7 Juin 2009
Une idée apéritive sympa, très rapide et très facile à faire.
pour un petit bol de rillettes (apéritif pour 4 personnes)
100 g de sardines en boite (poids égoutté)
2 cuillères à soupe de ricotta
1 petit bouquet de ciboulette
1 échalotte
poivre
quelques gouttes de jus de citron
Retirer l'arrête centrale des sardines
Ecraser les sardines égouttées à la fourchette et les mettre dans un petit saladier
Ajouter deux belles cuillères à soupe de ricotta, bien mélanger
Ajouter l'échalote coupées très finement, la ciboulette ciselée et quelques gouttes de jus de citronPoivrer, rectifier en fonction du goût souhaité (ajouter +/- de citron, piment, sel, échalote ou ciboulette)
Filmer et réserver au frais. Tartiner sur du pain frais