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Samoussas courgette, saumon très légers

9 Août 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Une nouvelle recette de samoussas, mais c'est pour la bonne cause, c'est pour utiliser mes courgettes du jardin qui poussent qui poussent à n'en plus finir...
Aujourd'hui donc, une recette assez légère.
Mes samoussas du jour sont garnis avec une poelée de courgettes, quelques morceaux de saumon et pour les plus "riches" un peu de fromage persillé.

pour 4 personnes (une douzaine de samoussas)
6 feuille de brick
1 courgette
1 filet de saumon
épices
sel, poivre
herbes de provence ou curry ou citron
fromage frais persillé (facultatif)

Couper la courgette en petits cubes, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec quelques herbes de provences ou du curry. Laisser refroidir.
Faire cuire le filet de saumon à la vapeur. Laisser refroidir.
Découper les feuilles de brick en deux, et préparer les samoussas selon ce principe

mettre un peu de saumon, un peu de courgettes, un peu d'épices ou de citron, ou d'herbes de provence. Ajouter éventuellement un peu de fromage frais. Plier le samoussa en serrant bien. Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Cuire au four, 10-15 minutes à 180°
Déguster rapidement. verdict : moi j'aime ! Ne pas hésiter à assaisonner les courgettes qui sans épices sont assez fades. Ajouter oignon, ail ou autre.
Il est possible aussi d'écraser le tout grossièrement (mixer éventuellement mais en laissant des morceaux) afin d'avoir une farce qui forme une pâte épaisse) on garnira plus facilement les samoussas, la texture en bouche sera différente.

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A

Aurélie

05/09/2011 19:04

<br /> Bonjour bonjour, j'ai donc testé les samoussas courgette saumon ET les cookies moelleux amande chocolat et c'était un régal!!!!! J'ai ajouté dans les samoussas une petite cuillère à café de<br /> "boursin ail et fines herbes" cela à permis de relever le saumon. Une copine que j'avais invité à adoré!!! Et les cookies moelleux comme je les aime! Par contre je diminuerai un peu la quantité de<br /> sucre.<br /> <br /> <br />

P

Pourvospalais

16/08/2011 14:46

<br /> Une belle recette croustillante et fondante à la fois !<br /> <br /> <br />

F

Fées Mains by Marjorie

14/08/2011 17:15

<br /> Parfait pour un dîner léger! Merci<br /> Bon dimanche<br /> Marjorie<br /> <br /> <br />

2

29999

14/08/2011 10:37

<br /> Un délice ! Bisous !<br /> <br /> <br />

L

Le chant des cerises agitées

13/08/2011 15:21

<br /> Simple et ça cartonne!! J'aime beaucoup! Et j'adore tes dizaines de déclinaison, ça fait fermer sa bouche à ceux qui disent, c'est toujours les mêmes légumes qui reviennent ^^<br /> <br /> <br />

O

Oranie

13/08/2011 15:00

<br /> Très appétissants ces samoussas!!!<br /> <br /> <br />

G

Gen

11/08/2011 20:39

<br /> Miam ça a l'air délicieux!<br /> <br /> <br />

E

En toute gourmandise...

11/08/2011 17:26

<br /> Merci pour les explications et bravo pour la recette, c'est vraiment appétissant :-))<br /> <br /> <br />

R

recette de cuisine

11/08/2011 16:34

<br /> envie de le faire mais une prochaine fois<br /> <br /> <br />

C

carine

11/08/2011 09:57

<br /> Je les ai faites hier soir. C'était bien bon!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/08/2011 00:45

<br /> <br /> merci Carine !<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fourchette

11/08/2011 09:43

<br /> Merci pour toutes les explications...<br /> <br /> <br />

P

Pousse Cheveux

10/08/2011 21:06

<br /> La recette à l'air vraiment bonne et idéal pour la saison !<br /> Je ne manquerais pas de tester =)<br /> <br /> <br />

B

boopcook

10/08/2011 20:00

<br /> sa a l'air super bon<br /> <br /> <br />

L

llysa

10/08/2011 19:00

<br /> hummm, les belles samoussas!! bravooo<br /> <br /> <br />

S

Sihem

10/08/2011 13:44

<br /> Merci merci et encore merci pour avoir pris le temps d'avoir expliquer aussi bien le pliage !!! je viens d'essayer sur une feuille de brick et s'était nickel, donc ce soir je les tente !! Toutes<br /> les recettes sont vraiment alléchantes...<br /> Bonne continuation !!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/08/2011 00:39

<br /> <br /> merci pour ce retour !<br /> <br /> <br /> <br />

C

cissy

10/08/2011 12:39

<br /> wow superbes!!<br /> <br /> <br />

H

helene

10/08/2011 08:48

<br /> ca me plaît beaucoup ; j'ai justement de la courgette ; reste plus qu'à acheter du saumon ; j'ai les feuilles de brick ; super et en plus tu nous redonnes la technique du pliage ; super<br /> biz helene<br /> <br /> <br />

F

fleur

10/08/2011 08:41

<br /> Une farce originale!<br /> <br /> <br />

M

Martine

10/08/2011 07:42

<br /> Je vais faire ta recette, elle me plaît beaucoup, ton assiette fait vraiment envie, merci et bonne journée !<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

09/08/2011 22:32

<br /> j'adore ce coté croustillant de la brick et fourré comme sa un délice bizzzz<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

09/08/2011 21:39

<br /> Hmm de bons samoussas ! Surtout avec du saumon, un vrai régale !<br /> Bis<br /> <br /> <br />

C

cojocano

09/08/2011 21:14

<br /> un façonnage que je n'ai encore pas tenter<br /> <br /> <br />

A

Amalia

09/08/2011 21:00

<br /> Oh lalala ca c'est une bonne idée!!! Et pas trop dur a réaliser en plus... Merci ;)<br /> <br /> <br />

M

Minoux

09/08/2011 20:19

<br /> hum un délice !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />

C

carine

09/08/2011 19:19

<br /> Je garde l'idée... Chez moi aussi il faut manger des courgettes!<br /> <br /> <br />

S

sylvie

09/08/2011 19:03

<br /> bonsoir<br /> belle idée !! d'habitude je les faits au thon avec de l’œuf<br /> là, cela change un peu<br /> bonne soirée<br /> sylvie<br /> <br /> <br />

V

vanouss44

09/08/2011 18:28

<br /> j'adore ce genre de ptites réalisation avec les bricks!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

S

samia

09/08/2011 18:06

<br /> une garniture bien savoureuse et toute en finesse, j'adore!<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

C

clemence

09/08/2011 17:10

<br /> une garniture tout à fait à mon goût !<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

09/08/2011 17:05

<br /> Super craquants je les adore et farcis à toutes les sauces<br /> Je te souhaite un bon mardi<br /> Valérie.<br /> <br /> <br />

P

Pauline

09/08/2011 17:05

<br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br />

D

doudoute

09/08/2011 17:02

<br /> superbe recette, courgettes/saumon ça marche très bien !<br /> <br /> bonne fin d'après-midi !<br /> <br /> <br />