10 Mars 2012
Aujourd'hui je vous propose une idée apéritive qui a toujours beaucoup de succès à la maison. C'est n'est pas très bon marché puisqu'il y a du foie gras et du magret de canard, mais qu'est ce que c'est bon !
pas de quantités exactes mais juste la technique :
- de la brioche tranchée (ou du pain de mie tranché)
- du foie gras
- des tranches fines de magret de canard fumé ou séché
Prendre une tranche de brioche, couper la croûte.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la tranche assez finement (cf. photo)
Répartir du foie gras sur la tranche (le laisser un peu à température ambiante afin de pouvoir le tartiner facilement)
Retirer le gras des tranches de magret de canard.
Déposer les tranches de magret sur le foie gras.
Rouler délicatement la tranche en serrant bien et en veillant à ne pas déchirer la mie.
Serrer un peu le rouleau et le découper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Disposer sur un plat ou les embrocher sur un bâtonnet en bois. Réserver au frais avant de servir.
verdict : toujours un succès fou !
A faire avec de la brioche ou du pain de mie.
Pour diminuer le budget, on peut utiliser de la mousse de foie de canard et du jambon sec fumé.
d'autres idées de petits roulés apéritifs ici
c'est simple vite fait et original.
on peut imaginer aussi une version sucrée pour le goûter (très appréciée pour les anniversaires de nos têtes blondes)
- pain de mie ou brioche roulée au nutella, à la confiture, au beurre de cacahuète, à la pâte de spéculoos, avec des fines rondelles de pommes... tout est possible !
helene06 24/03/2012 17:44
Loulou 10/03/2012 22:04
Éric G. Delfosse 10/03/2012 21:52
afaurore 10/03/2012 21:28
lilou25 10/03/2012 20:45
helene 10/03/2012 20:21
Karine D. 10/03/2012 19:25
Clemence 10/03/2012 19:08
Valérie ( Franche-Comté ) 10/03/2012 18:46
Minimirabelle 10/03/2012 18:11
melayers.evelyne 10/03/2012 17:01
cecile en balade 10/03/2012 15:10
yasmina 10/03/2012 15:03
TITOU 10/03/2012 14:57
Mimi52 10/03/2012 14:56
Eva 10/03/2012 13:55
wattoote 10/03/2012 13:47
Floriane 10/03/2012 11:45
Amalia 10/03/2012 11:37
lesdelicesdethithoad.over-blog.com 10/03/2012 11:28
Michèle 10/03/2012 11:17
Kalinka 10/03/2012 10:58
lolo 10/03/2012 10:26
virginie 10/03/2012 10:19
Ma bulle de..Gourmandise 10/03/2012 10:13
AurelieWa 10/03/2012 10:00
CLquipopotte 10/03/2012 09:25
Pauline 10/03/2012 09:08
amaryves 10/03/2012 08:53
Joséphine 10/03/2012 08:27
LeeYaa 10/03/2012 08:23
helene 10/03/2012 08:11