Far breton aux mirabelles en version mini

  recetteoctobre2010 0936
J'adore le far breton, le vrai celui dont les bretonnes se transmettent la recette de mère en fille, celui dont il y a autant de déclinaisons que de familles en Bretagne... j'ai moi aussi ma recette de famille, précieusement récoltée aupres d'une amie Bretonne.
J'ai quelques mirabelles qui ne demandent qu'à être dégustées en dessert, voici une bonne base pour une nouvelle recette de far.
J'ai choisi aujourd'hui d'essayer la recette de far Breton de P. Hermé, de remplacer les pruneaux et raisins par des mirabelles et j'ai réalisé des mini fars pour faire des portions individuelles.recetteoctobre2010 0932
pour une 15 petits fars :
4 oeufs
250 g de farine
1 pincée de sel
20 g de sucre vanillé
40 cl de lait
400 g de mirabelles dénoyautées
sucre glace

Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre vanillé.
Verser les oeufs battus en omelette puis le lait tout en mélangeant.
Ajouter les mirabelles.
Verser la pâte dans un grand moule beurré et fariné et dans des petits moules en silicone.
Mettre au four pendant 1 heure (pour la grande version)  ou 15-20 minutes pour la version individuelle.
Sortir du four et laisser refroidir.
décorer avec du sucre glace.  recetteoctobre2010 0928recetteoctobre2010 0929
verdict : la version individuelle est sympa mais bien moins bonne que la version "classique"
La cuisson en petites portions assèche un peu la pâte.
Il est préférable de cuire le far dans un grand moule et de le couper ensuite.
Il n'y a pas de beurre dans cette recette et cela se sent je trouve...
Toutefois, la mirabelle (congelée du jardin pour cette recette) est une variante aux pruneaux et aux raisins bien agréable.

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A
J ai fais cette recette mais je trouve que c est pauvres sucre. Manque de la saveur.
Pourtant je ne suis vraiment sucre.
Trop fade à mon goût. Dommage.
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M

trop mimis tes petits fars!


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G

Très sympa ce far avec les mirabelles!!


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F

très sympas! je t'en pique!!


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A

Sympa les mirabelles ! Bises


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C

n'étant pas fan des pruneaux, je crois que je vais adorer cette version !
bises


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J

Coucou !
Bretonne, j'ai moi aussi une "Recette de famille", mais ce n'est vraiment pas la même ! LOOL ! J'ai cliqué sur le lien amenant à nous dévoiler la recette de ta Soeurette : mais dis-moi ... Les
secrets ne sont-ils pas justement supposés rester secrets ??? LOL ! Régale-toi bien ! Hier soir j'ai mangé une tarte Tatin délicieuse, mais ton article m'a donné envie de faire un Far Made by Me !
LOL.
BISES, à bientôt...


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B

C'est super car maintenant je te vois très bien derrière tes fourneaux. Bisous


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B

Miam.J'en fais qu'une bouchée.
Bisous.
Caro


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S

Tes fars sont hyper gourmands !
J'aime beaucoup ta version mini :o)


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V

Et bien voilà! Moi qui n'aime pas les pruneaux, je ne peux qu'adorer ta recette! Merci, bisous


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B

Mhmmm!
J'en mangerais bien un pour mon dessert;)
Bises et bonne soirée
brigitte


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N

Très sympa ce far.Comme je n'ai pas de mirabelles, j'essaierai peut-être avec des raisins!

Bises ;)


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N

Très sympa ce far!Comme je n'ai pas de mirabelles, j'essaierai peut-être avec des raisins!

Bises!


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P

Hum ! Une gourmande comme moi va bien se laisser tenter par ce genre de gourmandises. Je te mets dans les liens.


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T

du grand bonheur cette recette...je vais essayer de la faire..


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C

Excellent ce beau far breton
décliné avec des mirabelles
bonne journée


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S

le contraste des mirabelles sur la pâte laiteuse est d'un très belle effet.
biz,samian


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P

Huuuuummmmmmm, j'adore!!! ^^


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K

il m'a l'air, malgré l'absence de beurre, drôlement appétissant ce far ! biz


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B

miam miam
merci beaucoup
bon week end


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C

Si tu veux un avis ...il va falloir , que je goûte !
Bon week end ...
CLquipopotte♥♥♥


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M

C'est super sympa, et j'ai pleinde bocaux de mirabelles : je note ! Bon week-end, bises !


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A

Je rejoins ton avis... ces préparations : fars, clafoutis sont à faire en "généreuses" quantités sinon le rendu n'est pas le même ;-))
C'est bon de le savoir, mais tes minis fars nous éclairent la journée... lollll


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M

Sont bien appétissants tes petits fars mirabellés !!! Hummmmmm miamm !!! Je t'en chipe un !!! Enormes bisous et bon week end !!!


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