Top articles
-
crepe jaune, banh xeo, la crepe vietnamienne
J'ai mangé ces délicieuses crepes jaunes dans un petit restaurant asiatique et j'ai trouvé ça tellement bon que j'ai voulu en faire à la maison Ma petite boutique asiatique préférée vendant la farine qui sert de base à cette crepe, la farine banh xéo,...
-
Pancakes à la ricotta
Aujourd'hui, c'est dimanche, c'est aussi la fin des vacances pour nous, enfin pour les enfants parce que moi j'ai déjà repris hier.... Alors pour réconforter les écoliers, j'ai improvisé un petit déjeuner avec des pancakes à la ricotta. Cette version...
-
Pancakes poire chocolat
Un goûter à faire en quelques minutes pour régaler les gourmands attablés, des envies différentes : mini crêpes aux fruits pour les uns et mini crêpes natures pour les autres... madame chocolat s'exécute : ce sera fournée de pancakes ! pour une fournée...
-
Tarte au chocolat
une recette trouvee chez Cojocano, essayée le jour même avec les ingrédients à disposition ... Voici la recette originale et mes modifications. Pour une tarte (26 cm) 1 pâte brisée (j'ai pris une pâte feuiletée maison) 200 g de chocolat patissier 200...
-
Bouchées chocococo ou tarte au chocolat sous mousse noix de coco
Ah j'ai longtemps hésité avant d'écrire ce billet.. mais cette tarte m'a fait de l'oeil quand je l'ai découverte sur le blog "La faim des bananes" de Fran. Ce blog est superbe, tout jeune mais vraiment prometteur, d'ailleurs j'ai hésité à en faire la...
-
Tarte (ou mini tartelettes) tomate cerise chèvre et ciboulette
Voici une recette que je réalise très très souvent sous la forme de tartelettes pour l'apéritif. Vous avez d'une part un visuel version "familiale" car j'ai voulu gagner du temps et j'ai fait une grosse tarte que je couperai en petites bouchées. Et d'autre...
-
Biscuit pomme râpée framboises et amandes
Voici aujourd'hui une nouvelle douceur simple, rapide à réaliser. Il s'agit (encore !) d'un biscuit ultra moelleux. Depuis que j'ai testé la pomme râpée dans mes gateaux, j'ai envie d'en mettre partout. Alors aujourd'hui j'ai essayé l'association pomme/framboise...
-
Samoussas à la pomme de terre râpée et magret de canard
Les samoussas sont des petites bouchées que nous dégustons souvent dans la famille chocolat. vite préparés, vite mangés, pouvant être garnis de mille façons, nous on aime... Les samoussas du jour sont garnis avec de la pomme de terre râpée, et j'ai trouvé...
-
Saucisson au chocolat
Une recette qui fait retomber en enfance, un saucisson qui ressemble à un vrai, mes enfants se sont fait avoir, ne comprenant pas pourquoi je sortais du saucisson pour le gouter... pour un gros saucisson : 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 1 cuillère...
-
Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente
Je voulais vous proposer aujourd'hui une recette de gigot cuit longuement dans une cocotte au four. Il ne s'agit pas vraiment d'un gigot en cuisson basse température car il cuit à 100° (on parle de basse température quand on est en dessous de 100°) pour...
-
Pâques à la maison...
Je vous propose un petit récapitulatif de recettes à faire pour Pâques Le salé le gigot de 14 heures (gigot à la cuillère) oeufs surprises nids de pommes de terre, truite et oeuf le sucré Faux oeufs de Pâques, mousse en coquille d'oeuf faux oeufs physalis...
-
Tarte aux myrtilles (pâte à tarte amandine)
J'ai eu la chance d'avoir reçu de mon amie Mélanie un beau lot de myrtilles, et il se trouve que j'adore les myrtilles. Si je ne suis pas une adepte des tartes (vous n'en trouverez pas beaucoup dans ma cuisine) je suis une grande fan des tartes aux myrtilles....
-
Galette des rois franc comtoise ou galette bisontine
Et oui je sais ce n'est plus la période, mais cette spécialité de ma région peut se déguster toute l'année, donc je la mets en ligne sans aucun scrupule ! Cette Galette est plus légère que la classique à la frangipane et est appréciée par les gourmands...
-
Confit d'oignon maison
Pour accompagner mon foie gras maison (nature ou aux figues) j'avais envie de faire un confit d'oignon maison. J'ai essayé une recette avec du vin et du vinaigre mais cela ne m'a pas convaincue. J'ai alors essayé une autre méthode et là j'ai vraiment...
-
Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre fondantes
Une recette ultra simple mais bien bonne... La saveur de ce plat tient juste dans la cuisson, qui doit être à point. Le petit plus ce sont les pommes de terre qui vont cuire en même temps que le gigot, s'impregnant ainsi des parfums de la viande, Elles...
-
Biscuits chocolat noisette et amande (bredele) sans farine
Une nouvelle recette de biscuits pour mes paniers gourmands. Je commence à avoir une belle collection de recettes de petits gâteaux de Noël et cela m'a enchantée de les préparer. Cette année j'ai réalisé 8 variétés de biscuits que j'ai offert à mes proches....
-
faux amaretti, vrais amaretti, tout pour les nul(le)s en macarons
Et oui, ça ne marche pas à tous les coups les macarons, mes enfants me réclamant des macarons, j'ai voulu en faire une fournée lundi soir en rentrant du travail (avec l'idée d'en faire beaucoup pour en apporter le lendemain à mes collègues) sauf que ça...
-
Gaufres salées pommes de terre, poireau et saumon
Après la quiche sans pâte récemment dégustée, il me restait un beau morceau de saumon. Nous adorons les gaufres salées à la maison, j'ai voulu essayer d'en faire avec mon reste de saumon. pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre 200 g de poireau 3...
-
C'est la chandeleur, vous voulez des crêpes ?
Demain, c'est le jour de la chandeleur, le jour où l'on fait sauter les crêpes... Cette fête est à l'origine païenne puis religieuse (on célébrait cette fête 40 jours après Noël avec des chandelles et des crêpes) On pensait que si on ne mangeait pas de...
-
Décorations en chocolat
Avec un peu de retard (si c'est pour les desserts de 2010) ou un peu d'avance (si c'est pour les desserts de 2011) voici une astuce pour décorer facilement vos desserts de fête. Le principe est tout simple : il s'agit de "peindre" des tortillons de chocolat...
-
Crumble à la rhubarbe
Le crumble à la rhubarbe, c'est le dessert préféré de miss chocolat, tous les ans, elle attend que les feuilles de rhubarbe grandissent dans le jardin pour me réclamer ce dessert. Par chance c'est la saison en ce moment, et comme je trouve que la rhubarbe...
-
TARTE CROUSTILLANTE CHOCO PRALINEE
Dorothée avait envie de participer au concours "mon meilleur gâteau au chocolat" Elle nous propose donc une tarte croustillante que j'ai testé en version tartelette et gouté pour vous.... Je lui laisse déjà vous présenter sa recette : Préparation : 20...
-
Tarte au goumeau salée (toutché) gâteau de ménage franc comtois
Voici une spécialité de ma région que l'on trouve habituellement en version sucrée. On l'appelle "gâteau de ménage" "gâteau de fête" "tarte au goumeau" ou encore "toutché" (prononcer avec l'accent franc comtois en laissant bien traiîîîîîner le é) La plupart...
-
La tarte aux carrés de chocolat, tu connais toi ?
Lorsque j'ai découvert cette recette,dans un petit livre sans photo, le titre m'a intriguée... tarte aux carrés de chocolat... quelle est la différence avec une tarte au chocolat ? Ce n'etait pour moi rien de plus qu'une nouvelle recette de tarte au chocolat....
-
Tarte pommes de terre mont d'or
Voici une délicieuse quiche réalisée avec des restes de Mont d'or. pour une tarte de 4 personnes : 1 pâte feuilletée (maison pour moi) ou une pâte brisée 500 g de pommes de terre 200 à 300 g de mont d'or 2 oeufs 100 g de lait 1 poignée de lardons 100...