gâteaux au chocolat

Noir et blanc ("nègre en chemise")

4 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici la recette proposée par Marie Jeanne pour le "concours du meilleur gâteau au chocolat", recette de son gâteau chouchou au chocolat
Quand j'ai vu les proportions de beurre, chocolat et sucre, j'ai dit "ouille" ça cause!" alors pour déculpabiliser, j'ai tout divisé par 4 et j'ai obtenu un joli petit "noir et blanc" que l'on a coupé en 4 pour notre dessert du soir.
C'est bon, c'est riche et la petite tranche était largement suffisante...
Je vous donne toutefois les proportions initiales que vous diviserez ou non en fonction de votre gourmandise

pour 8 personnes :
175 g de beurre
100 g de sucre semoule
250 g de chocolat noir
4 oeufs
250 g de crème fraiche entière
2 cuillères à soupe de sucre glace

Fouetter le beurre laissé à t° ambiante. Ajouter le sucre, battre longuement. Il doit devenir onctueux.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter le chocolat au beurre, mélanger.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent (mettre déjà 1/4 pour détendre la pâte, puis le reste)
Verser cette préparation dans un moule beurré (ou chemisé de film alimentaire) de forme ronde (j'ai pris une tasse à thé)
Laisser durcir au frais toute une nuit.
Le lendemain, préparer la chantilly en fouettant la creme avec le sucre glace (j'ai oublié le sucre)
Dresser le dôme de chocolat sur le plat de service, décorer avec la chantilly.Marie Jeanne je suis désolée pour ces photos qui ne rendent pas hommage à ce délicieux dessert, mais vraiment j'ai dû me dépêcher pour faire la creme qui n'a pas bien monté, j'ai oublié de mettre le sucre et voilà...
Verdict : riche mais extra super bon... A cnsommer avec modération !

Partager cet article

Repost0

Filet mignon en robe de jambon sec, sauce au bleu

Gâteau de pommes de terre, courgettes et raclette

Commenter cet article

L

le chocolat

17/02/2012 16:24

Je ne trouve pas que les photos soient loupées. Cela reste appétissant.

C

clquipopotte

06/05/2010 09:18

<br /> Chocolatement bon ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

M

magaliJ

05/05/2010 08:10

<br /> génial merciiii tu regrettera pas cette douceur hé hé , elle est sur mon blog ce matin, d'ou le retard pour ma participation tu verra..<br /> http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2010/05/05/17739220.html<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

05/05/2010 08:13

<br /> <br /> super merci !<br /> <br /> <br /> je vais le faire aujourd'hui aussi tiens !<br /> <br /> <br /> <br />

M

magaliJ

05/05/2010 08:03

<br /> trop tard pour ton jeu?<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

05/05/2010 08:07

<br /> <br /> allez non si tu as un merveilleux gateau au chocolat je prends !<br /> <br /> <br /> <br />

S

sab

05/05/2010 06:26

<br /> il donne envie quand même va!!!<br /> <br /> <br />

V

Val

04/05/2010 22:46

<br /> C'est beau et ça porte un nom rigolo, hi!!! Bisous<br /> <br /> <br />

J

jeannice

04/05/2010 21:34

<br /> il a l'aire bien bon didonc !<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

T

Therbia

04/05/2010 15:46

<br /> C'(est effectivement très riche, pas pour moi en ce moment lol<br /> Bises<br /> <br /> <br />

M

melanie

04/05/2010 14:49

<br /> calorique ou pas il doit etre extra!<br /> <br /> <br />

V

val

04/05/2010 13:53

<br /> heu tu as pris combien de kilos là??? lol<br /> <br /> <br />

E

Eva

04/05/2010 13:45

<br /> Super, il a l'air trop bon !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

04/05/2010 13:41

<br /> malgré tout, il est très beau! Bravo Nadine et merci à Marie Jeanne pour cette recette... je le tenterai en divisant moi aussi! bises<br /> <br /> <br />

A

amalia

04/05/2010 12:52

<br /> Hummm il a l'air trop bon!!! Il est a mettre dans la meme catégorie que les cookies de Nigella^^<br /> <br /> <br />

L

lolo

04/05/2010 12:24

<br /> un petit délice cela doit être! bises!<br /> <br /> <br />

M

Myriam

04/05/2010 11:45

<br /> Heureusement que je n'aime pas la chantilly... ça me fera quelques calories en moins ;-)<br /> En tout cas il est appétissant ce gâteau !<br /> <br /> <br />

E

Eol

04/05/2010 11:20

<br /> Effectivement c'est du lourd mais divisé par 4 ça passe surement mieux lol<br /> <br /> <br />

K

khadija

04/05/2010 11:18

<br /> mais prkoi me fais tu ca??? je craque litteralement !! une fondu de choco comme moi ne peut pas résister c est terrible<br /> biz<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

04/05/2010 10:01

<br /> ce dessert est très appétissant<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

04/05/2010 10:00

<br /> Bonjour Nadine,<br /> Il est très tentant ton Noir et Blanc. Cela me rappele de bien bon souvenirs lorsque je réclamais cet délicieux dessert à ma grand-mère.<br /> Vous avez dû vous régaler... même s'il est très calorique, c'est tellement bon ....<br /> Très bonne journée<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

04/05/2010 09:35

<br /> J'en veux bien une petite part, c'est vrai qu'avec cette quantité de beurre, waouwwww ... En tout cas il est superbe ! Bise<br /> <br /> <br />

V

Valérie

04/05/2010 09:11

<br /> Ça n'enlèvera pas le bon goût du moelleux qui lui est sucré<br /> Bonne journée, bizes<br /> <br /> <br />

B

bubulette

04/05/2010 08:57

<br /> tu dis que les photos sont pas top mais moi il me tente bien ce gateau !<br /> <br /> <br />

A

amaryves

04/05/2010 08:55

<br /> J'ai des souvenirs de "nègre en chemise" (c'est interdit désormais de dire ainsi, on a renommé "charlotte")... donc j'ai des souvenirs d'enfance, ma soeur ne faisait que ce gâteau, d'où ma passion<br /> pour le chocolat et elle son dégoût ( à force !!!)<br /> <br /> <br />

A

ana

04/05/2010 08:34

<br /> oh la la ça a l'air divin!bises<br /> <br /> <br />

S

sabry

04/05/2010 08:14

<br /> trop..trop...bon ....<br /> bien gourmand ....!!!!<br /> bonne journée ..gros bisous ....<br /> <br /> <br />

L

Lili18

04/05/2010 07:57

<br /> Sûr qu'il doit être très bon avec tous ces ingrédients...je le laisse tout de même à celles qui n'ont pas de problème de ligne...tant pis pour moi...Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

04/05/2010 07:22

<br /> ah , je ne l'ai pas goûté celui là ! hihihi...<br /> <br /> <br />