Saucisson au chocolat

petits fours et mignardises

19 Octobre 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Une recette qui fait retomber en enfance, un saucisson qui ressemble à un vrai, mes enfants se sont fait avoir, ne comprenant pas pourquoi je sortais du saucisson pour le gouter...pour un gros saucisson :
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Une poignée de noisettes
100 g de sablés bretons (j'ai mis des galettes bretonnes)
4 carrés de chocolat blanc
du sucre glace pour le décor

Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Ajouter les biscuits écrasés (dans un sac en plastique, laisser tout de même des petits morceaux, cela ne doit pas etre des miettes)
Ajouter les noisettes (je les ai fait griller un peu avant)
Ajouter le sucreen poudre puis le chocolat blanc découpé en petits morceaux. bien mélanger.
Verser le tout sur un grand morceau de film alimentaire et rouler en un gros boudin. serrer les extrémités.
Laisser durcir au frais pendant 2 à 3 heures. Déballer le saucisson, le rouler dans le sucre glace.
Sortir un peu avant de consommer et découper des tranches.verdict : c'est super bon !
Le seul petit hic, c'est que j'ai mis moins de beurre que dans les recettes que l'on trouve habituellement, le saucisson est donc un peu délicat à couper. Il aurait tendance à se briser. Je pense ajouter un peu de crème pour éviter que le chocolat ne devienne trop dur.
L'avantage est qu'il est bien moins écoeurant avec moins de beurre. Les galettes bretonnes au beurre salé apportent une touche délicieuse. J'ai trouvé que ce saucisson était vraiment bien équilibré.
A déguster tout de même en petites quantités...

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Gigi 18/11/2018 11:57

Bravo pour cette recette authentique, qui ne met pas de MASHMALLOWS ! comme les recettes actuelles l'indiquent. le vrai saucisson au chocolat n'a jamais eu de mashmallows. Merci !

madame chocolat 18/11/2018 14:21

bonjour
C'est une recette que je faisais il y a longtemps avant qu'on introduise la guimauve dans le saucisson. Moi je préfère y mettre des biscuits ou des fruits secs.

Elsa 24/12/2013 10:37

Merci beaucoup pour votre réponse.

Joyeuses fêtes !

Elsa 22/12/2013 18:16

Bonsoir,

Pourriez-vous me donner une idée de la durée de conservation du saucisson en chocolat s'il vous plaît ?

Merci d'avance,
Bonne soirée.

chocolatatout 24/12/2013 05:01

Bonsoir Elsa, je conserve le saucisson pendant 4-5 jours pas plus il y a du beurre dedans (je conserve au frais et je le sors quelques minutes avant de le découper pour qu'il soit moins dur)

nounouchouette 04/12/2012 08:26

Je l'ai fait hier,c'était la 1ère fois et c'est un délice.
Merci pour le partage

Marion 30/11/2011 18:05

J'adore ca, mais je n'en ai jamais fait! J'ai peur de ne pas y arriver!

Sév 26/11/2011 11:55

Bonjour !
Une recette que mon homme nous a préparée il y a qqs semaines et c'est formidablement bon. Il a mis des speculoos et donne un croquant et un goût fabuleux ;)

amstramglam 24/11/2011 20:12

Une recette que j'avais oublié mais qui me rappelle de très bon souvenir :)
Faudra que je l'a refasse pour mes neveux et nièces :)
Bisous

oumotalal 24/10/2011 23:19

Huuuuuuuuuuuuuuuum!!! trop tentant!!Très bonne semaine.

wattoote 24/10/2011 21:29

A s'y méprendre le coup du saucisson !

Leila 24/10/2011 01:32

Je garde ta recette pour pouvoir la tester ! Il est vraiment bluffant bravo ! Merci pour le partage :)

Bon début de semaine, bisous

Patricia 23/10/2011 14:25

J'ai un fan de saucisson à la maison. Je vais tester pour voir.. Bises

Delphine 22/10/2011 11:35

Un vrai en-cas régressif & chocolaté à souhait :) tes enfants on du se régaler !!
Bises, bon week-end !
Delphine

Aurél 22/10/2011 10:08

Amatrice de chocolat, il faut que je teste! Mais peut etre plus avec du chocolat au lait pour moi...
Bon week end
Bise

sucre en poudre 22/10/2011 09:38

Belle réalisation!Ça fait une éternité que je veux essayer.
iza:)

Céline 22/10/2011 08:53

Très très tentant!!

Azura 21/10/2011 22:30

Superbe à faire avec les petits !

Merci

le chant des cerises agitées 21/10/2011 01:44

J'adore ça!!! On me l'a fait découvrir en Haute Savoie! Un monsieur savoyard qui n'aimait pas le vrai saucisson et qui a créé le saucisson au chocolat j'adore! Mais lui il met meme le filet dessus
c'est rigolo! Par contre le sien est praliné et trop écoeurant je trouve... Mais là le tien me plait vraiment bien !

Minoux 20/10/2011 20:49

totalement bluffant !!!
bonne soirée
minoux

clo 20/10/2011 19:03

Hummmmmm le seul saucisson que j'aime ! je l'avais un peu oublié, je vais en faire un la semaine prochaine ... pour le Goûter

LeeYaa 20/10/2011 18:31

Mmmhm du saucisson au chocolat ça fait très longtemps que j'en ais plus mangé ! Qu'est ce que c'est bon !

cecily 20/10/2011 09:09

c'est très rigolo comme recette

fleur 20/10/2011 08:48

une belle réussite bravo

carine 20/10/2011 08:38

Mes enfants m'en réclament depuis super longtemps...Il faut que je le fasse!

samia 20/10/2011 06:14

c'est génial, tu me donnes une idée pour les enfants.
biz,samia

Laeti 20/10/2011 00:26

ça à l'aire super sympa, tu me donne envie d'essayer !
Mais comment tu fais pour réussir à faire un boudin ? lol

Audalacuisine 19/10/2011 23:17

Tu peux éventuellement mettre de la purée d'amande à la place du beurre, ça marche super. Sinon, j'aime pas la charcuterie, mais là, bizarrement je suis sûr que ça passerait très bien! Bises

Pauline 19/10/2011 22:40

Miam, trop bon ^^

Loulou 19/10/2011 22:31

je n'en ai jamais fait mais le tien me tente bien !!
à méditer lol !!
bisous

Cricridam 19/10/2011 22:13

c'est à s'y méprendre !
J'adore
bonne soirée

Karine D. 19/10/2011 22:02

Génial ce saucisson !! Je peux en avoir une tranche ? ;-)
Bisous

sandy 19/10/2011 21:57

super coup de bleuf ! je t'en pique 1 tranche
sandy

helene 19/10/2011 20:11

dès que j'ai les ingrédients je teste
biz helene

cecile en balade 19/10/2011 19:41

ça fait toujours sensation à la maison !
bisous

Nathalie 19/10/2011 19:18

J'ai goûté le saucisson au chocolat au salon du chocolat l'année dernière. Je pense en acheter cette année (vivement ce week-end, c'est le salon à Paris)!!!

boopcook 19/10/2011 18:57

humm superbe et très gourmand, je pense en faire un pour Noël (oui je sais c'est encore d'en assez longtemps mais bon ^^) pour accompagner le café ;)
Bise

Amalia 19/10/2011 18:42

J'ai passé mon bafa et un jour, mon collegue s'est mit en tête de réaliser ce saucisson. Ce fut un massacre... J'ai essayé apres lui, était plus beau. Par contre je n'aime vraiment pas cela, je
trouve cela écoeurant surement le trop de beurre. Il faudrait que j'essaye le tiens...

lesdelicesdethithoad 19/10/2011 18:32

il t'en reste une tranche?

Valérie ( Franche-Comté ) 19/10/2011 18:29

J'en goûterai bien une tranche
Je te souhaite une bonne soirée
Valérie.

Poucinette 19/10/2011 17:15

J'en prends 1 rondelle !!!!!!!

afaurore 19/10/2011 16:41

à tester

grazi 19/10/2011 16:30

miamm!!!!!!

Kakou 19/10/2011 16:10

Jamais fait mais ca me tente bien !! bisous

LadyMilonguera 19/10/2011 16:06

Je fais le mien au Nutella et c'est une tuerie !
Si tu veux y jeter un oeil, c'est par ici : http://ladymilonguera.douceursetdelices.over-blog.com/article-71147456.html

CLquipopotte 19/10/2011 16:02

C'est malin Zoun rêve que je lui en fasses un ,et c'est encore une fois dans ta cuisine que je vais être obligée de piquer ....
Belle fin d'après midi ...
♥♥♥