Top articles
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Je m'installe
voilà je prends mes marques par ici... je quitte mon ancien blog http://chocolatatout.canalblog.com/ pour venir chez over-blog Je suis en train de tout remettre en place ca va me prendre un peu de temps...je dois mettre à jour les liens. mais quelques...
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Gâteau double chocolat de Delphine
150 g de chocolat à 70% 100g de cacao amer en poudre type vanhouten 200g de beurre 7 jaunes + 7 blancs d'oeufs 160g + 90g de sucre Préchauffez le four à 180°C Battez les jaunes d'oeufs avec 160g de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème pâle et épaisse....
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Raviolis au chocolat
Apres les raviolis version salée, voici mes premiers raviolis sucrés... Avec du chocolat bien sûr....Extras ! pour 24 gros raviolis pâte : 3 oeufs 300 g de farine 1 cac de sel garniture : 50 g de chocolat 50 g de crème épaisse 1 cac de beurre un peu de...
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moelleux aux amandes ou financiers coeur de spéculos
Voici une recette vite fait bien fait pour écouler des blancs d'oeufs. Une petite recette improvisée parce que je suis tombée sur un truc de fou... la pâte de spéculos. pour 10 petits moelleux : 4 blancs d'oeuf (140 g) 100 g de sucre glace 100 g de poudre...
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petits fours aux amandes ou doigts d'ogre fondants
Impossible de trouver un nom pour ces délicieux petits fours aux amandes, alors ce sera juste des doigts d'ogre tout d'abord parce qu'ils sont trop gros pour être des doigts de fées, même si le goût est plus féérique que "ogresque", ensuite parce que...
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Tagliatelles de courgettes au saumon et curcuma
Mon jardin est rempli de courgettes et ça tombe bien j'adore ça, mais il faut trouver des variantes pour les cuisiner, parce que cela devient vite lassant de manger des courgettes tous les deux jours. Aujourd'hui pas trop de temps pour cuisiner donc un...
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Divines bouchées au thon et à la tomate
Il y a quelques semaines j'ai goûté chez ma copine Valérie des petites bouchées froides au thon et j'ai trouvé cela tellement bon que je lui ai demandé la recette. Comme j'ai une toute petite mémoire, je n'ai pas bien retenu et quand j'ai essayé de refaire...
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Sauce au gorgonzolla (idéal pour accompagner une viande au barbecue)
Rien de bien compliqué aujourd'hui et même du plus que basique, mais bon, c'est les vacances je me ménage ! donc voici juste une petite astuce pour accompagner à merveille viandes blanches ou rouges. pour 2 ramequins de sauce : 1 tranche de gorgonzolla...
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kluski slaskie de tata Lucia (recette polonaise)
Apres les kluski na parze (boules de pâte cuites à la vapeur) voici les kluski slaskie (boules de pommes de terre cuites à l'eau) C'est la recette fétiche polonaise de monsieur chocolat (je vous rassure il y en a de bien meilleures dans la cuisine polonaise,...
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Croquants noix de coco
Des petits biscuits qui ne sont pas complètement croquants en fait, mais croquants par la noix de coco et presque moelleux pour le reste. Je les ai déclinés en deux versions rectangulaire ou boule pour une vingtaine de biscuits : 60 g de noix de coco...
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Rainbow cake
Le gâteau du jour n'est pas à mettre devant tous les yeux, il est joli certes, mais contient quand même pas mal de colorants. Vous avez sûrement déjà vu ce rainbow layer cake sur différents blogs et habituellement ce n'est pas du chocolat qui s'intercale...
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Les chocolats coeur carambar d'Alice
Voici la dernière recette d'Alice pour le concours des meilleurs chocolats maison. Je lui laisse la "parole" : Recette chocolat coeur carambar: 180g de chocolat au lait ou noir 30 carambars 40 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse 75 g de chocolat...
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Buche tiramisu aux framboises
Je vous propose aujourd'hui un dessert que j'ai expérimenté il y a quelques temps. C'était un dessert que j'avais proposé comme "bûche de Noël" en décembre 2009. Je l'avais publiée sur mon blog à ce moment là, mais depuis chaque année cette recette est...
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mes premiers whoopie pies
Depuis le temps que je louche sur ces petites bouchées sucrées, il fallait bien que je succombe aussi à l'effet de mode et que les whoopies passent dans ma cuisine. J'ai trouvé une recette de base sur marmiton, je l'ai un peu modifiée (moins de sucre,...
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petit rappel, le muffin monday#30 c'est bientôt la fin des participations
Juste un petit rappel pour vous signaler que le MM#30 c'est en ce moment et normalement jusqu'au 11 avril. Mais malheureusement il y a très peu de participations, alors j'attends vos muffins avec impatience. Pâques c'est ce week end, de quoi donner des...
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Petits gâteaux moelleux à l'ananas
Vite fait, bien fait et fort bon... la recette du jour a été une vraie source de plaisir pour moi. Je vous la livre rapidement. pour 12-15 petits moelleux : 1 oeuf 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse 65 g de farine 70 g de sucre en poudre 30 g...
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Muffins aux pépites de chocolat et amandes effilées
Une nouvelle version de muffins, un peu plus consistants que les précédents, un peu plus croustillants aussi. pour une fournée : 150 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 40 ml d'huile 50 ml de lait 100 g de pépites de chocolat 30 g d'amandes effilées 1 cuillère...
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Cake jambon, olives et comté ultra moelleux
L'été arrive, et les idées pour les apéritifs suivent... Voici ma recette fétiche de cake salé à décliner avec les ingrédients que l'on a sous la main. Aujourd'hui version tres classique : olives, jambon, fromage. pour 1 cake : 5 cl d'huile d'olive 5...
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Panna cotta au nougat, coulis de framboise
Comme mes expériences culinaires vont toujours par deux, après mes essais avec l'avocat, j'ai testé pour vous le nougat de Montélimar (ramené par ma chère tata) en version panna cotta Pour 4-5 verrines 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 1,5 g d'agar...
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Macarons ... pas encore au point mais on y arrivera !
Pour décorer mon trianon, j'ai collé quelques macarons sur le côté, histoire de faire joli mais surtout de cacher la misère (le bord de la mousse au chocolat dépassait plus que le biscuit et cela ne me convenait pas) Donc j'en profite pour poster la recette...
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Hachis parmentier pommes de terre/courgettes en cocottes individuelles
Nous avons eu beaucoup beaucoup de courgettes cet été dans notre jardin, et j'en ai congelé une grande partie. Lorsque j'ai essayé d'en cuisiner cet hiver, j'ai été assez déçue par leur texture très molle et gorgée d'eau. Comme nous ne mangeons pas de...
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Dessert de Pâques : mousses en coquille d'oeuf
Voici un de mes desserts de Pâques. Il s'agit tout simplement d'une mousse au chocolat noir avec un nuage de mousse au mascarpone et un petit insert de chocolat blanc coloré en jaune. Le tout est présenté dans des coquilles d'oeufs vidées et nettoyées....
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Petits pains au lait, moelleux tendres... excellents !
Il y a quelques jours ma copine petitegentiane lançait un appel au secours pour l'aider à parfaire sa fabrication de petits pains au lait. J'ai alors décidé de l'aider un peu et pour lui éviter de tester toutes les recettes de la blogosphere, j'ai moi...
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Pierogi (raviolis polonais)
"La cuisine de mes voyages" vous invite en Pologne je récidive avec une nouvelle recette polonaise. Sauf que là je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé donc c'est sans comparaison possible. pour inaugurer "la cuisine de mes voyages" une recette de raviolis...
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Quenelles à la tomate et aux olives
Parfois on n'a pas le temps de cuisiner des petits plats mijotés, alors moi je trouve toujours un truc vite fait bien fait, histoire de satisfaire les estomacs qui m'entourent. Une de mes astuces est de toujours avoir au congélo quelques paquets de quenelles...