Moelleux aux pommes râpées sans lactose (allergie)

Publié le par chocolatatout

moelleux pommes rapées
pour un gâteau de 20 cm x 20 cm :
4 oeufs
125 g de sucre
200 g de pommes épluchées et râpées
150 g de farine
50 g de crème de soja
1 poignée d'amandes effilées
1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cassonade
3 pommes à couper en lamelles

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 125 g de sucre. Bien mélanger.
Ajouter les pommes râpées puis la farine et le bicarbonate, mélanger.
Ajouter la crème de soja et les amandes effilées, mélanger.
Monter les blancs en neige ferme. incorporer délicatement les blancs à la préparation précédante.
verser dans un moule graissé, chemisé de papier sulfurisé ou en silicone.
Disposer sur le dessus des tranches fines de pommes.
Saupoudrer de cassonade.
Faire cuire au four (four préchauffé) à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Démouler lorsque le gateau est froid.

 

 

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verdict : ce gâteau est léger, moelleux, avec une texture un peu "mouillée" on pourrait dire qu'il a une texture entre le clafoutis et le moelleux.
On peut ajouter des noisettes en poudre (50 g) ou concassées pour obtenir du croquant.

Publié dans gâteaux - moelleux

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Gen 02/07/2012 21:32

Hum moi j'adore les desserts aux pommes!

Karine D. 01/07/2012 21:35

Un très beau moelleux :-)
Bis

Kakou 01/07/2012 20:50

Mmmm j'aime bien quand y'a un effet "mouillé" ! Bisous

lapetitemarmitedesamoureux 01/07/2012 18:56

Une petite tarte qui semble succulente !
Bonne soirée à toi.

lesdelicesdethithoad 01/07/2012 17:05

une très jolie recette pour ce premier dimanche de juillet! bonne soirée

afaurore 01/07/2012 15:50

à faire tester par mon beau-père qui raffole des desserts aux pommes

Gourmande'L 01/07/2012 14:45

il est beau ce moelleux et sa composition me plait beaucoup !

Un macaron, une glace, trois chocolatines 01/07/2012 13:38

Merci pour cette recette spéciale allergie. Bises

helene 01/07/2012 11:45

a retenir !! merci
biz et bon dimanche helene

Llysa 01/07/2012 09:45

rhoooo quel délice!!! bon dimanche

Valérie ( Franche-Comté ) 01/07/2012 09:16

Elle est parfaite bien appétissante
Je te souhaite un agréable dimanche, chez moi sous les orages
après les 32°C d'hier
Valérie.

LeeYaa 01/07/2012 08:28

ce moelleux est en effet TOP pour les gens allergiques au lactose ! Je retiens !

Poucinette 01/07/2012 08:21

Miammmmm je testerai bien .... Bon dimanche

Pauline 01/07/2012 08:08

Miam ^^

lilou25 01/07/2012 08:06

Très appétissant ce moelleux !