13 Mars 2010
Voici une recette que j'ai repérée chez Puce Bleue il y a quelques jours puis chez Cel ... je l'avais mise dans mes "recettes à tester de toute urgence" et j'ai pu enfin le faire aujourd'hui.
Vite fait, joli et vraiment délicieux...
Cette galette peut servir d'entrée ou de plat principal.
J'ai multiplié les ingrédients par 2 parce que dans la famille chocolat on est nombreux et on est gourmands (surtout quand il y a du fromage...)
pour 4 personnes (pour le plat principal)
500 g de pommes de terre
4 oeufs
100 g de fromage rapé
2 gousses d'ail
1 oignon
6 tranches (environ) de jambon blanc
sel, poivre
4-5 cuillères à soupe de cancoillotte maison (ou en pot) ou quelques rondelles de buche de chèvre
Râper les pommes de terre épluchées et lavées (j'ai utilisé la grosse râpe)
Presser les pommes de terre pour évacuer l'eau.
Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter les pommes de terre râpées et le fromage râpé. Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Recouvrir une plaque de papier cuisson (on peut mettre en dessous une feuille de papier aluminium dont on repliera les 4 côtés pour former un petit bord empêchant le liquide de s'écouler)
Verser le mélange sur la feuille et bien étaler.
Avec la quantité ci dessus j'ai pu faire deux plaques (une grande rectangulaire et une plus petite carrée)
Faire cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 25 min. Les pommes de terre doivent être cuites mais la galette ne doit pas être grillée ou croustillante (on ne pourrait plus la rouler sans la casser)
Lorsque la galette est cuite, la décoller du papier, la poser sur un plan de travail adapté.
Mettre des tranches de jambon de façon à couvrir completement la galette.
Etaler de la cancoillotte sur toute la surface. (ou déposer les rondelles de chèvre au bord de la galette)
Rouler délicatement l'ensemble.
Remettre 5 minutes au four.
A la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée.
Et au chèvre c'est comment ?
Découper délicatement des tranches et déguster....
verdict : on a adôôôré.... Vraiment c'est trop trop bon...
J'ai préféré la version cancoillotte, Miss chocolat a adoré celle au chèvre, chocolator junior a aimé les deux et mini miss chocolat a dit "encore" et elle a tout mangé...
Puce Bleue l'a déclinée avec de la raclette, Cel avec du saumon fumé... on y met ce que l'on veut et ce que l'on a ... (si j'avais eu du Mont d'Or j'en aurais mis sans hésiter...)
Je n'ai pas mis d'ail dans mes pommes de terre ayant utilisé une cancoillotte déjà largement parfumée à l'ail...
La prochaine galette sera garnie de chèvre jambon sec et tomates séchées
Gaëlle 29/06/2013 13:49
chocolatatout 30/06/2013 21:58
titmaga 19/05/2013 15:26
chocolatatout 19/05/2013 17:23
Mademoisellek32 18/09/2012 09:01
chocolatatout 20/09/2012 22:43
Anne 16/12/2010 20:25
chocolatatout 16/12/2010 22:28
Château d'yquem 15/12/2010 12:00
Tallula 01/05/2010 10:47
domi 08/04/2010 07:10
christelle 18/03/2010 10:17
manou1983 17/03/2010 12:05
gourmandelise 17/03/2010 08:02
Boudloune 16/03/2010 15:24
helene06 15/03/2010 15:24
yo 15/03/2010 15:03
chocolatatout 16/03/2010 23:23
Diane-plop 14/03/2010 23:04
cakesandco 14/03/2010 22:37
Diane-plop 14/03/2010 22:30
chocolatatout 14/03/2010 22:48
Gallou 14/03/2010 20:48
Bab 14/03/2010 11:14
elfe 14/03/2010 10:52
Lulu 14/03/2010 09:49
chocolatatout 14/03/2010 09:57
la cuisine de laurenceel 14/03/2010 07:54
cojocano 13/03/2010 21:05
jeannice 13/03/2010 20:59
rauschy 13/03/2010 20:36
kouky 13/03/2010 19:53
fatima 13/03/2010 19:46
Valérie 13/03/2010 18:54
christelle 13/03/2010 18:48
chafin 13/03/2010 18:08
Maybe 13/03/2010 17:12
Cécilia 13/03/2010 17:00
Tous en cuisine avec Nadine 13/03/2010 16:41
Lili18 13/03/2010 15:34
tattoo 13/03/2010 14:30
Mary 13/03/2010 14:26
amalia 13/03/2010 11:52
chocolatatout 14/03/2010 03:01
Pierre cuisine 13/03/2010 11:46
Therbia 13/03/2010 11:45
cecile 13/03/2010 11:41
axoulle 13/03/2010 11:31
Ritsuka 13/03/2010 11:06
Caroleninon 13/03/2010 11:01
Eol 13/03/2010 10:55
Nad0511 13/03/2010 10:24
caneylle 13/03/2010 09:45
Scarlet rose 13/03/2010 09:40
Cél 13/03/2010 09:02
sab 13/03/2010 08:58
mewmewchou 13/03/2010 08:21
amaryves 13/03/2010 08:01