Top articles
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Fondant au chocolat sans farine (spécial allergie)
Quand miss chocolat invite sa meilleure amie pour le goûter, je suis toujours un peu déroutée... son amie est allergique à la farine et à beaucoup d'autres produits (des huiles végétales entre autres) J'ai décidé de faire un gâteau qu'elles pourraient...
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Mini hamburgers maison
Aujourd'hui et pour la 14ème fois consécutive dans ma cuisine, c'est le grand jour du petit jeu inter-blogs mensuel organisé par le forum "plaisirs gourmands" Petit jeu géré par Sorcilili et Melle Banane Nous ne sommes pas moins de 146 blogs ce mois ci......
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Le coulant au chocolat de ma miss chocolat
Pendant que sa maman troque les casseroles pour des pinceaux, ma miss chocolat est en manque de pâtisseries...alors elle se dit que l'on n'est jamais mieux servi que par soi même et enfile son tablier de cuisine pour réaliser elle même son goûter. Je...
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mini moelleux citron framboise allégés
Voici des petits moelleux fort agréables en bouche. A la base je les ai improvisés pour avoir une base pour faire des cake balls au citron, mais je les ai tellement aimés que je les ai mangés les uns apres les autres et puis qu'il ne m'en restait plus...
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Fondant au lemon curd et framboises
Voici le dernier dessert citronné que j'ai fait cette semaine. Il est à base de citron et de framboise comme celui d'hier, mais il est très différent, il est fondant, presque crémeux. La texture est fondante, légèrement humide (je n'ai pas pu le saupoudrer...
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Croquettes au fromage
Une fois de plus je participe au petit jeu interblogs, organisé par Sorcilili, Melle Banane et leur adjointe Minniestephie en partenariat avec le forum plaisirs gourmands. De plus en plus de blogs participent à ce petit jeu : nous sommes plus de 220 à...
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Ballotines de saumon, cabillaud et épinards (cuisson vapeur)
Voici une recette savoureuse, jolie et équilibrée, que demander de plus ? pour 6 personnes : 600 g de cabillaud cru 400 g de saumon frais cru 2 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème le jus d'un citron quelques crevettes cuites (prévoir deux crevettes...
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Crème brûlée au chocolat blanc (merci Kakou !)
Voici une petite recette très parfumée que je dédicace tout spécialement à Kakou qui m'a très gentillement envoyé un super colis avec plein de gourmandises à grignoter et à regarder suite à ma participation à son dernier petit jeu. Kakou, tu es tombée...
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Galettes au poulet, citron et gingembre
Aujourd'hui je vous présente des galettes de poulet délicatement parfumées au citron avec une pointe de gingembre. pour 4 personnes : 700 g de filet de poulet cru 1 citron 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais...
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Blanquette de veau
Un plat très simple à réaliser et pourtant savoureux. J'avoue que c'est la première fois que j'en fait alors que j'aime beaucoup la blanquette. pour 6 personnes : 1 kilo de viande de veau (tendron collier) 6 carottes 1 poireau 1 oignon 1 bouquet garni...
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Trianon en étoile (royal au chocolat)
Le trianon est un grand classique à la maison, très facile à faire, il est toujours bien apprécié pour le dessert. Aujourd'hui je vous offre le pas à pas de ma dernière réalisation, avec une forme particulière... comme une étoile. J'ai repris le principe...
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Charlotte au chocolat et à la noisette
pour 5 personnes : 30 biscuits à la cuillère pâtissiers 2,5 tasses de café fort 3 oeufs 160 g de chocolat noir 25 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 70 g de noisettes en poudre Chemiser un moule à charlotte avec du film alimentaire (étape non indispensable,...
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Charlotte au chocolat et à la noisette
pour 5 personnes : 30 biscuits à la cuillère pâtissiers 2,5 tasses de café fort 3 oeufs 160 g de chocolat noir 25 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 70 g de noisettes en poudre Chemiser un moule à charlotte avec du film alimentaire (étape non indispensable,...
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Biscuits crousti-moelleux choco noisette
L'intitulé de la recette est à la base "dacquoise au chocolat" Il s'agit de biscuits réalisés avec des noisettes, des blancs d'oeufs, du sucre et du chocolat... pour une vingtaine de biscuits 130 g de noisettes en poudre 150 g de sucre glace (prévoir...
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cake balls
Il y a quelques temps j'ai découvert les cake balls, petites boules de gâteaux enrobées de chocolat et décorées. J'ai donc voulu essayer de faire mes expériences et de m'amuser à décorer des mini cake balls. Gâteau choco noisette 4 oeufs 100 g de sucre...
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Ballotins croustillants cancoillotte pomme de terre
Voici une idée pour l'apéritif bien rapide et bien sympa. On peut la décliner avec des parfums variables, moi j'ai choisi d'y mettre de la pomme de terre et de la cancoillotte. La base est inspirée par Dominique en démonstration il y a quelques temps...
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Moelleux aux trois couches d'amande coeur de framboise (un délice !)
Alors là mes amis, voici la recette idéale pour les amateurs d'amande.Moi je suis fan... Il s'agit d'une totale improvisation, je voulais faire un gâteau comme une tarte amandine, c'est-à-dire avec une base aux amandes et une couche de crème d'amande....
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Macarons à la pâte d'amande
Il me restait un morceau de pâte d'amande maison colorée en bleu, je ne savais pas quoi en faire lorsque j'ai vu la recette de Puce bleue et sa reprise des macarons à la pâte d'amande de Martha Stewart... elle tombait à pic ! pour une douzaine de biscuits...
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Chocolats de Pâques
C'est bientôt Pâques voici quelques chocolats en friture. Pas vraiment de recette aujourd'hui juste la technique en pas à pas pour une friture de chocolat. J'ai utilisé une plaque en plastique mais tout support convient (plastique souple, rigide, silicone,...
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Mousse à la banane en goutte de chocolat
Il y a un moment déjà que je voulais faire un dessert chocolaté avec une coque en forme de larme de chocolat ou de goutte de chocolat. Ayant déjà testé la coque chocolatée garnie avec une mousse au chocolat ici ou là ou bien encore une mousse de framboise...
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bouchons aux pommes
pour une quinzaine de petits bouchons : 1 cuillère à soupe de purée d'amande (35 g) ou à défaut 35 g de beurre 100 g de farine 100g de sucre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 pomme 1/2 yaourt 1 pincée de sel amandes effilées Dans un saladier, mélanger les...
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Trou franc-comtois
Vous connaissez sûrement le "trou normand" que l'on sert au milieu d'un repas copieux pour aider à faire descendre les victuailles et passer à la suite du repas, mais connaissez-vous le "trou franc-comtois" ? Chez nous les plats sont riches et un petit...
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Muffins moelleux noisette et pépites de chocolat
voici aujourd'hui une recette tres vite réalisée (en moins de 30 minutes cuisson comprise) qui vous donnera de délicieux muffins au bon goût de noisette. pour 10-12 muffins : 60 g de beurre 150 g de poudre de noisette 50 g de farine 1 cuillère à café...
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Gâteau mousse au chocolat bi couche
Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée chez Dominique Cuisine plurielle Je dois avouer que lorsque j'ai vu ses photos j'ai tout de suite mis de côté sa recette pour la tester dès que possible, et voici ce qui sorti de ma cuisine ce matin......
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Moelleux chocolat noisette et ...courgette
S'il est un gâteau au chocolat qui a fait crier au scandale mes collègues c'est bien celui-ci... comment !? des courgettes dans un gâteau au chocolat ? N'importe quoi ! Déjà que cuire et manger 135 gâteaux au chocolat différents en moins de 2 mois c'est...