Top articles
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Les bredele de 2020
Voici pour cette année un petit récapitulatif de toutes les recettes de petits biscuits de Noël que j'ai publiées depuis le début de ce blog... 10 ans de petits biscuits c'est pas rien... Allez piocher, allez vous en inspirer, détournez les... et n'oubliez...
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Flan de courgettes au chèvre
Je reste dans les légumes pour la recette du jour. Après le flan à la patate douce, voici le flan/gratin aux courgettes. Comme les courgettes sont généralement assez fades, j'ai ajouté du fromage de chèvre dans mon plat pour en relever le goût. pour 6-8...
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Crêpes aux courgettes (en bonus 20 recettes avec des courgettes)
Lorsque l'on a quelques pieds de courgettes au fond du jardin, il est normal de récolter beaucoup beaucoup de courgettes... cela tombe bien j'adore les courgettes, mais j'avoue que parfois je dois me creuser la tête pour trouver des uilisations culinaires...
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Entre moelleux et soufflés : les bouchées à la courgette
Je reste dans le moelleux mais en version salée pour ce jour. J'ai voulu mettre de la courgette râpée dans des petits muffins afin de leur donner un peu de moelleux. Le résultat était assez surprenant, la texture ressemblait presque à des soufflés. Avec...
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Chocolats maison et bouchées sucrées pour les fêtes (plus de 30 recettes)
En regardant les pages les plus visitées de mon blog, je remarque que les chocolats maison commencent à pointer leur nez. J'ai donc réédité un vieil article, en l'illustrant avec d'autres photos, car mes photos de l'époque (2009 quand même...) sont vraiment...
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rillettes de sardines ultra simples
J'ai l'habitude de faire des rillettes de sardines avec du fromage frais et des herbes du jardin (au St Moret c'est ici, à la ricotta c'est là) Mais aujourd"hui je n'ai pas pu faire ma recette habituelle n'ayant pas de fromage frais à disposition. pourtant...
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frites maison au four
pas de la grande cuisine, pas une recette très originale mais juste une petite astuce que j'ai découverte il y a peu et qui m'a réconciliée avec les frites Et oui, je fais partie de ces personnes qui aiment les frites et qui n'ont pas de friteuse... j'ai...
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brochettes de saumon au lard fumé
Simple, rapide, parfumé que demander de plus... Le plat du jour est une assiette terre-mer : j'ai réalisé des brochettes avec des morceaux de saumon que j'ai entouré de lard fumé avec un peu de fromage persillé. pour 4 personnes : 3 pavés de saumon cru...
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Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux
Lorsque j'ai vu ce flan chez madame Pomme et toutes ses remarques positives, je me suis dit qu'il devait être bien bon, ce fameux flan. Surtout que moi j'adore le flan patissier avec ou sans pâte, mais que je n'aime pas quand il est trop compact ou presque...
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Chocolats maison : 10 recettes faciles et savoureuses
Chez Chocolat à tous les étages, il y a forcément du chocolat et des chocolats.. Voici une petite récap pour être sûr de ne rien oublier dans nos ballotins de Noël. Le principe est simple : avec du bon chocolat (64% min de cacao) on badigeonne des moules...
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Tarte briochée pommes amandes
Cela fait un moment que je voulais réaliser une tarte briochée aux fruits. J'ai cherché sur le net, mais je n'ai rien trouvé qui me convenait. J'ai décidé d'essayer de réaliser ce dessert en partant d'une base de brioche que j'aime braiment beaucoup....
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Flan de courgettes sans lait (très léger)
En panne de lait mais envie d'un plat léger, envie de manger les courgettes du jardin en les cuisinant différemment, voici un petit plat idéal pour le soir. pour 4-6 personnes : 3 oeufs 1 tomate moyenne bien juteuse 3-4 courgettes 1 oignon 2-3 gousses...
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La ronde des bredele : bâtonnets moelleux amande noisette (sans farine)
Des petits gateaux tres faciles à faire et vraiment excellents une recette que je fais depuis longtemps maintenant et pas seulement à Noël pour 15-30 bâtonnets en fonction de leur taille : 2 blancs d'oeufs 125 g de sucre le zeste rapé d'1/2 citron 80...
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Banana pancakes, pancakes à la banane
Pour un petit déjeuner rapide et facile à réaliser, de délicieux pancakes à la banane qui m'ont permis d'écouler une fois de plus des bananes qui commençaient à noircir. Pour une vingtaine de pancakes : 2 oeufs 2 bananes bien mures 50 g de sucre 1 sachet...
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Rillettes de sardines ou rillettes de saumon ?
Rillettes de saumon à gauche Rillettes de sardines à droite Je vous ai déjà présenté mes rillettes de sardine à la ricotta, mais Monsieur chocolat n'aimant pas la ricotta, j'ai changé ma recette initiale pour lui. Pour deux ramequins de rillettes : deux...
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Pancake art (crêpe en dentelle pour la saint Valentin)
Je ne fête pas la Saint Valentin, j'ai un autre sujet à traiter ce jour là bien plus cher à mon coeur.. mais comme je pense à vous chers lecteurs qui peut-être cherchez des idées pour faire battre le coeur de votre moitié, je vous ai concocté une petite...
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Rillettes de sardines
Une idée apéritive sympa, très rapide et très facile à faire. pour un petit bol de rillettes (apéritif pour 4 personnes) 100 g de sardines en boite (poids égoutté) 2 cuillères à soupe de ricotta 1 petit bouquet de ciboulette 1 échalotte poivre quelques...
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Facebook le retour....
Il y a quelques temps, mon compte facebook a été supprimé faute de patronyme convaincant. Et oui s’appeler à la ville "chocolat à tous les étages" ne fait pas très crédible.... Je ne suis pas une adepte des réseaux sociaux et je tiens vraiment à garder...
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Mug cake au chocolat, coeur caramel au beurre salé
J'avoue avoir été très sceptique devant l'engouement pour les mug cakes, gâteaux minute cuits dans un mug au micro-ondes, mais comme je ne veux pas mourir idiote, et que je ne peux pas juger sans avoir goûté, j'ai bien sûr tenté l'expérience. Pour les...
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Salade fraicheur avocat crevette
Je ne suis pas fan de l'avocat aux crevettes garni de mayonnaise, je préfère l'avocat vinaigrette et les crevettes/mayo... Déjà que la mayonnaise je ne l'aime que faite maison, alors dans l'avocat non. La recette que je vous propose aujourd'hui est une...
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mini tartelettes saumon fumé ciboulette (pâte à la ciboulette)
Ce soir c'est la fête de l'école de mes grands, tous les parents participent pour l'apéritif et le dessert. J'ai choisi d'apporter des mini tartelettes pour l'apéritif dans une version que je ne fais jamais : avec du saumon fumé. Pour varier les plaisirs,...
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Rich chocolate tart
Voici la participation de Sabine pour le concours du "meilleur gâteau au chocolat #2" Sabine m'a envoyé sa recette sans photo, j'ai donc eu la surprise de découvrir son dessert chocolaté en le faisant... Rich Chocolate Tart 200g de sablés au chocolat...
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Gaufres à la bière
Il n'y a pas de mystère, pour avoir de bonnes gaufres bien croustillantes et légères, la bière ça aide... Ce matin, avant de partir travailler, j'ai eu une furieuse envie de faire des gaufres, et pour changer de mes essais précédents, j'ai essayé de mettre...
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Farz buen ou les p'tites boulettes de crêpe dorées à la poêle
Ce qui est sympa avec les recettes régionales c'est que souvent on retrouve les mêmes bases avec des appelations différentes. Ma grand mère Alsacienne me faisait des "schtribes" comme elle les appelait qui sont bien plus connus sous le nom de "knepfles"...
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Pancakes fourrés au chocolat
A première vue, on dirait qu'il s'agit de simples pancakes, épais généreux et bien gonflés, mais en regardant de plus près, on plantant délicatement la fourchette dans la pâte moelleuse, le secret du pancake se révèle... un petit coeur coulant de chocolat...