sans oeuf (pour allergie ou panne d'oeufs)

allergies

26 Octobre 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Mes parents m'ont apporté un énorme sac de pommes de leur verger (de bonnes reinettes sucrées et parfumées)
Les enfants les adorent.
J'avais envie de leur faire un gâteau aux pommes pour leur goûter mais je n'avais plus d'oeufs.
Me souvenant que Petitegentiane avait testé une recette de gâteau sans oeufs aux pommes qu'elle m'avait dit avoir bien appréciée, j'ai été lui piquer sa recette
Pour un gâteau aux pommes :
250 ml de lait
25 g de beurre salé (20 g de beurre doux initialement)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
5 grosses cuillèreS à soupe de sucre en poudre
7-8 pommes soit 700 à 800 g de pommes entières (6 pommes initialement)

Retirer le trognon des pommes, les éplucher et les couper en rondelles. Les disposer dans un plat graissé (ou dans un moule en silicone)
Préparer la pâte. Dans un saladier, mettre le sucre, la farine, la levure. Ajouter le lait et le beurre fondu. bien mélanger. Ajouter la pincée de sel.
Verser la pâte sur les pommes.
Enfourner à 200° pendant 30 minutes environ (mon gâteau a cuit pendant 25 minutes à 200° puis j'ai laissé encore quelques minutes à 180°)
Surveiller la coloration (mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus si le gâteau colore trop)
Tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser un peu refroidir avnt de démouler.verdict :
Le meilleur gâteau sans oeufs que j'ai mangé. Mais comme pour la plupart des gâteaux sans oeufs que j'ai pu gouter, il faut je pense le manger très rapidement (il devient moins bon après quelques heures d'attente)
J'ai mis beaucoup de pommes et c'était très bien.
J'ai utilisé un moule de 20x20 cm c'était parfait.
Merci Pascale !

Je reconnais qu'il est bien meilleur que celui sans oeufs que je préférai jusque là : le moelleux aux pépites de chocolat

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Isa 13/11/2017 18:14

Essayé cette après-midi pour le goûter. Ressemble plutôt à un clafoutis qu'à un gâteau. J'ai ajouté un peu de noix de coco. Très bon et apprécié par la famille. Sympa quand on n'a plus d'œuf. Ressemble un peu à "l'invisible pommes".
On l'a dégusté tiède, à voir ce que ça donnera froid...
Je referai !

chantal 25/10/2016 14:41

je l'ai essayé très bon , car je suis allergique
aux oeufs

jess 30/10/2010 13:50

Je ne suis pas allergique aux oeufs mais je ne dirais certainement pas non a une ptite part ;D
Bon week end

Catherine 29/10/2010 17:52

j'adore cette recette et en plus j'ai le moule lol !
bisous

ratiba 29/10/2010 09:29

vraiment sa a l'air délicieux merci pour le partage bisous

poucinette 29/10/2010 08:28

belle recette !!!!!!!!!!!!! j'en veux !!!!!! :) bises du vendredi !!!!! :)

Eol 28/10/2010 15:56

Des mais m'ont donné énormément de pommes donc je prends note pour mes futures utilisations!

Boudloune 28/10/2010 06:50

Un gâteau bien gourmand.
Bisous.
Caro

cathy 27/10/2010 23:32

Une excellente idée ce gâteau sans oeufs, c'est la recette de secours lorsqu'on manque d'oeufs, avec des bonnes pommes cela ne peut faire qu'un savoureux gâteau.

ann ju 27/10/2010 22:20

difficile de resister devant ce gâteau tout doré, il est superbe. bisous

valerie de familyblog 27/10/2010 22:04

trop beau
bonne soirée
val

yo 27/10/2010 21:56

mmm, ça donne bien envie!

COLARGOL 27/10/2010 21:53

Décidément il faut que je m'achète ce moule , la gateau semble fondant à souhait, Mmmmmm

Val 27/10/2010 21:31

J'adore les gâteaux aux pommes! Bisous

L'Angleterre passionnément 27/10/2010 21:22

J'aime ta version pour les allergies aux œufs. Et en plus ça a l'aire très bon.

caroline 27/10/2010 19:48

Il à l'air terriblement bon ce gâteau, il ne t'en resterai pas un petit bout au chaud dans le four ???

Payette6202 27/10/2010 19:45

J'adore les recettes sans oeufs!! Ta recette me donne bien envie!!

Mickéla 27/10/2010 19:37

Je suis souvent en panne d'oeuf comme tu dis, alors je garde ta recette en favoris.
Bonne semaine

Nadji 27/10/2010 17:58

Un gâteau qui parait sublime.
Je t'en aurai piqué un morceau avec plaisir.
A bientôt.

ana 27/10/2010 16:44

très beau ce gâteau!

katou 27/10/2010 15:29

Moi qui étais coincée sans oeufs ! Je n'ai plus d'excuses....
;)

Yolande 27/10/2010 15:19

hummmmmm j'en prendrais bien un p'tit morceau pour mon goûter...

Tatieva 27/10/2010 15:02

Un gâteau gourmand sans oeufs ? Je crois que je vais me laisser tenter... il est tellement doré et m'a l'air bien onctueux... J'adore sa couleur moelleuse !!!

marielou 27/10/2010 13:59

bien de saison ton gâteau et délicieux aux pommes biss

cajoline 27/10/2010 11:07

il a l'air super moelleux une belle réussite je vais indiquez le lien a une amie dont le fils est allergique aux oeufs ! bravo

Mumukouski 27/10/2010 10:53

Un délice ce gâteau! J'aime le fait qu'il soit très léger, sans les oeufs et avec si peu de beurre

Doria 27/10/2010 10:42

Les photos de ton gâteau sont une tuerie !!!
Très belle réalisation !
Très bon mercredi,
Bisous, Doria

Maiwenn 27/10/2010 09:34

C'est bon et léger en plus ! Alors que demander de plus ? Le fair et le gouter ! Bonne journée !

clquipopotte 27/10/2010 08:57

Tant mieux ...il faudra le manger rapidemment ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥

dalila 27/10/2010 00:55

slt,il et super humm sa doit etre un vrai délice merci,biz

caro 26/10/2010 22:57

Oh la la mais qu'est-ce qu'il est tentant ce beau gâteau aux pommes !

bluette 26/10/2010 20:48

mais dis donc y'a beaucoup de recettes sympa que je vais tester

lou 26/10/2010 19:41

un bon gateau aux pommes! bonne soirée!

La cuisine des minis 26/10/2010 18:10

belle recette a retenir!!!
hier j'étais en panne d'oeuf!! lol
Bonne soirée
Elise

les 2 gourmands 26/10/2010 18:06

ahhhhh on en bave sur notre pc, il est irrésistible !!!!

Christel 26/10/2010 17:39

Super cette recette sans oeuf, je note pour un goûter à venir!

jeannice 26/10/2010 17:32

humm il est riche en pomme ce gateau, vraiment délicieux et très fondant ^^
gros bisous

mapopotegourmande 26/10/2010 17:08

un gateau aux pommes c'est génial en plus sans oeufs pratique pour les jours de panne
en plus on profite des fruits de saison

mapopotegourmande 26/10/2010 17:08

super gateau aux pommes il faut profité des fruit de saison

Miss Miamm 26/10/2010 16:45

Miammmmmmmmm

J'adore les gateaux en général mais aux pommes......

Il m'a l'air tendre et moelleux et surtout... très bon !!!!!

Merci et bonne soirée !! Bises

grazi 26/10/2010 15:53

il est vraiment super!!!!

babouchka 26/10/2010 15:32

Superbe!!

Patricia 26/10/2010 14:48

Bonjour Nadine,
Comment vas-tu ???
Quelle chance ce cdeau de pommes offert par tes parents.
Il est superbe ton gâteau aux pommes et c'est une excellente idée....
Moi qui la semaine dernière voulait absolument réaliser un dessert, mais n'avait plus un seuloeuf !!!!...
Le tien me paraît vraiment délicieux.
Bises, A Bientôt,
Patricia - La Table de Pénélope

chocolatatout 26/10/2010 22:13

meric pour ton passage Patricia

lolo 26/10/2010 14:38

extra ce petit gâteau! sans oeuf çà me plait bien! bises

Orne 26/10/2010 14:17

Je n'ai jamais testé les gâteaux sans œufs. il a l'air très moelleux.
Bise.

tatto 26/10/2010 13:48

très beau dessert,merci d'avoir pris de mes nouvelles

Pauline 26/10/2010 13:35

Huuuummmmm, il a l'air trop trop bon!!!!

axoulle 26/10/2010 13:18

hum le gateau hyper gourmand j'adore

celine 26/10/2010 12:19

Il donne enviton gateau !

sabry 26/10/2010 12:13

un délice ton gateau et bien de saison ..
je vais essayer de tomber en panne d'oeuf lol ..
bonne journée .. bisous ...