Top articles
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Galettes de choucroute
Je vous propose aujourd'hui une recette "cuisine des restes". Il me restait 300 g de chou à choucroute cuit, juste pour 2 personnes. J'en ai fait des petites galettes. J'ai trouvé l'inspiration ici J'ai ajouté un peu de persil, du fromage râpé et supprimé...
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Moelleux individuels au chocolat
La recette du jour ce sont de délicieux petits moelleux individuels au chocolat. Je mélange généralement mes ingrédients sans trop regarder à la quantité. Mais cette fois j'ai fait attention et j'ai bien pesé chaque ingrédient. Comme le résultat a bien...
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Crumble pêches amandes
En version individuelle, des petits crumbles réalisés avec des pêches très juteuses et parfumées. Pour 4 ramequins :4 à 5 pêches bien mures1 filet de jus de citron50 g de farine50 g de poudre d'amandes50 g de beurre mou50 g de cassonadeune poignée d'amandes...
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Frittata de spaghetti à la sauce tomate
Il y a un moment j’ai tenté de faire une frittata pour terminer un reste de pâtes cuites. J’avais utilisé un mélange de coquillettes et de spaghetti et le résultat avait vraiment plu à la famille. Je vous propose aujourd’hui une version à la tomate à...
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Gratin d'endives au saumon
Voici une autre façon de manger les endives en gratin. Souvent elles sont cuites à la vapeur et enveloppées de jambon ou de saumon fumé puis recouvertes de béchamel avant d'être gratinées. J'ai repris ce principe mais j'ai fait des couches de chaque ingrédient. Pour...
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Muffins aux fruits (skyr)
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié... le temps me manque cruellement. Miss chocolat me réclame des gâteaux, selon elle, depuis que je dessine, je ne cuisine plus de pâtisseries. Elle a un peu raison, alors pour faire plaisir à la famille...
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Galettes de topinambour et pommes de terre
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié, mais je suis toujours là... Monsieur chocolat a acheté des topinambours et j'avais envie de lui cuisiner dans une version que les enfants pourraient apprécier. La saveur du topinambour est assez particulière,...
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Petits cakes poivron olive feta
Je vous propose aujourd'hui une recette très simple et colorée. A déguster en apéritif ou pour un repas accompagné d'une salade. pour 15 portions individuelles 2 œufs50 ml d'huile d'olive25 ml de lait1 cuillère à soupe de crème épaisse75 g de farine50...
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Salade de quinoa et boulgour aux chataignes et noisettes
Cette recette est inspirée d'une petite salade que je trouve dans mon magasin bio. Je l'aime beaucoup autant par son goût que par le croquant et fondant des différents ingrédients. Je vous propose donc une version peut être simplifiée de cette salade...
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Cake salé thon maïs et câpres
Un petit cake salé tout simple mais bien agréable à déguster. J'ai utilisé mes fonds de placard pour le faire : une boite de thon en conserve, un peu de maïs en conserve et des câpres en conserve aussi.Rapide à faire, il nécessite un petit passage au...
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Etoiles à la cannelle
Mes petits bredele préférés... J'ai trouvé l'année dernière la recette d'étoiles à la cannelle qui me plaisait... j'ai repris à la lettre la recette de Flore et je ne jure que par elle depuis. Pour une fournée d'étoiles : 3 blancs d'oeuf 300 g de sucre...
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mes meilleurs petits fours : les duchesses (version 1)
Alors là les amis quel régal ! Voici une recette qui va vous faire fondre de bonheur, vite faits et délicieux, ces petits fours vont hanter votre pause café dès que vous les aurez goûtés. d'ailleurs je les aime tellement que je les ai fait en deux versions...
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Brownie au pépites de chocolat blanc
pour un brownie (moule rectangulaire contenance 1 litre) 100 g de beurre 120 g de chocolat 100 g de cassonade 2 oeufs 90 g de farine + 1 pincée de levure 1 pincée de sel 100 g de chocolat blanc à pâtisserie (coupé en petits carrés) 20 à 25 min de cuisson Préchauffer...
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Gratin épicé de courgettes selon Françoise
Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin de légumes bien parfumé. Je l'ai présenté à la façon d'un tian, avec une couche de flan. La recette m'a été proposée par Françoise, une lectrice, et j'avoue que j'aime tester les découvertes des autres gourmands.......
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Tartelettes croustillantes poireau champignon
Pour changer des quiches ou quichettes classiques, je vous propose aujourd'hui une recette de petites quiches individuelles réalisées avec des feuilles de brick. Il suffira de prendre une base de quiche et à la place de la pâte, utiliser des feuilles...
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Gratin de pâtes à la cancoillotte (recette pour utiliser des restes)
Encore une idée fond de frigidaire... J'ai utilisé un reste de pâtes cuites, un peu de cancoillotte, les œufs de mes poules et voila un petit plat du soir... Pour 4 personnes : 600 g de pâtes cuites (types coquillettes ou petites pâtes) 1 oeuf 20 cl de...
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Rösti à ma façon
Je vous propose aujourd'hui un plat réconfortant pour les journées fraiches qui s'annoncent. Ce plat est facile à faire et est un très bon moyen de recycler un reste de pommes de terre cuites en robe des champs. Pour 4 personnes :500 g de pommes de terre...
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Mini cakes saumon ciboulette
Je vous propose aujourd'hui une recette délicieuse, idéale pour une entrée ou pour un apéritif. J'ai repris la recette d'Isabelle, en changeant à peine quelques détails. Le résultat est délicieux, ce cake se découpe très bien, il est moelleux et parfumé. pour...
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Petits moelleux poire chocolat
Il parait que le mariage poire-chocolat est un mariage heureux... Je ne pourrai pas vous donner mon avis, je ne suis pas une grande adepte de ce fruit. Mais comme les enfants chocolat aiment beaucoup les poires, je leur ai concocté ces petits moelleux...
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Roulés de wrap aux crudités
Nous profitons des derniers jours de vacances pour une petite idée apéritive. La base de cette recette est très simple, il s'agira ensuite de varier les garnitures selon les gouts. Ces roulés sont composés d'une galette type "wrap". Chaque galette est...
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Potiron rôti au four
Voici une petite recette que j'ai réalisé cet automne avec un potimarron. J'avais été agréablement surprise par le résultat. C'est très rapide à préparer et permet un accompagnement de viande ou de poisson original. Pour ma part, cela m'a fait un repas...
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Avocat au four (oeuf cocotte)
pour 4 personnes :2 avocats4 œufs1 pincée de selun peu de fromage râpé1 peu de jus de citron Couper chaque avocat en deux et retirer délicatement le noyau.Arroser chaque demi avocat avec un filet de jus de citron.Préchauffer le four à 180°Casser un œuf...
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Madame Chocolat est sur Instagram
Ben oui... miss chocolat m'a dit qu'il fallait me mettre un peu à la page. Alors j'ai créé un compte Instagram. J'avais supprimé tous les réseaux sociaux liés à mon blog il y a quelques temps, en raison de ma non-envie de recevoir l'agressivité et l'indélicatesse...
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Petits moelleux aux myrtilles et au lait fermenté
Voici la recette d'un goûter sur le pouce. Je partage volontiers car ces petits moelleux ont vraiment trouvé grâce aux yeux et au palais de mini miss chocolat la difficile. Rapides et faciles à faire, ils contiennent du lait fermenté qui leur apporte...
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Filets de poulet farcis
Voici un plat que monsieur chocolat adore préparer. Il est relativement rapide à faire et assez facile dès que l'on a attrapé le "coup de main". Il a trouvé l'idée chez le Chef Constant et dès qu'il a vu la technique , il a fallu absolument qu'il le fasse...