petits biscuits

cookies au chocolat hyper moelleux

17 Juin 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

voici un nouvel essai de cookies au chocolat.
Ils sont très différents des cookies décadents de Nigella sablés et croustillants testés ici
Les cookies du jour sont moelleux et parfumés.

pour une vingtaine de cookies :
100 g de beurre mou
165 g de cassonnade
1 oeuf
65 g de cacao Van Houten avec copeaux de chocolat
100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Battre le beurre mou, ajouter le sucre et battre. Ajouter un oeuf et bien mélanger. Dans un bol, mélanger le cacao avec la farine le sel et la levure. Mélanger les deux préparations. Réserver au frais pendant 2 h. Former ensuite de petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 8 min environ (temps à adapter en fonction du four et de la taille des biscuits) Les cookies vont s'étaler. Ils sont encore mous à la fin de la cuisson. Attendre qu'ils refroidissent pour les décoller.

verdict : j'ai bien aimé ces cookies très moelleux. amateurs de cookies croutillants et sablés ne prenez pas cette recette. J'ai essayé de les façonner avec ma cuillère à glace mais j'ai obtenu d'énormes cookies qui se sont étalés de façon très dysgracieuse. Il vaut mieux faire de petites portions. J'ai aussi essayé de cuire plus longtemps les biscuits mais ils deviennent un peu collants et durs. Mes cookies n'étaient pas esthétiquement agréables par contre ils étaient vraiment délicieux...

ps : le cacao aux copeaux de chocolat c'est ça... (j'ai acheté par erreur ce cacao croyant acheter du cacao amer, il me faut bien l'utiliser...) Il est un peu sucré. On peut le remplacer par du cacao amer, il faudra juste ajouter un peu de sucre dans la recette.

d'autres envies de cookies :
- Cookies au beurre de cacahuète
- Les cookies de JEFE avec ou sans choco
- les cookies de Bernie

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gâteau-boule à la noix de coco fondant, fondant une tuerie en vue ....

une glace comme ça ? vous n'avez pas dû en voir souvent !

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A

ACF

14/01/2017 15:19

Très bon ! Croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.. J'ai utilisé du cacao amer non sucré auquel j'ai rajouté 2 carrés de chocolat coupés en morceau. Je n'ai pas rajouté de sucre. J'ai façonné des petits cookies, ils étaient très esthétiques.

S

Sylvie

15/01/2011 07:57

<br /> Est ce qu'ils se conservent et est-ce qu'ils restent moelleux ?<br /> <br /> <br />

M

magloo

17/06/2010 23:15

<br /> Vadé rétro démon tentatrice !!! Je signe où pour juste en avoir un ??? Bisous bisous !!!<br /> <br /> <br />

S

sagweste

17/06/2010 22:16

<br /> les tests de cookies je suis en pleins dedans lol<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

C

cojocano

17/06/2010 22:00

<br /> on va en offrir à l'équipe de France, les pauvres ils ne son pas assez chouchoutés et ils en ont bien besoin lol<br /> <br /> <br />

T

tattoo

17/06/2010 18:45

<br /> qui peu résister ?<br /> <br /> <br />

S

stephimat

17/06/2010 18:38

<br /> j'adore les cookies moelleux !! miammmmmmmmmmmmmm !<br /> j'ai acheté ce cacao mais pas par erreur par gourmandise ! :) .......... une bien bonne recette<br /> <br /> <br />

J

Jacre

17/06/2010 17:54

<br /> des cookies!!!!oui j'en veux....bises<br /> <br /> <br />

A

amaryves

17/06/2010 17:01

<br /> Moelleux, pas trop cuits je les aime ainsi mais... je m'interdis d'en faire sous peine de calories non désirables !!!!<br /> <br /> <br />

Y

yo

17/06/2010 16:45

<br /> disgracieux mais sûrement délicieux!!<br /> <br /> <br />

G

grazi

17/06/2010 16:34

<br /> miammmmm!!!!!!<br /> <br /> <br />

C

chafin

17/06/2010 16:26

<br /> peu importe la forme pourvu qu'on ai l'ivresse...;o) et là la tête me tourne mmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br />

A

ana

17/06/2010 15:31

<br /> une gourmandise de plus!ils ont l'air terribles!bises<br /> <br /> <br />

C

Chocolatissimo

17/06/2010 14:59

<br /> Excellent pour recycler mon cacao Van-Houten...<br /> Je garde précieusement... c'est encore mes collègues qui vont souffrir ;-)<br /> Bonne après-midi<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

17/06/2010 14:32

<br /> Miam il ferait bien tout a l'heure pour mon 4h !!<br /> <br /> <br />

S

sab

17/06/2010 14:14

<br /> le retour du chocolat chez toi!!!! ils sont tres appetissants ces cookies<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

17/06/2010 14:03

<br /> La gourmandise est un vilain défaut ... Il parait ....<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

M

melanie

17/06/2010 13:34

<br /> super cette recette totalement gourmande!<br /> <br /> <br />

L

Lulu

17/06/2010 13:23

<br /> Wahou, ils ont l'air trop bons !<br /> <br /> <br />

E

Eva

17/06/2010 13:20

<br /> Hmm miam ils ont l'air trop bons !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

A

axoulle

17/06/2010 13:16

<br /> des cookies au chocolat j'en veux j'en vexu<br /> <br /> <br />

P

Pauline

17/06/2010 12:28

<br /> Décidément, tes cookies sont toujours à croquer!!!<br /> <br /> <br />

M

Myriam

17/06/2010 12:24

<br /> Ils ont l'air dément ces cookies !<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

17/06/2010 12:01

<br /> Hello Nadine,<br /> C'est vrai qu'ils sont SUPER moelleux tes cookies... Humm ! J'en prendrais bien un ou deux pour déguster là maintenant !!! Mais je suppose que ta petite tribue a tout englouti.<br /> ... Oui ce sera super lorsque tu aura choisi ton icône pour l'impression de tes recettes.<br /> ... Je croyais que tu étais dans l'enseignement !!! C'est quoi excatement ta profession ? Infirmière ?<br /> Je te souhaite une très bonne journée<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

C

cecile

17/06/2010 11:58

<br /> miaaaam !!! très sympa !*<br /> bises<br /> <br /> <br />