Galettes de carottes

Pour la 11ème fois, je participe au petit jeu interblogs organisés par le forum "plaisirs gourmands".
C'est toujours avec un énorme plaisir que je pars à la recherche de LA recette à tester sur mon "blog-binôme"...
Aujourd'hui j'ai été piquer une recette dans la cuisine de Isasolju "Cuisine et délices"
J'ai trouvé une recette de galettes de carottes rapide et idéale pour accompagner une viande ou un poisson.

pour une douzaine de galettes :
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème épaisse
50 g de farine
250 g de carottes rapées crues
100 g de gruyère ou de comté rapé
sel, poivre

Battre les oeufs avec la crème. Ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter le fromage râpé les carottes râpées, saler et poivrer.
Laisser reposer 20 minutes (ce que je n'ai pas fait)
Disposer des petits tas en forme de galette dans une poele graissée et faire cuire 5 minutes environ en les retournant. Les galettes doivent être dorées.
J'ai essayé la cuison au four : c'est moins riche, mais c'est moins bon et moins joli.  Je suis allée chercher une recette chez Isasolju "Cuisine et délices" et c'est Katell "Cookatell" qui vient piocher une recette dans ma cuisine... qu'a t-elle trouvé ? 
ps : j'ai eu quelques petits soucis avec mes photos...