Clafoutis aux tomates cerises sans lactose (spécial allergie) ou avec pour les autres

Publié le par chocolatatout

clafoutis sojaVoici une recette que j'ai imaginée pour ma collègue Alex intolérante au lactose.
J'ai réalisé deux versions : une sans lactose avec de la crème de soja et une classique avec de la crème du lait et beaucoup beaucoup de fromage.juin2012 0678pour la version sans lactose (pour 2-3 personnes)
2 oeufs
100 g de farine
200 g de crème de soja
sel, poivre
ciboulette
tomates cerises
(une à deux tranches très fines de jambon fumé éventuellement)

Fouetter les oeufs. Ajouter la crème de soja, la farine. Bien mélanger.
Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
Verser dans un plat à gratin graissé ou dans des moules individuels (j'ai rempli 3 moules à tartelette de 14 cm de diamètre)
Déposer les tomates cerises de façon harmonieuse dans la pâte.
Faire cuire 20 minutes environ à 180° (four préchauffé)juin2012 0681verdict : j'ai beaucoup aimé ce clafoutis, assez consistant car contenant beaucoup de farine. On peut diminuer la quantité de farine dans la recette.
J'ai ajouté à ce clafoutis du jambon fumé : pour un des plats individuels, j'ai tapissé le fond du moule avec une tranche de jambon ce qui permet au clafoutis d'être démoulé pour etre présenté à l'assiette. On peut aussi détailler le jambon et déposer des lanières dans la pâte.
Pour les intolérants au lactose, si vous supportez certains fromages, n'hésitez pas à en ajouter, ce clafoutis n'en sera que meilleur.
On peut mettre 100 g de crème de soja et 100 g de lait, le clafoutis sera plus moelleux.juin2012 0679pour la version "classique"
2 oeufs
65 g de farine
100 g de crème épaisse
100 g de lait
75 g de fromage râpé
2 vaches qui rit
sel, poivre
ciboulette
tomates cerises
(une à deux tranches très fines de jambon fumé éventuellement)

Fouetter les oeufs. Ajouter la crème, les vaches qui rit, le lait et la farine, le fromage râpé. Bien mélanger.
Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
Verser dans un plat à gratin graissé ou dans des moules individuels (j'ai rempli 3 moules à tartelette de 14 cm de diamètre)
Déposer les tomates cerises de façon harmonieuse dans la pâte.
Faire cuire 20 à 30 minutes à 180° (four préchauffé)juin2012 0683verdict : il est bien plus moelleux que la précédante version. Mini miss chocolat qui a fait la grimace en voyant le plat a adoré, elle en a même repris "c'est toi qui l'a fait maman ? C'est super bon !" miss chocolat a bien aimé aussi et son frère tout autant.
J'ai ajouté une courgette coupée en petits cubes précuits à la poele avec un filet d'huile d'olive.
Avec du fromage de chèvre c'est aussi très bon.
Pour les intolérants au gluten, supprimer la farine et la remplacer par 60 g de maizena.clafouti sans lactose

 

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Commenter cet article

poucinette 04/07/2012 12:13

quel beau clafoutis ....... salé je le note

lapetitemarmitedesamoureux 01/07/2012 19:20

Miam ! Une belle recette provençale.
Bonne soirée.

Joséphine 01/07/2012 17:36

C’est parfait comme recette ! Bisous !

Karine D. 30/06/2012 22:40

Un très beau clafoutis !!! Vraiment très appétissant !
Bis

Food and Fashion 30/06/2012 19:04

J'adore les recettes de ce type, simple et savoureux! Et ton moule est vraiment joli, tout ondulé comme ça.

Amalia 30/06/2012 16:19

J'en fais souvent et j'adore!!! Belle idée!

wattoote 30/06/2012 15:18

excellent le genre de plat que j'aime

Un macaron, une glace, trois chocolatines 30/06/2012 13:57

Le verdict des enfants compte chez toi comme chez moi ! Je note ce clafoutis, j'adore ça ! Bisous

LeeYaa 30/06/2012 13:47

Quel délice ces petits clafoutis salés !

Leticia 30/06/2012 12:20

super l'idée de disposer une tranche de jambon c'est très original et du coup ça fait un repas complet avec une bonne salade verte !

Sophie 30/06/2012 12:16

Ils ont l'air délicieux !!

Eva 30/06/2012 10:58

Superbe recette !
Bises

helene 30/06/2012 10:39

merci de penser à nos " petites allergies "
biz helene

Clairette 30/06/2012 10:22

Ce n'est pas comme si je n'avais jamais entendu parler du clafoutis salé, mais je ne pense jamais à en faire ! Pourtant, ça doit être idéal par ce temps ! Ta version avec les courgettes est très
sympathique...

lesdelicesdethithoad 30/06/2012 10:09

voilà de quoi bien commencer le weekend! bises!

veropapilles 30/06/2012 10:09

Ah oui, un beau clafoutis à déguster seul aussi, quand il fait chaud, c'est très bien. Bon week-end.

Pauline 30/06/2012 09:48

Miam, j'adore ^^

afaurore 30/06/2012 09:44

miam miammmm

sagweste 30/06/2012 09:35

pour une version light je prends la version sans lactose lol
bisou
sag

Valérie ( Franche-Comté ) 30/06/2012 09:28

C'est une jolie version légère
Je te souhaite un beau samedi ensoleillé
Valérie