Top articles
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truffes roses faciles en deux versions (beurre ou amandes)
Depuis quelques temps, je vois ces jolies boules roses bonbon, bien jolies. Je me suis toujours dit que cela devait être bien plus lourd et indigeste que les truffes au chocolat et je n'avais pas encore essayé d'en faire. Comme il me restait un paquet...
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Pavé de saumon au chèvre et à la moutarde
Voici le deuxième plat que j'ai trouvé sur le blog "les gourmandises de croups" lors de la dernière ronde interblog. Moi qui adore le poisson et le fromage et qui associe souvent ces deux "matières", j'ai tout de suite su que cette recette était faite...
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Help... Muffin monday#30
Bonjour à tous, oui je sais le printemps n'est pas dans toutes les maisons et le froid qui sévit sur certaines régions ne donne pas envie de créer des recettes printanières, mais je lance un appel de détresse pour la bonne cause... Le muffin monday#30...
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Flan aux courgettes et au curry
Aujourd'hui je vous propose une recette trouvée chez Juliette "la Marmite à M'Alice". Recette empruntée dans le cadre du petit concours qu'elle organise pour fêter les trois ans de son blog. Il s'agit de prendre une recette dans sa cuisine et de la reproduire...
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Gâteau à la pomme de terre et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvée chez Aude. pour un gâteau doré : 3 oeufs 180 g de pommes de terre cuites 125 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café et demi de levure chimique 125 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou 100 g...
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Mousse framboise citron (entremet)
Aujourd'hui grosse journée de travail alors pour me détendre je vais commencer à poster quelques recettes. Mon petit souci c'est que étant très mal organisée- et oui c'est mon gros défaut- mes recettes sont difficiles à transcrire car je suis assez adepte...
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gratin de courgettes au chèvre
Une nouvelle recette de courgettes (ce n'est pas ça qui manque sur ce blog je sais...) mais j'ai quelques courgettes dans mon jardin et il faut bien les manger. Pour le plat du jour, j'ai utilisé la base de mon gratin fétiche (composé juste de rondelles...
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Roulades d'aubergine au boeuf, coulis de tomate
je n'aime pas les aubergines, mais là je dois dire que j'ai été agréablement déroutée par le résultat de ces petits roulés. J'ai juste repris la base de la farce des roulés aux courgettes et j'ai mis des lanières d'aubergine crues à la place des courgettes....
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Lasagnes au poulet
Une recette très simple mais vraiment délicieuse pour une version de lasagnes qui change de la version classique bolognaise. pour 4 personnes : 400 g de poulet cuit (restes de poulet plutôt que des escalopes) 300 g de champignons de paris 100 g de fromage...
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Gratin de courgettes au poulet comme des lasagnes
J'ai tenté il y a bien longtemps un plat de lasagnes sans pâtes, j'avais remplacé les couches de pâte par de fines lanières de courgettes. Nous avions beaucoup aimé. J'avais testé aussi un plat de lasagnes au poulet (avec des plaques de pâte cette fois-ci)....
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Tajine aux topinambours et veau
Je vous propose aujourd'hui une recette très simple, parfumée et goûteuse. Chocolator junior a beaucoup aimé, j'ai dû batailler pour qu'il en laisse un peu pour la photo... pour 4-5 personnes : 1 kilo de viande de veau 1 kilo de topinambours 2 cuillères...
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Epaule d'agneau au miel et abricots (cuisson lente)
Il y a 1 mois je me lançais dans le gigot d'agneau de 14 heures, un plat qui avait fait le régal de la tablée du moment. Et voilà que monsieur chocolat me rapporte une belle épaule d'agneau, me demandant de refaire le même plat. Je lui propose de varier...
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Risotto franc comtois (chou saucisse de Montbéliard et cancoillotte)
Et voilà tout est dans le titre.... J'aime le risotto sous toutes ses formes, j'en mange souvent, très souvent.... et ce que j'aime par-dessus tout, c'est d'y mettre de la cancoillotte... N'en déplaise aux puristes, moi je le mange comme cela mon risotto...
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Fricassée de poulet au thym et au citron
Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et simple à réaliser. J'ai choisi ce plat dans le cadre de la ronde interblog, organisée par Melle Banane et Sorcilili assistées de Minniestephie Depuis le début je n'ai manqué aucune des 17 rondes organisées...
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Dos de cabillaud en robe de courgette, sauce au citron
Voici aujourd'hui un petit plat très simple et surtout léger. pour 6 personnes : 4 dos de cabillaud (ou 2 grands morceaux coupés en deux) 1 kilo de courgettes 1 citron deux branches de thym (frais de préférence) sel, poivre 2 gousses d'ail 1 filet d'huile...
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Truffes au chocolat parfumées au pontarlier (apéritif à l'anis)
La période de Noël et ses gourmandises sucrées approche à grands pas, et à regarder le nombre grandissant de visites sur les pages "chocolats maison" et "petits gâteaux de Noël" sur mon blog, vous vous préparez activement dans vos cuisines... Alors je...
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Pâte de noix pour bouchées chocolatées
L'année dernière au moment des fêtes de Noël, j'ai voulu essayer la pâte de noix pour changer de ma pâte d'amande maison et de ma pâte d'amande sans oeuf. Le résultat ne m'avait pas vraiment satisfaite, j'avais trouvé ma pâte bien trop amère. Il y a peu,...
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Eve's pudding
Voici une gourmandise vraiment facile à faire et délicieuse. J'ai trouvé cette recette sur le blog Cakes and Co et rien que le nom de ce dessert m'a intriguée "Eve's pudding, péché gourmand" joli non ? J'ai donc voulu le tester dans ma cuisine. j'ai choisi...
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Pâte feuilletée inversée maison : le bonheur...
Je n'achète jamais de pâte feuilletée industrielle, je ne l'aime pas, et puis je trouve que ce n'est pas si difficile que cela à faire la pâte feuilletée maison. Certes il faut beaucoup de temps de repos entre chaque manipulation et cette recette ne convient...
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Moelleux noisette et pépites chocolat sans lactose (spécial intolérant)
Mon dernier moelleux aux pommes et framboises a eu tellement de succès au travail, que j'ai voulu en refaire un le lendemain, sauf que le jour J je n'avais pas de framboises, j'ai alors complètement changé mon idée de départ et j'ai opté pour un moelleux...
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Faux oeuf cocotte, mais vrai nuage parfumé au Mont d'Or
Une fois de plus, je cuisine du vacherin Mont d'Or. Ce fromage aussi bon cru que cuit se prete à de nombreuses préparations chaudes. L'oeuf cocotte est un petit plat simple et rapide à faire qui se parfume facilement avec du fromage. J'ai décidé de faire...
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Beignets de crevettes croustillants, le secret...
Un peu d'exotisme aujourd'hui avec la mise en bouche de mon dernier repas aux saveurs asiatiques. J'avais à la demande de ma miss chocolat prévu un repas asiatique avec en entrée ou apéritif des beignets de crevettes, ensuite des rouleaux de printemps...
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Poelee ou papillotte de lieu noir, fondue de poireaux sauce citronnée
Il y a des jours où le temps manque et que l'on n'a plus rien dans le frigidaire. Alors on dit merci à monsieur congélateur et on s'empresse de chercher quelques denrées à cuisiner... Dans mes tiroirs j'avais deux gros poireaux, trois filets de lieu noir...
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Roti de veau Orloff ? à ma façon et c'est très bon comme ça !
On reprend les bonnes habitudes, un petit plat par jour, enfin je vais essayer.. Aujourd'hui j'ai sorti mes casseroles pour mijoter un rôti de veau d'une façon qui change de l'ordinaire dans la famille chocolat. On trouve cette recette sous l'appelation...
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une autre façon de déguster les moules : les moules au céleri
Cet été j'ai fait le plein de fruits de mer et autres délicatesses bretonnes. j'ai bien sur cuisiné et mangé des moules au vin blanc dans la plus pure tradition... Mais il paraît que José, le pro des fruits de mer, cuisine les moules avec du céleri......