Financiers au chocolat

Publié le par chocolatatout

financiers chocolatJ'aime beaucoup les financiers parce que j'aime beaucoup le parfum de l'amande.
J'ai plusieurs recettes sur ce blog de financiers mais pas une seule au chocolat (enfin si, il y a parfois du chocolat en pépites ou en enrobage mais pas de financier tout chocolat) Alors voici donc une petite recette maison de petits biscuits aux blancs d'oeufs et au chocolat façon financiers.

Pour une fournée :
4 blancs d'oeuf (125 g)
100 g de chocolat noir
85 g de beurre
45 g de farine
50 g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
1 cuillère à café rase de cacao amer (facultatif)
1 pincée de sel
amandes effilées pour le décor

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace ,la poudre d'amande et le cacao.
Dans un autre saladier faire fondre le chocolat avec le beurre.
Verser les blancs d'oeuf NON MONTES EN NEIGE dans le saladier de matières sèches et mélanger doucement. Ajouter ensuite le chocolat fondu.
Mélanger.
Verser dans des moules à financiers de préférence (remplir aux 3/4) Répartir quelques amandes effilées sur le dessus et faire cuire à 180° pendant 15 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler.financiers au chocolatverdict : ma grande miss chocolat a trouvé qu'ils étaient trop forts en chocolat, elle aurait préféré que je n'ajoute pas de cacao amer. Elle les trouve aussi trop comptacts (mais les financiers ce ne sont pas de moelleux...) elle en a tout de même mangé un bon nombre !
Chocolator junior a aimé mais sans plus, mini miss chocolat a bien aimé.
Moi je les ai trouvés bons, pas trop chocolatés, ce qui ne vous avance surement pas toutes ces critiques contradictoires... mais je crois que pour une fois je préfère la version bien classique, on peut se passer de chocolat parfois !

 

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Publié dans gâteaux au chocolat

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Brigitte 26/09/2014 10:36

Magnifique! Un délice!
Même mon mari qui n'est pas du tout chocolat à adoré!

A refaire très souvent!

Crafond 03/12/2013 12:11

miam miam des financiers au chocolat... je n'ai pas de moule à financier à la maison, mais je voudrais bien en faire un jour ça doit être très bon !

Syl 01/12/2013 18:08

C'est une très bonne idée !
@+++

samia 30/11/2013 21:21

petit délice incontournable.
biz,samia

helene 30/11/2013 19:13

moi aussi j'adore les financiers mais ne connais pas encore au chocolat
je prends note et te remercie
bon dimanche

LeeYaa 30/11/2013 19:00

Mhm j'ai envie de goûter !! Tu m'en envoie ???

kougelhopfetchocolat 30/11/2013 17:55

une recette délicieuse dont on s'en lasse jamais

co 30/11/2013 17:27

oh comme ils m'ont l'air bon vraiment. Ah bon trop chocolaté, mais a essayer quand même.
Bonne soirée
Co

bouchra 30/11/2013 17:23

un pur délice ma chère