Top articles
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petites souris en oeuf dur
Pour accompagner une assiette de crudités j'ai réalisé des petits souriceaux avec des oeufs durs. Faciles à faire et appréciés des petits et des grands, ils reviendront souvent sur ma table. par souris : 1 oeuf 1 brin de ciboulette 2 rondelles de carottesou...
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Gâteau pommes bananes
Une fois de plus, trois bananes commencaient à noircir dans la corbeille à fruits. J'ai voulu essayer de les associer aux pommes du verger familial, légèrement acidulées et très parfumées. J'ai donc improvisé un petit gateau vite fait pour le gouter....
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moelleux au chocolat, léger pour un apres fête sans scrupules ... ou moelleux au chocolat sans beurre
Si il n'y a pas de recette au chocolat dans un blog qui se vante de ne vivre que pour le chocolat où va t-on ? Alors voici une petite recette toute simple idéale pour les lendemains de fête : Moelleux au chocolat au noisettes 150 g de chocolat (du bon...
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Moelleux pommes amandes et crème de soja (allergie / intolérance au lactose)
Encore une recette de gâteaux, je sais, je vous inonde un peu avec mes moelleux. Mais ceux-ci sont particuliers, je les ai fait pour mes collègues mais surtout pour Alex, une de mes collègues qui est intolérante au lactose et qui bave souvent devant mes...
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Le gâteau aux biscottes d'Isabelle
Aujourd'hui j'ai une grande pensée pour Isabelle, mon amie, ma coloc et surtout celle avec qui j'ai partagé de bons moments lorsque nous étions étudiantes et que je revois toujours avec grand plaisir. Alors rien que pour toi, Isa, j'ai refais ton gâteau...
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Verrine à la fraise en deux textures
Aujourd'hui, plus qu'une recette, voici une idée de verrine pour un dessert fruité. Monsieur chocolat est un grand adepte du coulis de fraise qu'il appelle "marmelade de fraise" mais qui n'en est pas une, puisqu'il n'y a pas de cuisson. Toujours est-il...
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Sandwiches balls, sandwiches-boules
J'aime beaucoup ce blog cute food for kids, je le trouve plein d'idées ludiques, sympas et originales. Dernièrement j'ai découvert les balles de sandwiches ou les boules de sandwiches et voyant la simplicité extrême de la recette j'ai testé sur mes kids.......
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Fondant aux noisettes sans beurre, inserts de ganache au chocolat
Voici une recette très très simple mais originale et goûteuse. Le principe est très simple. Un gâteau fondant qui ne s'émiette pas trop, quelques trous creusés dans ce gâteau qui sont ensuite remplis de ganache au chocolat. pour un fondant : 4 oeufs 150...
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Poulet au vin rouge
Depuis quelques temps, je ne cuisine plus autant qu'avant, je n'ai plus envie et moins le temps aussi. Alors très souvent c'est monsieur chocolat qui prépare les repas. Il nous a proposé il y a peu un délicieux poulet en sauce, cuisiné avec du vin rouge....
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Dos de cabillaud pané aux noisettes
Je suis une grande amatrice de poisson, que je cuisine très souvent tout simplement, à la vapeur. Pour ce joli dos de cabillaud dodu j'ai voulu l'agrémenter de poudre de noisettes. C'est tout simple, c'est parfumé mais à ne pas mettre entre toutes les...
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Petits cygnes en pâte à choux
Comme en ce moment je ne peux cuisiner que le dimanche, je profite de cette journée pour faire de nouvelles expériences. J'avais depuis longtemps envie de m'essayer aux cygnes en pâte à choux que je pensais difficiles à réaliser. J'ai donc tenté de les...
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Hachis parmentier bourguignon (pour recycler des restes de boeuf bourguignon)
Monsieur chocolat, le roi du boeuf bourguignon, nous a fait le plaisir d'en cuisiner une énoooorme cocotte il y a peu. On aime bien à la maison, mais en manger tous les jours cela devient lassant. Il me fallait recycler ces restes. Miss chocolat voulait...
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Triangles pomme de terre, cancoillotte et palette
Une petite recette fond de frigidaire pour terminer un reste de palette fumée. Idéale pour le soir, cette recette peut être déclinée dans différentes variétés. pour 4-6 personnes(16 samoussas) 400 g de pommes de terre cuites et épluchées 200 g de palette...
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Raviolis au boeuf, sauce fromagère
Il me restait un peu de pâte de mes précédents raviolis, voici donc une nouvelle recette de raviolis maison, avec de la viande cette fois-ci. pour 3-4 personnes : pour 150 à 200 g de pâte : 100 g de farine 1 gros oeuf éventuellement un peu d'eau quelques...
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Galettes de pommes de terre à la crème
Peu de recettes salées chez moi en ce moment, c'est vrai. Je suis un peu détournée de ma cuisine pour diverses raisons. En feuilletant un magazine récemment, j'ai trouvé cette petite recette de galettes de pommes de terre, idéale pour un soir, et un bon...
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Moelleux aux noisettes et au chocolat râpé
Voici un gâteau improvisé un matin juste avant de partir au travail. Si je vous livre la recette aujourd'hui, c'est parce que je pense qu'il est bon, vu la vitesse à laquelle il est parti lorsque je l'ai posé sur la table... devant mes collègues, en précisant...
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Béchamel sans beurre mais à la vache qui rit
Il y a quelques temps, n'ayant plus de beurre, ni de crème à la maison, et voulant faire une béchamel, j'ai essayé de mettre à la place de la vache qui rit. Je m'attendais à une grimace de la part de mes testeurs, mais non, ils ont eu l'air d'apprécier......
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chocolats maison gentiane citron vert
On reste dans les chocolats maison avec une nouvelle recette de chocolats made in franche comté, ceux ci sont parfumé à la gentiane et au citron vert. pour 15-20 chocolats (selon la taille du moule) enrobage : 100-150 g de chocolat noir pour la couverture...
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Petits roulés de volaille au fromage
pour 4 personnes : 4 belles escalopes de poulet ou de dinde 4 tranches de fromage qui fond (raclette pour moi) 1 oignon 4 tranches de jambon sec Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire blondir dans un peu d'huile. Réserver. Etendre les escalopes sur...
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Financiers à la pêche et aux amandes effilées
De délcieux petits gâteaux moelleux, fondants qui se mangent sans faim. De quoi écouler les blancs d'oeufs en trop Pour une quinzaine de petits gâteaux : 50 g de poudre d'amande 50 g de farine 100 g de sucre glace 160 g de blancs d'oeufs (4 blancs) 60...
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Moelleux aux pommes râpées sans lactose (allergie)
pour un gâteau de 20 cm x 20 cm : 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de pommes épluchées et râpées 150 g de farine 50 g de crème de soja 1 poignée d'amandes effilées 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de cassonade 3 pommes à...
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Carpaccio de noix de Saint Jacques au kiwi
Lorsque monsieur chocolat a apporté ces belles noix de Saint Jacques ultra fraiches et vraiment appétissantes, je lui ai proposé de nous essayer à réaliser un carpaccio avec ce produit. J'ai eu l'idée de mettre du jus de citron et des herbes, il a eu...
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Tiramisu rose aux fruits rouges
Juste pour Mélanie, qui pense à moi lorsqu'elle découvre des recettes bien agréables dans les magazines. J'ai fait cette recette avec ma mini miss chocolat qui du haut de ses quatre ans, a trempé les biscuits, a fait couler la mousse de mascarpone dans...
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Les bredele de 2020
Voici pour cette année un petit récapitulatif de toutes les recettes de petits biscuits de Noël que j'ai publiées depuis le début de ce blog... 10 ans de petits biscuits c'est pas rien... Allez piocher, allez vous en inspirer, détournez les... et n'oubliez...
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Flan de courgettes au chèvre
Je reste dans les légumes pour la recette du jour. Après le flan à la patate douce, voici le flan/gratin aux courgettes. Comme les courgettes sont généralement assez fades, j'ai ajouté du fromage de chèvre dans mon plat pour en relever le goût. pour 6-8...