poisson

Bouchées de saumon roties au sésame

8 Juillet 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Je vous propose aujourd'hui un plat très simple à réaliser, et bien savoureux.
Il s'agit de la seconde version de mes bouchées au saumon, au sésame et à la sauce soja.
Contrairement à la version précédente, le saumon n'est pas mariné, ce qui rend ce plat plus rapide à réaliser.
Il faut également veiller à cuire le saumon à point afin qu'il ne soit pas trop sec.

pour 4 personnes :
4 pavés de saumon cru
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de jus de citron
1 à 2 cuillères à soupe de sésame blond
sel (avec modération) poivre

Couper le saumon en cubes.
Dansu un bol, mélanger la sauce soja et le jus de citron, poivrer légèrement.
Verser une cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poele et faire chauffer.
Faire revenir le saumon de chaque côté. Ajouter le mélange soja/citron. Laisser cuire à feu vif quelques instants puis ajouter le sésame, remuer pour que les morceaux de poisson s'enrobent de sésame, baisser le feu en retournant régulièrement le poisson. Ne pas laisser trop cuire, il doit etre juste cuit, fondant et moelleux.
verdict : j'ai aussi adoré cette version, j'ai ajouté un filet de jus de citron lors du service.
J'ai servi ces bouchées avec uen poelée de germes de soja frais cuits dans de la sauce soja, avec des cubes de courgette et de la ciboule.

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F

floflo974

25/10/2012 15:57

Une fois de plus je me suis inspirée d'une de vos recettes mais n'ayant pas de saumon j'ai pris de l'espadon et pour le relever, j'ai ajouté du gingembre frais (du jardin) à la marinade. Résultat:<br /> super!!! Merci beaucoup et continuez votre blog gourmand je suis fan!!<br /> Florence

H

helene

20/07/2011 07:17

<br /> j'en ferais bien mon déjeuner ; tu me donnes des idées<br /> biz helene<br /> <br /> <br />

F

Fahed

10/07/2011 20:21

<br /> Ca me donne terriblement envie!! Moi qui aime beaucoup le saumon en plus! allez un ajout sur ma liste des recettes à essayer<br /> <br /> <br />

F

Flo23

09/07/2011 08:18

<br /> ça doit être extra ! le saumon et le sésame vont très bien ensemble !<br /> <br /> <br />

A

antilles

09/07/2011 02:26

<br /> super recette, kiss<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

08/07/2011 23:49

<br /> Hmm un régale cette recette ! Le saumon doit être délicieux ! Les photos sont magnifiques !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

G

Gen

08/07/2011 22:32

<br /> Hum avec le sésame j'adore!<br /> <br /> <br />

A

Amalia

08/07/2011 20:20

<br /> Oh pinaise, ca m'a l'air bon!!! J'ai essayé d'en faire une fois et ben ca a brulé ;)<br /> <br /> <br />

B

boopcook

08/07/2011 20:11

<br /> humm délicieux<br /> <br /> <br />

M

Miss cuisine

08/07/2011 19:15

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour<br /> Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.<br /> J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.<br /> <br /> Miss Cuisine<br /> <br /> <br />

S

samia

08/07/2011 19:11

<br /> cette assiette est vraiment sublime.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

L

Loulou

08/07/2011 16:30

<br /> magnifique !!<br /> bises<br /> <br /> <br />

D

doudoute

08/07/2011 13:49

<br /> quel délice !<br /> <br /> <br />

A

Azura

08/07/2011 12:25

<br /> Extra !<br /> <br /> <br />

K

kanille

08/07/2011 12:19

<br /> Hummmmmmmmmm ! délicieuses petites bouchées !<br /> <br /> <br />

A

afaurore

08/07/2011 11:08

<br /> c'est saumon aussi ce midi. Mais en papillote avec du boursin<br /> <br /> <br />

C

Clémence

08/07/2011 10:48

<br /> J'en ai déjà fait, c'est extra !<br /> <br /> <br />

C

Caro

08/07/2011 10:40

<br /> Miam.Là encore,je m'invite.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

08/07/2011 10:17

<br /> un delice ce saumon miam!!!! bizzzz<br /> <br /> <br />

2

29999

08/07/2011 10:05

<br /> Extra comme recette ! Bisous !<br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

08/07/2011 09:33

<br /> Ces petits pavés sont trés mignons et c'est sympa pour l'été!<br /> <br /> <br />

J

Julie

08/07/2011 09:33

<br /> Il a l'air bon ce saumon, caramélisé dehors et moelleux dedans :)<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

K

Kakou

08/07/2011 09:27

<br /> Mmmmmm j'en ai l'eau à la bouche !! bisous<br /> <br /> <br />

C

coco

08/07/2011 09:09

<br /> j'en prends bonne note , tes bouchées me plaisent beaucoup !:)) bizz coco<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

08/07/2011 08:58

<br /> Je teste très vite , une nouvelle version pour mon saumon , ça m'plait !<br /> Belle journée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

08/07/2011 08:02

<br /> je vois du saumon, humm je ne peux résister<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

08/07/2011 07:59

<br /> MON meilleur ami va adorer !!!!<br /> <br /> <br />