Top articles
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divine mousse au chocolat, coeur de griotte
On ne peut pas aimer le chocolat et ne pas proposer LA mousse au chocolat celle qui fond dans la bouche, qui croque sous la dent et cache une surprise en son coeur... voici une recette toute simple mais qui n'en est pas moins excellente A vous de juger...
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La ronde des "bredele" : petits sablés de Noël, sablés bicolores
J'inaugure une nouvelle catégorie avec cette recette de petits biscuits sablés extrêmement croustillants, une valeur sûre dans la famille chocolat depuis plusieurs années.. Pour une fournée de sablés : 250 g de farine 150 g de beurre 1 cac de levure chimique...
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Bâtonnets aux amandes
Aucun lien avec mes duchesses si ce n'est l'utilisation d'amandes... Mais ces petits bâtonnets sont bien jolis et faciles à faire alors pourquoi s'en priver ? pour une fournée de bâtonnets (30 environ) 200 g de farine 2 cac de levure 100 g de sucre 1...
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Fondant à la banane extra fondant
Il y a une recette qui circule pas mal, (même si on oublie souvent d'où elle vient, mais c'est le jeu de la blogosphère...) c'est celle de mon fondant aux pommes extra fondant, un délicieux gâteau aux pommes fondant, parfumé et rapide à faire. Profitant...
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Cookies aux pépites de chocolat au lait
"Ils sont trop bons tes cookies maman..." si miss chocolat la difficile le dit c'est qu'il doit y avoir du vrai ... alors je partage avec vous cette ultime version de mes cookies maison. Je reprend toujours la même base en changeant quelques ingrédients...
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cookies moelleux chocolat noisette
Il y a des jours comme ça.... Il y a des jours comme ça où tu te dis que tu aurais dû rester chez toi... Mauvaise matinée au boulot, pas de bonnes nouvelles et des contrariétés, c'est pas grave, tu te dis que ce n'est pas important... et puis un petit...
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Gâteau chocolat noisette fondant ou moelleux ou peut-être les deux...
Voici la recette de l'un des gâteaux que j'ai utilisé pour l'anniversaire de ma petite dernière. Il s'agit d'un gâteau moelleux mais aussi fondant au chocolat et aux éclats de noisette. Il est bien parfumé, bien chocolaté et donne un bon résultat final....
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Petits flans fromagers aux courgettes
Ou comment faire manger des courgettes à chocolator junior... Des fois mes enfants m'étonnent, ils viennent toujours me surprendre là où je ne les attends pas... je sais chocolator junior peu enclin à dévorer les courgettes que notre jardin nous offre...
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Roulé zébré (zebra roll cake)
Après le succès du roulé girafe, je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin. J'adore décorer mes gâteaux roulés et la savane m'inspire franchement... le petit roulé léopard me tend les bras aussi...mais celui là attendra encore un peu, allons voir le...
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Chou farci au saumon
C'est la saison du chou, profitons en ! Aujourd'hui je vous propose une recette santé, légère et parfumée. J'aime bien le chou farci que je décline généralement avec du boeuf ou du veau. Aujourd'hui je vous propose une version au saumon. pour 7-8 personnes...
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Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf
Ce n'est pas tant le fait que cette brioche soit sans beurre ou sans oeuf qui m'a attirée dans cette recette, mais plutôt la promesse d'une texture moelleuse. J'ai déniché cette petite merveille chez Amalia, l'idée originale vient des confessions d'une...
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Granité à la fraise (glace sans sorbetière)
Mes dernières crèmes glacées ne m'ont pas porté chance, malheureusement pour moi et pour la famille chocolat, ma sorbetière a fait une chute (le couvercle était mal fermé) et s'est brisée... Je n'ai toujours pas acheté de nouvel appareil mais une envie...
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Gâteau magique au chocolat
Après ma version du célèbre gâteau magique à la vanille (et aux pommes pour moi) j'ai tenté la version au chocolat. J'ai repris la recette chez "Chic, chic, choc...olat" j'ai juste ajouté un peu de café soluble pour renforcer les parfums, mais le reste...
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Bâtonnets de meringue au chocolat (doigts de fée)
Avec tous les blancs d'oeuf que j'avais en trop suite à mes essais d'Arlequin, il a bien fallu les utiliser. J'ai donc essayé de faire des meringues chocolatées pour changer de mes meringues classiques ou de celles aux framboises. La base est la même...
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"Chocolat plastique" ou pâte à modeler en chocolat
Aujourd'hui je vous propose une alternative à la pâte à sucre ou à la pâte d'amande pour la décoration de vos gâteaux. Il s'agit de pâte alimentaire à base de chocolat, elle est souple, se travaille comme la pâte à modeler et est comestible. De plus elle...
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Ravioli wonton aux crevettes
Voici une nouvelle recette exotique. aujourd'hui je vous propose un petit voyage en asie avec des ravioli aux saveurs marines. Des ravioli à la crevette. Pour 4 personnes : 1 paquet de feuilles de ravioli "wonton" (une vingtaine de feuilles environ) 1...
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Pâte pralinée maison, pralin maison
Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de praliné maison, assez facile à réaliser en vous promettant de vous donner une autre technique pour faire son praliné maison. Aujourd'hui je vous propose donc une nouvelle technique que j'ai trouvée...
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Gâteau aux pommes et crème d'amande
Lorsque j'ai vu Juliette publier le moelleux aux trois couches d'amande et framboises, cela m'a donné envie de le refaire, mais autrement, avec des pommes cette fois ci. J'avais déjà fait une version aux pommes en suivant la recette de la version framboise...
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Trios de muffins ou mini moelleux (pomme, chocolat ou caramel)
Très simple cette recette mais fort appréciée des testeurs et des testeuses (mes collègues et mes enfants en l'occurence) Je suis partie d'une base de gâteau au yaourt et j'ai ajouté à la pâte de base des morceaux de pommes pour les uns, des pépites de...
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Crumble aux pommes
Voici un dessert que miss chocolat adore, elle est fan de crumble, de préférence de crumble à la rhubarbe, mais comme ce n'est plsu la saison, je lui ai fait un crumble aux pommes avec des pommes locales offertes par le gentil papa d'un copain de chocolator...
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Fondant aux pommes extra fondant et amandes croquantes
Je remonte cette recette qui comme je le disais dans la version à la banane a eu beaucoup de succès. J'ai essayé d'ajouter des amandes effilées pour donner un petit côté croustillant à ce dessert et j'avoue que c'était très agréable. J'ai mis pour ce...
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Galette des rois noisette et pépites de chocolat (crème de noisette)
Epiphanie oblige, je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de galette. J'ai choisi de remplacer la crème d'amande que je fais habituellement par une crème de noisette. Et petit plus, au moment de "fermer" ma galette j'ai parsemé la crème avec...
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Muffins pépites de chocolat et noisettes croquantes
Une nouvelle recette de muffins , ce n'est pas cela qui manque sur ce blog, mais nous aimons cela à la maison, alors je les décline à l'infini... voici ma dernière recette de muffins : une base classique avec des pépites de chocolat et des noisettes entières...
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Clafoutis courgette chèvre
Je vous propose aujourd'hui un petit plat tout simple mais très savoureux. J'ai trouvé l'idée chez Flo, mais j'ai complètement modifié sa recette, en ajoutant plus de courgettes, du fromage, de la farine... Le résultat donne un plat qui ressemble plus...
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Mini cakes mozzarella jambon dans des mini pots
Il me restait quelques tranchettes de mozzarella à utiliser. Après avoir réfléchi à une petite idée de recyclage, j'ai opté pour des mini cakes salés. Histoire de changer un peu de présentation, je les ai cuits dans des petits pots en porcelaine. Bien...