Crumble pêches amandes - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

En version individuelle, des petits crumbles réalisés avec des pêches très juteuses et parfumées.

Pour 4 ramequins :
4 à 5 pêches bien mures
1 filet de jus de citron
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
50 g de beurre mou
50 g de cassonade
une poignée d'amandes effilées

Eplucher les pêches et les couper grossièrement, mettre les morceaux dans les ramequins, verser un peu de cassonade et de jus de citron, mettre une cuillère d'amandes effilées et mélanger.

Dans un saladier, préparer le crumble :
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou et mélanger. Avec les doigts ça va bien...
Rectifier en goutant (j'ajoute sucre, amandes, farine ou beurre en fonction de la consistance souhaitée)

Emietter cette pâte sur les ramequins

Mettre au four à 180° 15 mn environ (temps à adapter en fonction du four, de la taille des moules) Le dessus du crumble doit être légèrement bruni et croustillant.
Déguster chaud ou tiède avec une boule de glace à la vanille

Le petit plus en option : quelques rondelles de banane et quelques pépites de chocolat mélangées aux pêches...

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Marie 22/09/2010 14:45

coucou!
Alors petit feedback: je l'ai fait ce week end, et il était très très bon, l'acidité des pêches est adoucie par le petit crumble et le sucre... Par contre, je l'avais fait dans un grand plat, et
mes pêches ont rendu beaucoup d'eau, ce qui a rendu le service totalement impossible. Donc, il vaut mieux conserver l'option ramequins!!

chocolatatout 22/09/2010 18:15

c'est dommage pour le service en effet, je mettrai un petit mot dans l'article pour indiquer qu'il vaut mieux le faire en ramequins

merci pour ce retour

RadoTouille 04/08/2009 21:56

super recette merci, je l ai essayée hier, mais dans un grand plat, j ai rajouté une pincée de noix de muscade au crumble,... c était fameux!!!

chocolatatout 04/08/2009 22:12

contente que cette recette plaise. La muscade doit apporter une touche de saveur en plus... merci pour le retour !

pascaline 20/06/2009 17:36

J'adore, surtout avec la petite boule de glace à la vanille!

NADINE 19/06/2009 10:30

ahhhhhhhhhhc'est une tuerie!!!

BRAVO

bonne journee
biz

petitegentiane25 18/06/2009 21:00

j'ai acheté tout ce qu'il faut hier pour en faire un, c'est prévu pour samedi ! j'adore le crumble aux pêches !

cannelle68540 18/06/2009 20:55

quel régal ce crumble!

sab 18/06/2009 18:45

miam miam le crumble

asmaa 18/06/2009 16:08

un bon dessert

AurelieW 18/06/2009 15:13

miam, ça a l'air super bon!

sandra 18/06/2009 15:02

une bonne douceur de saison!

Roland 18/06/2009 13:10

Coucou ,
Voila une très jolie recette comme tu as toujours l'art de nous les proposer .
Amitiés de Liège ,
Roland

Cricridam 18/06/2009 12:58

quand je vois ces pêches j'en ai l'eau à la bouche mais pour en avoir de bonnes je verrais ça en vacances !

Cabotine 18/06/2009 12:46

C'est presque le même que le mien... c'est trop bon tiède avec une boule glâce...

Clemence 18/06/2009 11:25

ta pâte à crumble a une texture extra...

Eva 18/06/2009 09:59

Il à l'air délicieux ton crumble, j'aime beaucoup !
Bisous