Top articles
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Madeleines aux noisettes en coque de chocolat
Une envie de madeleines, un reste de noisettes réduites en poudre et de vergeoise brune ... le risque d'essayer d'obtenir la belle bosse en modifiant à peine mes ingrédients fétiches... ET.... ça a marché ! La bosse est bien là et les madeleines très...
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Financiers salés pour le jeu interblog n°5
Voici une recette trouvée sur le blog de Stéphanie "Cahier de gourmandises" dans lequel je devais piocher pour le petit jeu interblog du mois de Mai. pour une fournée de financiers (j'ai fait une plaque de mini financiers et 5 mini cakes) 2 œufs 150 g...
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Couronne de courgettes en habit rose
En rentrant du travail hier soir devant mon frigidaire vide j'ai eu un petit pincement. Ne voulant pas me rabattre sur des pâtes, j'ai déniché au fond du congélateur deux sachets de courgettes congelées du jardin (j'en ai congelé des kilos et des kilos...
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Brochettes de boules de glace (idée déco pour une assiette gourmande)
C'est l'été aujourd'hui, alors fêtons dignement ce jour avec une assiette de desserts gourmande. pour les brochettes de glaces : Autant de piques en bois que de convives (piques de 15 cm) Deux ou trois parfums de glace (sur la photo : caramel au beurre...
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encore du moelleux.. mais avec du chocolat cette fois
Toujours ma recette de base de petits moelleux : Pour 15 moelleux aux pépites de chocolat 100 g de cassonade 90 g de farine 1 paquet de levure chimique 150 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs 20 cl de crème liquide 20 g de beurre fondu (pour...
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Royal au chocolat ou trianon... un délice !
Ce gateau est assez facile à faire, beaucoup moins long que certains entremets qui "en jettent" mais il fait toujours de l'effet quand on l'apporte pour le dessert... Il est composé d'un biscuit moelleux, d'une couche croustillante au praliné et d'une...
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gâteau-boule à la noix de coco fondant, fondant une tuerie en vue ....
Alors là je crois que j'ai fait fort... lorsque j'ai lu le titre du billet de Sab, mes papilles se sont déjà mises en alerte.. à la fin de la lecture de la page, j'étais déjà en train de calculer la quantité d'oeufs dont je disposais dans le frigidaire...
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Scones aux pommes
Voici le petit déjeuner de la famille chocolat, pour changer des tartines et céréales. une douceur entre petit pain brioché et gâteau qui est vraiment moelleuse et savoureuse avec des petits morceaux de pomme fondante qui font tout son charme. pour 20...
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Sorbet aux framboises fraiches
Je ne suis pas fan de confitures, je préfère manger les fruits crus, mais j'aime les sorbets. Les vrais sorbets, ceux qui ne contiennent que des fruits et du sucre. Je vous en ai déjà servi quelques uns (citron, mandarine, melon)mais je ne peux pas m'empêcher...
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un chou pour Mélanie
Mélanie propose un petit concours "Je veux gagner un livre de cuisine !" et nous offre ce superbe livre "le temps d'un éclair" Comme j'aime bien jouer et comme moi aussi je veux gagner un livre de cuisine (mais ça c'est pas gagné hein ?) je propose à...
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Sorbet à la pêche blanche
Encore un sorbet simplissime mais vraiment délicieux... pour presque 1 litre de sorbet : 800 g de pêche épluchée et dénoyautée 50 ml d'eau 40 g de sucre (+/- selon le degré de sucré voulu) Passer au mixeur (blender) la chair des pêches. Faire chauffer...
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petits pains sans MAP sans pétrissage sans façonnage ...délicieux
On les voit fleurir un peu partout, alors pas de raison que ces petits pains ne gonflent pas dans ma chocolaterie. J'ai trouvé la recette sur le site Supertoinette pour une douzaine de petits pains : 25 g de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche...
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Petits gâteaux moelleux à la noix de coco
A la base, je voulais faire des madeleines à la noix de coco, mais comme elles n'ont pas toutes voulu montrer leur bosse, je les ai transformées en bouchées moelleuses... pour une vingtaine de bouchées : 3 oeufs 50 g de noix de coco 100 g de farine 100...
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Huîtres panées (idéal amuse-bouche)
Une nouvelle recette rapportée de mon séjour Breton. Nous dégustons avec plaisir des huîtres presque tous les jours lors de nos vacances (huîtres du producteur ou huîtres sauvages que l'on va chercher directement sur les rochers) J'aime les huitres avec...
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Petits choux salés (chèvre olive)
Je voulais faire des chouquettes et puis en desséchant ma pâte j'ai changé d'avis, mes choux seraient salés et frais. N'ayant plus grand chose dans mes placards, j'ai opté pour une garniture simple : chèvre et olive. J'ai pris comme base de pâte à chou...
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Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée
Voici un plat ultra simple, ultra rapide mais qui a eu beaucoup de succès un soir de cette semaine. Le principe est celui du hachis parmentier (une couche de viande, une couche de légumes) mais à la place de la purée de pommes de terre, je mets du chou-fleur....
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Ultra moelleux coeur surprise
Voici un gâteau très très moelleux, c'est d'ailleurs le meilleur moelleux que j'ai mangé jusqu'à ce jour. Le secret : j'ai ajouté du lait de coco ... sans plus attendre, la recette : Pour 8 moelleux (environ) : 150 g de farine 100 g de sucre 2 oeufs 20...
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Samoussas au boeuf et légumes (feuilles de brick maison)
Comme promis voici la recette pour laquelle j'ai utilisé des feuilles de brick maison J'ai fait des samoussas au boeuf en y ajoutant des légumes (courgette et carotte) pour 15-20 samoussas (en fonction de leur taille) 10 feuilles de brick achetées ou...
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pavlova chocolat framboise
Après avoir testé la pavolva aux fruits rouges, la pavolva fraise/kiwi, voici la pavlova chocolat, framboise et fruit de la passion Elle est composée d'une meringue au chocolat très très moelleuse, d'une crème chantilly surmontée de framboises et parsemée...
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madeleines au citron
Voici une recette de madeleines testées ce week end. J'ai trouvé la recette chez Christhummm. Elles m'ont donné de bien jolies bosses. pour un panier de madeleines : 3 oeufs 35 g de lait 1 cuillère à soupe de jus de citron 150 g sucre 1/2 sachet de sucre...
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Omelette soufflée au chocolat
Quand ma miss chocolat a envie de chocolat pour son gouter et que sa maman n'est pas disposée à lui préparer une recette chocolatée (et oui ça arrive...) elle sort sa tablette, ses casseroles et son tablier pour se préparer toute seule son plat (on n'est...
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Cakes pop's au sucre pétillant pour le salon du blog culinaire
Si vous suivez mes articles vous avez du lire que j'étais partie à Soissons le week end dernier pour assister au 4ème salon du blog culinaire. La tradition veut que chaque invité apporte un plat sucré ou salé pour le déjeuner commun du samedi. J'ai apporté...
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Banoffee
On ne présente plus le banoffee, célèbre dessert composé d'une couche biscuitée, d'une couche de bananes recouvertes de confiture de lait, de chocolat et de chantilly... tout un programme ! Il me le fallait dans ma cuisine... je l'ai trouvé assez facile...
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Moelleux aux pommes crème amandine
Il y a quelques temps, j'avais proposé un moelleux aux trois couches d'amandes avec des framboises, gâteau que j'avais adoré. J'ai voulu reprendre ce principe mais avec des fruits de saison, les pommes du verger. pour un moelleux (carré de 20x20 cm) :...
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Petite cocotte marine
J'ai préparé cette petite cocotte avec des quenelles au brochet, une petite sauce béchamel au vin blanc, et quelques autres saveurs de la mer (surimi et cabillaud) pour 5 mini cocottes 4 quenelles de brochet 5 bâtonnets de surimi 400 à 500 g de béchamel...