Noir et blanc ("nègre en chemise")

tete-de-negre.JPGVoici la recette proposée par Marie Jeanne pour le "concours du meilleur gâteau au chocolat", recette de son gâteau chouchou au chocolat
Quand j'ai vu les proportions de beurre, chocolat et sucre, j'ai dit "ouille" ça cause!" alors pour déculpabiliser, j'ai tout divisé par 4 et j'ai obtenu un joli petit "noir et blanc" que l'on a coupé en 4 pour notre dessert du soir.
C'est bon, c'est riche et la petite tranche était largement suffisante...
Je vous donne toutefois les proportions initiales que vous diviserez ou non en fonction de votre gourmandise

pour 8 personnes :
175 g de beurre
100 g de sucre semoule
250 g de chocolat noir
4 oeufs
250 g de crème fraiche entière
2 cuillères à soupe de sucre glace

Fouetter le beurre laissé à t° ambiante. Ajouter le sucre, battre longuement. Il doit devenir onctueux.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter le chocolat au beurre, mélanger.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent (mettre déjà 1/4 pour détendre la pâte, puis le reste)
Verser cette préparation dans un moule beurré (ou chemisé de film alimentaire) de forme ronde (j'ai pris une tasse à thé)
Laisser durcir au frais toute une nuit.
Le lendemain, préparer la chantilly en fouettant la creme avec le sucre glace (j'ai oublié le sucre)
Dresser le dôme de chocolat sur le plat de service, décorer avec la chantilly.noir-et-blanc.JPGMarie Jeanne je suis désolée pour ces photos qui ne rendent pas hommage à ce délicieux dessert, mais vraiment j'ai dû me dépêcher pour faire la creme qui n'a pas bien monté, j'ai oublié de mettre le sucre et voilà...
Verdict : riche mais extra super bon... A cnsommer avec modération !

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L
Je ne trouve pas que les photos soient loupées. Cela reste appétissant.
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C

Chocolatement bon ...
CLquipopotte♥♥♥


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M

génial merciiii tu regrettera pas cette douceur hé hé , elle est sur mon blog ce matin, d'ou le retard pour ma participation tu verra..
http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2010/05/05/17739220.html


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C


super merci !


je vais le faire aujourd'hui aussi tiens !



M

trop tard pour ton jeu?


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C


allez non si tu as un merveilleux gateau au chocolat je prends !



S

il donne envie quand même va!!!


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V

C'est beau et ça porte un nom rigolo, hi!!! Bisous


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J

il a l'aire bien bon didonc !
gros bisous


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T

C'(est effectivement très riche, pas pour moi en ce moment lol
Bises


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M

calorique ou pas il doit etre extra!


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V

heu tu as pris combien de kilos là??? lol


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E

Super, il a l'air trop bon !
Bisous


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R

malgré tout, il est très beau! Bravo Nadine et merci à Marie Jeanne pour cette recette... je le tenterai en divisant moi aussi! bises


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A

Hummm il a l'air trop bon!!! Il est a mettre dans la meme catégorie que les cookies de Nigella^^


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L

un petit délice cela doit être! bises!


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M

Heureusement que je n'aime pas la chantilly... ça me fera quelques calories en moins ;-)
En tout cas il est appétissant ce gâteau !


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E

Effectivement c'est du lourd mais divisé par 4 ça passe surement mieux lol


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K

mais prkoi me fais tu ca??? je craque litteralement !! une fondu de choco comme moi ne peut pas résister c est terrible
biz


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C

ce dessert est très appétissant


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D

Bonjour Nadine,
Il est très tentant ton Noir et Blanc. Cela me rappele de bien bon souvenirs lorsque je réclamais cet délicieux dessert à ma grand-mère.
Vous avez dû vous régaler... même s'il est très calorique, c'est tellement bon ....
Très bonne journée
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


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S

J'en veux bien une petite part, c'est vrai qu'avec cette quantité de beurre, waouwwww ... En tout cas il est superbe ! Bise


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V

Ça n'enlèvera pas le bon goût du moelleux qui lui est sucré
Bonne journée, bizes


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B

tu dis que les photos sont pas top mais moi il me tente bien ce gateau !


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A

J'ai des souvenirs de "nègre en chemise" (c'est interdit désormais de dire ainsi, on a renommé "charlotte")... donc j'ai des souvenirs d'enfance, ma soeur ne faisait que ce gâteau, d'où ma passion
pour le chocolat et elle son dégoût ( à force !!!)


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A

oh la la ça a l'air divin!bises


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S

trop..trop...bon ....
bien gourmand ....!!!!
bonne journée ..gros bisous ....


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L

Sûr qu'il doit être très bon avec tous ces ingrédients...je le laisse tout de même à celles qui n'ont pas de problème de ligne...tant pis pour moi...Bises et bonne journée


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P

ah , je ne l'ai pas goûté celui là ! hihihi...


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