Crêpes tourbillons

J'ai vu ces crêpes sur un magazine, avec ce petit dessin coloré en spirale et cette présentation en rouleau. Je l'avais mise de côté pour une occasion particulière, car nous ne mangeons pas souvent des crêpes sucrées dans la famille chocolat. Généralement, nous faisons des crêpes sans sucre que nous garnissons avec du salé ou du sucré pour faire un repas le soir. Mais comme mini miss chocolat aime bien petit déjeuner avec des pancakes, je lui prépare souvent des pancakes le dimanche matin. Aujourd'hui, pas de pancakes, mais ces petites crêpes tourbillons.
Le principe est simple : une pâte à crêpe classique que l'on divise en deux, dans l'une un peu de vanille, dans l'autre un peu de cacao, on cuit les crêpes en réalisant des dessins dans la pâte. Cela me rappelle le principe des pancakes art, ou on dessine des formes avec de la pâte à crêpe colorée ou non.

pour 8-10 crêpes :
3 œufs
500 ml de lait
250 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao amer (ou 100 g de chocolat fondu)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel

Mélanger les œufs, le lait et la farine en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre, une cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel. Diviser la pâte en deux portions égales.
Dans l'une ajouter une cuillère à soupe de cacao amer (ou 100 g de chocolat fondu) et une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Dans l'autre ajouter un peu d'extrait de vanille.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Prélever un peu de pâte de chaque couleur et placer cette pâte dans deux petits récipients à embout fin (style bouteille pour verser le ketchup ou les sauces)
Faire chauffer une poêle graissée.
Dessiner une spirale de pâte avec la couleur choisie. Laisser cuire un peu à feu doux, puis verser la pâte de l'autre couleur sur la spirale. Faire cuire la crêpe (pas trop longtemps pour qu'elle ne colore pas trop), la retourner et la faire cuire de l'autre côté.
Mettre la crêpe sur une assiette.
Faire cuire ainsi une autre crêpe en alternant les couleurs. Pendant que la deuxième crêpe cuit, plier la première crêpe. En trois (portefeuille) puis rouler la crêpe.
Réaliser ainsi toutes les crêpes.