Petits roulés apéritifs foie gras et magret de canard

roulade jambon foie gras

Aujourd'hui je vous propose une idée apéritive qui a toujours beaucoup de succès à la maison. C'est n'est pas très bon marché puisqu'il y a du foie gras et du magret de canard, mais qu'est ce que c'est bon !http://storage.canalblog.com/81/87/592550/73552381.jpg

pas de quantités exactes mais juste la technique :
- de la brioche tranchée (ou du pain de mie tranché)
- du foie gras
- des tranches fines de magret de canard fumé ou séché

Prendre une tranche de brioche, couper la croûte.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la tranche assez finement (cf. photo)
Répartir du foie gras sur la tranche (le laisser un peu à température ambiante afin de pouvoir le tartiner facilement)
Retirer le gras des tranches de magret de canard.
Déposer les tranches de magret sur le foie gras.
Rouler délicatement la tranche en serrant bien et en veillant à ne pas déchirer la mie.
Serrer un peu le rouleau et le découper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Disposer sur un plat ou les embrocher sur un bâtonnet en bois. Réserver au frais avant de servir.
http://storage.canalblog.com/46/04/592550/73551925_p.jpg http://storage.canalblog.com/89/76/592550/73551938_p.jpghttp://storage.canalblog.com/11/06/592550/73551955_p.jpg http://storage.canalblog.com/53/26/592550/73551973_p.jpghttp://storage.canalblog.com/37/07/592550/73551996_p.jpg http://storage.canalblog.com/88/91/592550/73552022_p.jpghttp://storage.canalblog.com/36/08/592550/73552050_p.jpg http://storage.canalblog.com/53/72/592550/73552076_p.jpghttp://storage.canalblog.com/12/16/592550/73552193_p.jpg http://storage.canalblog.com/75/93/592550/73552129_p.jpghttp://storage.canalblog.com/97/88/592550/73552222_p.jpg http://storage.canalblog.com/32/68/592550/73552246_p.jpghttp://storage.canalblog.com/17/84/592550/73552268_p.jpg http://storage.canalblog.com/07/89/592550/73552287.jpgverdict : toujours un succès fou !
A faire avec de la brioche ou du pain de mie.
Pour diminuer le budget, on peut utiliser de la mousse de foie de canard et du jambon sec fumé.
d'autres idées de petits roulés apéritifs ici
c'est simple vite fait et original.
http://storage.canalblog.com/28/94/592550/73552304.jpg roulés apéritifson peut imaginer aussi une version sucrée pour le goûter (très appréciée pour les anniversaires de nos têtes blondes)
- pain de mie ou brioche roulée au nutella, à la confiture, au beurre de cacahuète, à la pâte de spéculoos, avec des fines rondelles de pommes... tout est possible !http://storage.canalblog.com/51/88/592550/73552316.jpg http://storage.canalblog.com/24/43/592550/73552354.jpghttp://storage.canalblog.com/01/84/592550/73552370.jpg http://storage.canalblog.com/59/91/592550/73552418.jpg

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H
une belle idée d'apéro de fête!
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L
oh bien je bien croire que ça a un succès fou !
bises
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É
Ça me rappelle ma toute première journée de cours : nous avions fait des roulés jambon/fromage et saumon/fromage.
Bonne soirée du samedi !
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A
j'y penserai pour un prochain apéro dînatoire
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L
Merci pour cette technique si bien détaillée : ils sont magnifiques ces petits roulés !
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H
ca me plait beaucoup
biz helene
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K
J'adore la présentation de ces roulés !! Ce doit être succulent avec cette belle association de saveurs !
Bis
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C
très chouette ces roulés : je retiens !
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V
Délicieuse idée que ces roulés Périgourdin !!
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
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M
Ca doit être excellent! Moi, j'utilise du pain d'épices à la place de la brioche...Faudra que j'essaie à ta façon, car ça me branche bien!
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M
Super ta recette je note la roulée une bonne idée bisous
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C
bonne idée
bisous
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Y
je note l'idée sucrée pr les fêtes d'anniv!!merci!!
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T
J'A D O R E tes MAKIS du SUD- OUEST..... TITOU....
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M
Waouh rien que de les voir je prends 3 kgs lol.
Merci pour la recette je vais faire ça à Pâques
Bon après midi
Bisous
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E
Superbes ces bouchées !
Bises
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W
Très sympa ces petits roulés ça me permettrait de changer un peu mes apéros qui se ressemblent en ce moment !!! merci pour l'idée
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F
j'adore ces petites bouchées ! c'est tout simple mais hyper agréable

Très bon week end,

Floriane
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A
En brochette ca claque bien!!!
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L
tout simplement délicieux!
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M
Miaaaammm!!
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K
c'est très bien présenté et appétissant
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L
hum, jolies brochettes gourmandes !
bon week end
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V
superbe présentation ^^
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M
rhôô bien gourmand et bien du sud ;)
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A
ils sont vraiment très beaux tes petits roulés, et en mini brochettes, je trouve que ça en jette
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C
Trés classe , j'aime !!!!
Belle journée ...
♥♥♥
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P
Ooooooh, trop bon ^^
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A
Superbes, ça change de l'amuse-bouche "au carré"....et comme tu le dis aussi délicieux salé que sucré.
Un petit clin d'oeil ;-)
http://www.amaryves41.com/article-les-cookies-au-chocolat-et-cranberries-inspiration-ch-felder-101292503.html
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J
C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !
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L
très sympas ces petits roulés ! Un régal à l'apéro !
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H
ça me parait bien bon tout ça
je prends note
merci et beau week-end
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