Nouilles chinoises et poulet au lait de coco

saveurs d'ailleurs

11 Mars 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Et voilà encore une grosse claque pour moi qui dit haut et fort que je n'aime pas le sucré salé... pourtant ce plat doit être (je pense au vu des ingrédients) rangé dans la catégorie sucré salé... et voilà que j'ai testé et voilà que j'ai aimé, non ... adoré...

pour 4 personnes :
500 g de filet de poulet
20 cl de lait de coco
1 cac de mélange 4 épices
1 cac de gingembre en poudre
le jus d'1/2 citron
20 cl d'eau
3 gousses d'ail
1 gros oignon
sel, poivre
ciboulette
1 paquet de nouilles chinoises

Faire griller les morceaux de poulet dans une cocotte en fonte ou dans un wok.
Faire revenir les oignons dans la cocotte,
Ajouter ensuite le lait de coco puis l'eau, bien gratter le fond de la casserole pour dégager les sucs. Remuer.
Remettre les morceaux de viande ajouter les épices, le jus de citron, saler et poivrer.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux à couvert.
Faire réduire la sauce en mettant à feu vif sans couvercle pendant quelques minutes. Remuer souvent pour que le fond n'attache pas.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée (généralement il faut faire bouillir de l'eau plonger les nouilles dedans et laisser hors du feu à couvert pendant 4 minutes tout en détachant les pâtes à l'aide d'une fourchette.
Egoutter les pâtes et réserver.
Lorsque la sauce est oncuteuse (pouvant napper une cuillère) verser les pâtes dans le plat, bien mélanger et ajouter la ciboulette ciselée.
servir immédiatement.
A manger avec des baguettes bien sûr !

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Riricuisine 30/05/2010 14:38

J'ai fait une recette un peu similaire mais avec des légumes. je n'aurais pas cru que le lait de coco se marierait si bien avec les nouilles. :)

clo 01/05/2010 13:10

Même sans nouilles chinoises j'ai adoré cette recette et la fille encore plus.

chef cuistot 12/04/2010 09:28

Tres joli plat comme on l'aime a la maison. Je sert toujours les nouilles a part de la sauce, mais ainsi elles doivent agreablement s'impregner des perfums.

helene06 15/03/2010 09:37

quel délice ce parfum!

Cél 14/03/2010 18:46

Exactement le type de recette que j'adore!!

stef o fourneaux 13/03/2010 21:31

c'est trop bon ça j'adore !!!! tu me donnes faim !!!
bises

cecile 13/03/2010 18:24

j'adore !

Lulu 12/03/2010 06:32

Wahou, c'est vraiment le genre de plat que j'aime, et ça à l'air top !

Mary 11/03/2010 23:58

J'adoreeeeee hum !!!

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MAGALI 11/03/2010 21:24

hum j'adore les nouilles chinoises, j'en veuuuuuuuuuuuuuxxxxx!

Kalinka 11/03/2010 20:45

ton plat me fait craquer

Kalinka

Calisse 11/03/2010 19:10

Fantastique, beau plat bien gourmand !

J'utilise aussi les nouilles asiatiques : c'est délicieux.

Cath

Delphine 11/03/2010 18:44

Moi qui aime ça je vais adorer alors!!!!

cookiz 11/03/2010 18:23

J'aime beaucoup les nouilles asiatiques, on peut y mettre un peu ce que l'on veut et c'est parfait pour les soirs où l'on n'a pas trop le temps de cuisiner! Je testerais bien ta recette surtout que
mon placard regorge de lait de coco ces derniers temps!

petitegentiane25 11/03/2010 18:17

j'adore ces plats! et j'aime le sucré salé! je serais bien venue m'attabler chez toi !

Tous en cuisine avec Nadine 11/03/2010 18:12

je salive comme une malade devant mon écran .. aaarrrggghhhhh

Valérie 11/03/2010 16:23

je suis fan de ce plat nouilles enrobées de ce lait de coco à gogo
Bizes

Agnès 11/03/2010 15:59

Moi j'aime le sucré - salé alors ce plat devrait me plaire aussi.

Boudloune 11/03/2010 15:30

Comme quoi il ne faut jamais dire jamais...Superbe plat bien gourmand.
Bisous.
Caro

Pauline 11/03/2010 15:25

Huuuuummmmmm, drôlement appétissantes ces nouilles!!!!

tattoo 11/03/2010 15:15

beaucoup de parfums dans ce plat asiatique !

Diane-plop 11/03/2010 14:29

Bonjour ma p'tite Nadine,
Hummm... Des nouilles chinoises avec du lait de coco... Un vrai délice... Je mettrai un p'tit bout de gambas avec...
J'espère que tu ne m'en tiendras pas rigueur.
Bon après-midi,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

chocolatatout 11/03/2010 23:26

Mais non chère Patricia, je partagerai même ces gambas avec toi ...

amalia 11/03/2010 13:13

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ;) Et comme disait ma mémé "Il ne faut jamais dire jamais"!
Je suis pas fan de la noix de coco, et le lait de coco je trouve ca étrange comme gout, mais il faut que j'essaye pour voir.

lili 11/03/2010 12:39

hum les bonnes saveurs asiatiques que j'aime

clemence 11/03/2010 12:16

pour moi ce n'est pas un plat sucré/salé étant donné que le lait de coco n'est pas sucré... (sauf si tu en as utilisé avec sucre ajouté...) Mais en tout cas, j'adore !

chocolatatout 11/03/2010 23:28

Tu as raison Clémence le lait de coco est doux mais pas vraiment sucré... c'est pour cela que j'ai adoré alors !

magaliJ 11/03/2010 12:09

incontournablement bon !

Djemaa Pascal 11/03/2010 11:23

Bonne journée et merci des commentaires laissés sur mon blog.Pascal.

Cuisine-gourmande26 11/03/2010 10:57

J'adore les plats avec du lait de coco !
Bonne journée !

mimi 11/03/2010 10:38

hummm poulet coco le mariage parfait
bravo
bisous mimi

sagweste 11/03/2010 10:17

lol souvent femme varie lol
biosu
sag

Magalie 11/03/2010 10:01

Comme toi, je ne suis pas très sucré-salé mais j'adore les viandes ou poissons avec le lait de coco + épices et herbes. Le résultat est toujours délicieux.

magloo 11/03/2010 10:01

J'adore le sucré-salé !!! C'est ce qu'il me reste de la cuisine cosmopolite que fait ma maman !!! Jamais essayé ta recette ou tout au moins les ingrédients ensemble !!! A tester au plus vite !!!
Bonne journée !!! Bisous bisous !!!

Therbia 11/03/2010 09:58

Miam, ça me plait bien ça !!

Cécilia 11/03/2010 09:57

Huuummm j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour le faire, je note ;-)

Lili18 11/03/2010 09:57

J'aime beaucoup cette recette...c'est toujours un régal ! Bises et bonne journée

sabry 11/03/2010 09:48

excellent .....!!!!! mais pour moi avec une fourchette ......
bonne journ€€ .. bisous ....

payette6202 11/03/2010 09:41

Hmmmmmmmmmm du poulet au lait de coco miam!! Tu vois des fois on apprécis des choses qu'on penserait pas!! Les goûts change!!

stephimat 11/03/2010 09:37

on adore ces p'tits plats ! je note ta recette !!miam

clquipopotte 11/03/2010 09:34

Je nouille
Tu nouilles
Il Elle nouille chez Mme Chocolat !!!
CLquipopotte♥♥♥