9 Août 2011
Une nouvelle recette de samoussas, mais c'est pour la bonne cause, c'est pour utiliser mes courgettes du jardin qui poussent qui poussent à n'en plus finir...
Aujourd'hui donc, une recette assez légère.
Mes samoussas du jour sont garnis avec une poelée de courgettes, quelques morceaux de saumon et pour les plus "riches" un peu de fromage persillé.
pour 4 personnes (une douzaine de samoussas)
6 feuille de brick
1 courgette
1 filet de saumon
épices
sel, poivre
herbes de provence ou curry ou citron
fromage frais persillé (facultatif)
Couper la courgette en petits cubes, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec quelques herbes de provences ou du curry. Laisser refroidir.
Faire cuire le filet de saumon à la vapeur. Laisser refroidir.
Découper les feuilles de brick en deux, et préparer les samoussas selon ce principe
mettre un peu de saumon, un peu de courgettes, un peu d'épices ou de citron, ou d'herbes de provence. Ajouter éventuellement un peu de fromage frais. Plier le samoussa en serrant bien. Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Cuire au four, 10-15 minutes à 180°
Déguster rapidement. verdict : moi j'aime ! Ne pas hésiter à assaisonner les courgettes qui sans épices sont assez fades. Ajouter oignon, ail ou autre.
Il est possible aussi d'écraser le tout grossièrement (mixer éventuellement mais en laissant des morceaux) afin d'avoir une farce qui forme une pâte épaisse) on garnira plus facilement les samoussas, la texture en bouche sera différente.
Aurélie 05/09/2011 19:04
Pourvospalais 16/08/2011 14:46
Fées Mains by Marjorie 14/08/2011 17:15
29999 14/08/2011 10:37
Le chant des cerises agitées 13/08/2011 15:21
Oranie 13/08/2011 15:00
Gen 11/08/2011 20:39
En toute gourmandise... 11/08/2011 17:26
recette de cuisine 11/08/2011 16:34
carine 11/08/2011 09:57
chocolatatout 16/08/2011 00:45
Fourchette 11/08/2011 09:43
Pousse Cheveux 10/08/2011 21:06
boopcook 10/08/2011 20:00
llysa 10/08/2011 19:00
Sihem 10/08/2011 13:44
chocolatatout 16/08/2011 00:39
cissy 10/08/2011 12:39
helene 10/08/2011 08:48
fleur 10/08/2011 08:41
Martine 10/08/2011 07:42
melayers evelyne 09/08/2011 22:32
Karine D. 09/08/2011 21:39
cojocano 09/08/2011 21:14
Amalia 09/08/2011 21:00
Minoux 09/08/2011 20:19
carine 09/08/2011 19:19
sylvie 09/08/2011 19:03
vanouss44 09/08/2011 18:28
samia 09/08/2011 18:06
clemence 09/08/2011 17:10
Valérie ( Franche-Comté ) 09/08/2011 17:05
Pauline 09/08/2011 17:05
doudoute 09/08/2011 17:02