Top articles
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Panna cotta fraise basilic (sans gélatine ni agar agar)
Lorsque j'ai vu cette recette chez Marie Claire, j'ai su que j'allais la tester. Je l'ai rangée dans un petit coin de ma cuisine, attendant le bon moment. Aujourd'hui c'est chose faite et le résultat est fort agréable. Cette panna cotta est réalisée "à...
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Galettes de pommes de terre comme des hamburgers.. on en redemande
La recette du jour présente tous les avantages : elle est simple, rapide à réaliser, savoureuse et a remporté un succès fou aupres des enfants (et des grands) Et en plus, elle n'est pas trop riche. Je fais souvent des galettes de pommes de terre que je...
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mini cakes marbrés, un petit air de savane...
Un petit gouter improvisé et de délicieux petits marbrés qui sortent de ma cuisine. Avec une mention spéciale pour Annie Claire, une lectrice qui m'a demandé si j'avais une recette de marbré type "savane". J'ai déjà fait des petits marbrés ici mais je...
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Bouchées saumon poireaux trop trop bonnes....
J'étais partie pour des petits flans aux poireaux, mais ayant peur que le poireau ne "donne" trop d'eau à la cuisson, j'ai pensé ajouter un peu de farine, puis un peu plus et puis beaucoup plus finalement. Et cela a donné de délicieuses bouchées. pour...
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meringues aux framboises
J'aime j'aime les meringues et j'aime lorsqu'elles sont blanches, gonflées, croquantes.... Pour cela il suffit de les laisser longtemps longtemps dans le four à température peu élevée. Un reste de blancs d'oeufs, une envie de meringues différentes et...
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Gâteau moelleux fondant aux pommes sans matière grasse
Encore un délicieux gâteau que je partage avec vous aujourd'hui. J'ai reçu un beau panier de pommes bien parfumées et pour les utiliser j'ai improvisé ce dessert qui mèle des tranches de pommes caramélisées, des cubes de pommes fondants et de la compote...
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Petits fondants banane chocolat en coque chocolatée
Aujourd'hui encore je vous propose d'associer deux saveurs que j'apprécie : le chocolat et la banane. J'ai souvent testé ce mariage sur ce blog et il y a une recette chouchoute que j'ai vraiment vraiment appréciée (qui d'ailleurs a été souvent reprise...
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Paupiettes de saumon farcies aux légumes (cuisson vapeur)
Apres toutes ces gourmandises bien sucrées, rien de tel qu'un petit plat léger et savoureux. Pour la recette du jour, j'ai décliné du saumon avec des petits légumes en cuisson vapeur. Une touche de moutarde vient relever le tout. Pour 3 personnes : 600...
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Beignets moelleux fourrés au chocolat
C'est le mois de carnaval encore aujourd'hui et on est en vacances... alors vite vite une petite recette de beignets pour débuter mes vacances. J'ai varié les garnitures de mes beignets, une partie est restée nature, une partie est fourrée à la banane,...
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Flan pâtissier sans pâte
Une fois de plus, je participe à la "ronde interblogs". Le principe est simple je vais piocher une recette sur un blog et une autre va piocher une recette chez moi. Pour la 25eme édition, c'est chez Délices cookie's que je vais piocher et C'est bon, Cécile...
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Petits roulés apéritifs foie gras et magret de canard
Aujourd'hui je vous propose une idée apéritive qui a toujours beaucoup de succès à la maison. C'est n'est pas très bon marché puisqu'il y a du foie gras et du magret de canard, mais qu'est ce que c'est bon ! pas de quantités exactes mais juste la technique...
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Boulettes ou galettes de veau au citron
La recette du jour est toute simple et assez rapide à réaliser. Il s'agit de boulettes ou galettes de veau (selon la forme donnée) agrémentées de fromage et de citron. Elles sont vraiment délicieuses à condition de ne pas trop les cuire pour leur conserver...
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Choux-coeur à la mousse au chocolat
En ce moment je suis "pâte à choux"... Le dessert du jour a été proposé à ma maman en avant première de la fête des mères. Elle ne sera pas là dimanche et elle adore le chocolat, alors quoi de mieux que ce coeur en pâte à choux garni d'une mousse toute...
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Choux garnis à la framboise
Je vous présente aujourd'hui ma première tentative de choux en forme de coeurs faite pour un essai pour la fête des mères. J'étais bien partie lors du dressage de la pâte à choux, mais à la cuisson, les choux ont tellement gonflé qu'ils se sont déformés...
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Napolitain
Il y a quelques temps j'avais réalisé une recette de napolitain en version individuelle. Les enfants avaient beaucoup apprécié et moi aussi par la même occasion. Il y a quelques jours, il fallait choisir une recette de gâteau pour deux occasions : la...
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Côte de boeuf en basse température
La cuisson en basse température est très en vogue actuellement. Elle a l'avantage de donner un résultat gustatif très agréable car la viande est fondante et tendre. Elle a également l'avantage de permettre "d'oublier" le plat dans le four, ce qui le rend...
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Boulettes de riz à la viande
Un reste de riz, un reste de viande ? Quelques minutes pour cuisiner ? Et voici comment transformer une assiette riz-steack en plat ludique.... Pour 4 personnes : 200 g de riz cuit 400 g de viande cuite ou crue (j'ai mis des restes de viande de boeuf...
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Biscuit amande et mousse au chocolat en pas à pas
Je vous ai proposé il y a peu, un biscuit garni d'une mousse au chocolat ressemblant un peu à un "succès". J'ai voulu essayer une nouvelle déclinaison, avec uniquement de l'amande, et avec une mousse au chocolat à base de crème, le tout recouvert d'un...
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Tomates farcies avec les restes de boeuf
Nous avons eu droit à quelques jours de grand soleil et de forte chaleur et nous en avons profité pour sortir le barbecue et les grillades. Monsieur chocolat avait fait des entrecotes de boeuf que nous n'avions pas mangées. Elles étaient cuites et pour...
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Biscuit façon succès à la mousse au chocolat
Je vous propose aujourd'hui un dessert très facile à faire et délicieux. La semaine dernière j'avais fait un coeur en chou garni de mousse au chocolat pour ma maman, cette semaine j'ai fait un coeur en biscuit garni aussi de mousse au chocolat pour ma...
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Gâteau banane et chocolat râpé
Voici (encore !) un gâteau à la banane... Mais bon, la famille chocolat veut des bananes, monsieur chocolat achète des bananes, et la famille chocolat ne mange pas les bananes alors madame chocolat recycle et recycle les bananes... Aujourd'hui le recyclage...
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Gratin de courgettes râpées
C'est aujourd'hui le jour de la ronde interblog, c'est la 29ème édition et pour celle-ci le sort m'a donné le blog de Softy pour trouver mon bonheur. J'ai fouillé un peu et je suis tombée sur son gratin de courgettes Et voici la recette : 700 g de courgettes...
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Clafoutis aux tomates cerises sans lactose (spécial allergie) ou avec pour les autres
Voici une recette que j'ai imaginée pour ma collègue Alex intolérante au lactose. J'ai réalisé deux versions : une sans lactose avec de la crème de soja et une classique avec de la crème du lait et beaucoup beaucoup de fromage. pour la version sans lactose...
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Grosses gambas crevettes au barbecue
Monsieur chocolat m'a fait la surprise de me ramener de magnifiques gambas, d'une taille permettant une cuisson au barbecue sans avoir peur du dessèchement de la "bête". Et hop j'ai trouvé une petite marinade pour les parfumer avant la cuisson. 1000 g...
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Pêches en gelée de rosé
Un petit dessert d'été, frais et facile à réaliser. Il s'agit simplement de pêches pochées dans un vin rosé parfumé aux épices, les pêches sont ensuite découpées et prises dans une gelée réalisée avec le vin. J'ai fait une dizaine de petite verrines,...