Fondant au chocolat et fromage blanc...un délice

gâteaux au chocolat

8 Février 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

J'ai repéré cette recette chez Cojocano et je l'ai testée le week end dernier... la famille chocolat a adoré, le gâteau qui certes n'est pas très beau à la sortie du four, est particulièrement fondant et savoureux... et tout cela sans une trace de beurre....
J'ai divisé par deux les proportions de Cojocano et je l'ai cuit dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. J'ai ainsi obtenu un gâteau peu épais à découper en carrés.La recette initiale (moi j'ai divisé par deux)
4 oeufs
200 g de chocolat
200 g de fromage blanc
60 g de sucre roux (blanc pour moi)
2 cuillères à soupe rases de farine

Faire fondre le chocolat au bain marie, bien lisser.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et le fromage blanc, verser le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter les blancs montés en neige ferme Verser dans un moule (il ne faut pas avoir un gâteau trop haut)
Faire cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes (tester la cuisson, le gâteau ne doit pas être trop cuit) temps variable selon le moule. luflee verdict : un délice, j'ai vraiment beaucoup aimé.
Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère et je comprends pourquoi... on le retrouve parfois sous l'appellation luflee.
Cojocano suggère de le laisser reposer une nuit au frais. Je l'ai goûté le jour même et le lendemain.. toujours aussi bon.

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Pommebelette 17/03/2017 12:05

Je l'ai fait avec du chocolat à 64% et du fromage à 40%; Malgré le moule mal choisi (un moule à relief) et la cuisson trop longue (j'ai oublié d'aller éteindre le four au bon moment), mon homme et mes filles ont coursé de vitesse pour le finir tellement il était bon et m'en ont redemandé un dès le lendemain !!!!!!
recette TOP !

seemann corinne 30/06/2016 09:38

je connais se gateau que mon fils et moi meme adoront j ai perdu la recette alors merci de partager ta recette et j essaierais dans le moule a cake merci encore

madame chocolat 04/07/2016 09:33

merci Corinne

nadia 31/12/2012 17:40

C'est la première que je fais un gâteau au chocolat, que je ne trouve pas bon... je ne retenterai pas, aux oubliettes cette recette.

chocolatatout 01/01/2013 12:31

comme quoi il en faut pour tous les gouts.. merci pour ce retour

bonne journée

lagrandepages 12/09/2012 22:07

Recette réalisée, article rédigé et programmé au 2 octobre prochain !!!!
Merci pour ce délicieux partage trèèèèèès gourmand !!!

chocolatatout 20/09/2012 22:46

merci, j'ai hate de voir le résultat

clo 25/04/2012 00:34

j'ai testé ce soir. Je l'ai pas laissé cuire assez donc cata au démoulage. Par contre après 4 heures au frigo, une tuerie tout le monde a adoré. A refaire très vite

Aïcha 09/12/2011 09:35

Coucou, j'ai testé cette recette que j'ai de suite posté sur mon blog!! un délice!! merci!!

aicha 14/10/2011 15:53

J'ai testé cette recette, et je confirme, c'est un délice!rien à voir avec les fondants trop lourds et écoeurants!! idéal pour ceux qui veulent garder la ligne tout en se faisant plaisir!!merci
pour cette recette!!

Eva 14/08/2011 17:55

Vraiment succulent ! Le meilleur que j'ai jamais mangé !

chocolatatout 16/08/2011 00:26

merci pour ce retour !

speedy sand 30/05/2011 16:04

un delice ce gateau
je n'ai pas divisé par 2 les ingredients!
c'est sur mon blog!
merci pour avoir partagé cette recette

magali 11/02/2011 18:07

miam j'en ai l'eau à la bouche, j'ai fait une recette de ce genre avec du fromage blanc mais en mi-cuit : un pur bonheur ! mais je pense que ta version doit être pas mal du tout je pense que je
vais l'essayer dés que possible !

coco 11/02/2011 16:07

y a toujours des bonnes recettes chez Cojocano ! lol bizz coco

Val 11/02/2011 13:29

beaucoup de fromage blanc dans le frigo et hop j'essaie le gâteau
alors miam.... quel délice et la texture gateau mousse (je crois que je ne l'avais vraiment pas trop fait cuire !), génial et en plus tout ça light : que demander de + ???

laurenceel 11/02/2011 11:40

il est très moelleux teste avec du mascarpone!

Lolotte 10/02/2011 23:22

Je viens de le faire pour mes collèges demain et j'en ai gouté un morceau. C'est un vrai délice, et je l'ai fait avec du 0%. Demain, je le refais pour mes enfants. Merci vraiment pour cette
recette, et toutes les autres (le moelleux banane-chocolat est devenu un classique chez nous!)

chocolatatout 11/02/2011 06:25

merci Lolotte.... quel plaisir de voir que les recettes circulent de cuisine en cuisine... merci merci !

RiriColibri 10/02/2011 23:13

testé et approuvé, un vrai délice mais ton idée de le découper en petits carrés est à retenir! Bisous Madame Chocolat!

chocolatatout 11/02/2011 06:26

Merci pour ce retour... oui les petits carrés permettent de le rendre je pense plus esthétique, franchement il n'est pas tres beau au démoulage

josiane 10/02/2011 01:21

chocolat, chocolat et encore chocolat j'arrive pas à résister mince alors. Une petite part bisous

Nad0511 09/02/2011 19:14

Quoi? il a fait le tour de la blogo et n'est pas passé par chez moi? il va falloir que je remédie à ça!

Pascaline 09/02/2011 18:36

Difficile de resister jusqu'au lendemain!!
Bonne soirée

Phobos 09/02/2011 14:10

Salutations,

Lorsqu'on pense chocolat et qu'on ferme les yeux, on voit une tablette et un magnifique gâteau...ce magnifique gâteau.
Cette recette donne du bonheur, je trouve. Ce qui prouve encore une fois que la simplicité paye!
Bravo!

A bientôt,
*********************************************************

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Sophie 09/02/2011 13:33

Je t'en pique volontiers une part !! Bises

peggy 09/02/2011 10:00

un mot, un seul !!
MIAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM !!!!

Eva 09/02/2011 09:26

Testé hier soir, une tuerie, bientôt sur mon blog, merci :)
Bisous

Maiwenn 09/02/2011 09:10

Whaouhhh ce qu'il est beau !!!!! Merci pour ton message sur les muffins ! Bonne journée, bises !

sab 09/02/2011 08:05

le fromage blanc, c'est du combien %??? pas du zéro quand même je suppose.....il a la'ir terrible en tous cas

chocolatatout 10/02/2011 00:08

non c'est du 20% ou du 40 % je ne sais plus, mais certaines le font avec du 0%...

Cécile 09/02/2011 00:25

Ce gateau me tente vraiment beaucoup , comme d'ailleurs presque tout ceux postés ici... Le problème c'est que,étant étudiante, je ne dispose pas de four digne de ce nom pendant la semaine, et j'en
ai assez d'attendre le week end pour pouvoir faire de la patisserie :(
Je me demandai donc si certains gateaux ici étaient susceptibles de se cuire au micro onde (seul ustensile de cuisine que j'ai, un basique sans fonction chaleur tournante ni grill... vivement mon
anniversaire :) ) sans donner une texture pateuse-collante assez peu tentante ...
D'avance merci beaucoup de la réponse !

chocolatatout 10/02/2011 00:12

la cuisson au micro ondes change la texture des gateaux. Tu peux essayer mais il faut le cuire par petites impulsions (1 à 2 minutes puis 30 sec de repos et encore 1 à 2 minutes puis repos etc
jusqu'à ce qu'il soit cuit)

j'ai une recette que j'ai faite ce matin au micro ondes qui m'a donné de bons résultats au micro ondes.

Je n'ai pas pu faire de photos, il etait trop moche mais tres bon ...

je te donnerai la recette en avant première si tu veux.

Nadji 09/02/2011 00:14

Il y a effectivement de quoi craquer.
Je note.
A très bientôt.

Fanie 08/02/2011 22:01

Il est extra celui là!!!
Biz
Fanie

Audalacuisine 08/02/2011 21:55

Tiens tiens je viens de préparer des moelleux au fromage blanc, transmission de pensée !
Bises

Val 08/02/2011 21:29

Ohlà!!!!! J'en mangerais bien. J'adore ce genre de gourmandise! Bisous

prici 08/02/2011 21:29

Hum, trop trop bon!!

Cahier de gourmandises 08/02/2011 20:12

hum un gâteau qui a l'ait très aéré !

Minoux 08/02/2011 19:27

hum une tuerie ton gâteau !
il faut que je le teste sans tarder !
minoux

boopcook 08/02/2011 18:43

il a l'air vraiment bon ton gâteau !
Bise

clo 08/02/2011 17:14

ce chocolat a vraiment l'air délicieux. A tester absolument
Une question : fromage blanc battu ou faisselle . 0%, 20%, 40% ?

chocolatatout 08/02/2011 17:48

moi je l'ai fait avec du fromage blanc battu à 20%, je l'ai déjà vu avec du 0%. j'imagine qu'avec de la faisselle cela peut donner encore une autre texture.. à essayer...

Boudloune 08/02/2011 15:48

Allez hop,je teste aujourd'hui!!!
Bisous.
Caro

Eva 08/02/2011 15:15

Vraiment super, à tester !!
Bisous

Amalia 08/02/2011 14:09

Je l'ai déja vu aussi, et je me disais qu'il fallait que je le tente, la y a pas photo, il le faut vraiment!!! Merci de cette recette (tu peux aller aussi m'acheter un pot de fromage de blanc? ^^)

Pauline 08/02/2011 13:20

Huuuummmm, trop trop bon!!!! ^^

yo 08/02/2011 13:16

super, j'adore, je garde!!!

Eol 08/02/2011 12:25

Au fromage blanc, ça me tente beaucoup!!!

Ma bulle de..Gourmandise 08/02/2011 11:54

quelle gourmandise ^^ et sans beurre ! zéro culpabilité hiii =)

bibiedel 08/02/2011 11:19

il doit avoir beaucoup de succés
merci beaucoup

nibele 08/02/2011 10:58

hummm ça me donne vraiment envie de le croquer!!!!

Therbia 08/02/2011 10:41

Miam, je craque moi aussi !

Doudoute 08/02/2011 10:30

ce blog porte vraiment bien son nom ! c'est le paradis du chocolat ici :)

Cécilia 08/02/2011 10:13

Un gâteau que j'ai testé pour mes gourmands il y a quelques temps, qui avait beaucoup plu, que j'avais repéré il y a longtemps, mais j'avais du attendre la commercialisation de fromage blanc au
chèvre pour tenter l'expérience !!!!

Lulu 08/02/2011 09:32

Wahou, j'adore, ça a l'air vraiment délicieux, et en plus sans beurre ! Bisous

Crissou 08/02/2011 09:21

Bonjour,
Je découvre votre blog en première page d'over-blog avec de bonnes recettes au chocolat qui me tentent bien. Pour celle-ci, pourriez-vous donner la température du four, car pour un gâteau au
chocolat, c'est assez important...
Merci et bonne continuation.
Crissou

chocolatatout 08/02/2011 10:11

merci pour cette remarque, j'avais effectivement oublié de oter la température du four.

Je l'ai cuit à 180°

bonne journée

amaryves 08/02/2011 09:08

Bon c'est un nouvel appel à la gourmandise : il faut que je m'y mette si c'est aussi délicieux .... suis bien embêtée avec mon fiancé allergique au gluten :-((

Miss Miamm 08/02/2011 09:02

Tant qu'il y a du chocolat.......... miammmmmmmmmmm

Bises et bonne journée