Saumon mariné au soja, miel et gingembre, croustillant de sésame

juin-2011 0466Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais savoureuse.
Des cubes de saumon marinés dans une sauce mélant sauce soja, coriandre, gingembre et miel pour adoucir le côté salé de la sauce soja. Des graines de sésame apportent le petit côté croustillant.

pour 4 personnes  :
4 pavés de saumon cru
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de miel
1 à 2 cuillères à soupe de sésame blond
quelques branches de coriandre
poivre

Dans un saladier, mélanger les 2 cuillères à soupe de sauce soja, les 2 cuillères d'huile de sésame, le miel  et le gingembre. ciseler deux ou trois branches de coriandre et les ajouter (en garder une ou deux pour la déco)
Couper le saumon en gros cubes. Faire mariner les cubes de saumon dans la sauce en remuant régulièrement pendant 1 à 2 heures.
Faire chauffer ensuite une poele. Faire cuire les cubes de saumon en ajoutant le sésame, en retournant les morceaux de poisson pour que le sésame adhère aux morceaux. Ne pas trop cuire le poisson. Servir rapidement avec le reste de coriandre fraiche ciselée.
juin-2011 0447 juin-2011 0449juin-2011 0450 juin-2011 0451juin-2011 0452 juin-2011 0453juin-2011 0454 juin-2011 0457juin-2011 0459 juin-2011 0460 juin-2011 0462 juin-2011 0469verdict : j'ai beaucoup aimé ces petites bouchées.
La sauce soja apporte une saveur assez salée, pour adoucir ceci j'ai ajouté une petite cuillère de miel.
Le seul point à surveiller dans cette recette est le temps de cuisson, le poisson doit etre juste cuit afin de rester fondant et tendre. Ajuster le temps en fonction de la taille des cubes de poisson.juin-2011 0477
A servir avec du riz parfumé, des nouilles chinoises sautées ou des légumes croquants.

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L
Bonjour !
J'ai suivi cette recette pour le déjeuner c'était délicieux !
Accompagné de ravioles au chèvre, miel et basilic maison. ;)
Bonne idée de mettre du sésame dans la poêle.
Merci beaucoup pour toutes ces recettes !
A bientôt
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M
merci pour ce retour, c'est une recette fétiche à la maison, on adore...
C

Superbe réalisation pour une recette particulièrement savoureuse,j'adore se genre de recette de saumon mariné au soja .merci


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C

très appétissant !!
bises


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M

quand je le fais à la plancha je le fais mariner un peu avec de l'huile de sésame, j'adore son parfum


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A

J'adore ce genre de recette, j'ai à peu de choses près fait la même chose avec du poulet, c'est excellent !


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G

très appétissant,j'aime beaucoup


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S

je suis fan Bonne soirée


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M

J'adore tous ces parfums et le saumon. Un régal ta recette.


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Y

j'aime pas le poisson mais c'est que tu me donnes envie avec ton saumon voyageur!


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L

oh là là j'en salive !!
merci pour le partage !
bises


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L

je ne veux même plus regarder !!!: tant je me fais du mal !!!!! c'est top ça !!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'adoooore !
bisous loloche


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C

c'est appétissant


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M

Sa a l'air délicieux ces brochettes ! J'en mangerai bien une :P


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K

Ces brochettes sont très goûteuses !! De belles saveurs !
Bisous et bonne soirée!


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G

Hum, ces brochettes me font bien envie!


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B

ça me fait bien envie!bonne soirée


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M

un bon choix de recette bravo par ce beau soleil un delice bizzz


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N

Le saumon mariné ainsi, j'adore!! J'en fais de temps en temps, le poisson est tendre et savoureux!!
Bonne soirée.


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J

Miam ça doit être un délice, ce côté croustillant dehors et moelleux dedans j'adore :)
Bonne fin de journée !


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E

Le saumon comme ça, j'adore !
Bises


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D

ça à l'air délicieux et c'est beau !


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A

J'adore ce genre de préparation pour le poisson... Au brésil j'en faisais souvent.
Dimanche j'avais pas super le moral mon boulot m'avait miné mais la c'est reparti pour un tour!!!


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L

Je fais beaucoup de marinades de ce type et c'est souvent très savoureux! ça donne très envie... On dirait un sashimi cuit... Puisque je mange le poisson cru, j'aurais pu le manger sans cuisson, la
marinade est parfaite pour ça dans la cuisine japonaise! Miam Miam! En tout cas, tu me fais envie avec ta recette!


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L

J'aime bien le concept des petites bouchées. Je retiens. Ca donne faim tout ça !


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C

Je m'inivte à ta table.
Bisous.
Caro


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T

hum ! tout ce que j'aime !


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B

je prépare souvent ce genre de marinade, c'est une bonne idée d'ajouter du sésame, ça se marie bien avec le reste
bonne journée !


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C

j'adoooooooore, je note et je la ferai dès que j'irai faire mon marché !!
Bisous et bonne journée


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L

J'adore, tout simplement, c'est exactement le genre de plat que j'aime ! Bisous


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2

Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !


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A

plutôt cuit alors


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Y

Rien qu'en lisant le titre de ta recette j'ai su qu'elle était faite pour moi !!!
J'adore...


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H

holala,je vais essayer


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B

humm miam miam du saumon j'adore


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R

j'adore le saumon et ce genre d'epices!!.je vais me regaler de le faire !!! merci


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S

humm toutes ces saveurs, un délice, je me sers une portion!!!


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R

ça me tente bien !!


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V

Je ne peux que aimer ce plat Asiatique moi qui suis fan …
Je te souhaite une belle journée ensoleillée
Valéri€


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C

Tu proposes à une convaincue ... Avec un rab de coriandre pour moi ...
Belle journée ...
♥♥♥


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P

tu vas faire des heureux avec ce saumon


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P

Huuuummmmm, tu me fais saliver ^^


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