Top articles
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Moelleux aux pommes et au mascarpone
Il me restait un pot de mascarpone quelque peu en bout de course. Mes enfants me réclamant un petit dessert j'ai profité d'une belle cagette de pommes pour leur faire un moelleux tout simple. Pour un gâteau (8-10 parts) 3 œufs 150 g de sucre en poudre...
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Rillettes de crevettes
Dans la famille chocolat, nous aimons les petites gourmandises à tartiner pour l'apéritif ou pour un petit "plateau télé". Adeptes des rillettes légères faites maison et autres tartinades, nous en avons souvent sur notre table. Pour changer des rillettes...
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Velouté aux trois légumes (haricots verts carottes et courgettes) au thermomix
Réconfort de l'hiver par excellence, la soupe est un plat que j'apprécie beaucoup. Il faut qu'elle soit épaisse et riche en légumes sans autre ajout. La soupe du jour est un mélange de trois légumes, très simple, mais qui a donné une texture agréable...
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Crumble pomme quetsche
C'est la fin de ma récolte de quetsches, si mon petit prunier ne m'en a offert que trois ou quatre kilos, les arbres de mes parents ont été bien plus généreux, j'ai rapporté de leur verger plus de 12 kilos de ces jolies petites prunes bleues. Comme je...
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Poêlée de légumes
Une petite recette légère et colorée comme je les aime... pour 4 personnes : 6 belles carottes 250 g de tomates cerises 1 bol de feuilles d'épinards frais 1 courgette 2 gousses d'ail 1 oignon sel, poivre Eplucher les carottes et la courgette. Détailler...
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Galettes de courgettes très simples
Pour 3-4 personnes : 500 g de courgettes (3 courgettes) 3 oeufs 1 poignée de fromage râpé 70 g de farine 2 gousses d'ail 1 oignon herbes fraiches (persil, ciboulette) sel, poivre Laver les courgettes. Couper les extrémités. Râper les courgettes avec une...
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Pudding au chocolat (avec pain au lait)
J'ai fait il y a quelques temps une fournée de Mannele ou Jean bonhommes comme on les appelle chez moi. J'en avais fait tellement que j'en ai congelé quelques uns. Comme les enfants chocolat n'ont pas trop apprécié ces brioches décongelées, j'ai choisi...
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mini cakes salés thon, olives et tomates séchées
Profitons du soleil et des vacances pour gouter ce petit cake salé. Une base assez classique avec du thon, des olives et des tomates séchées. Je l'ai fait en version individuelle, mais il est possible de le faire dans un grand moule à cake et de le découper...
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Torta caprese (fondant au chocolat sans farine)
Un petit gâteau au chocolat, tout petit mais fort en gout... J'ai trouvé la recette chez Happy papilles. Le principe des amandes torréfiées m'a titillé les papilles et c'était l'occasion de tester un gâteau au chocolat de plus. pour un gâteau de 18 cm...
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Salade de quinoa aux agrumes et avocat
Une petite salade fraiche, rapide à faire qui apporte un petit goût sucré salé pour changer du taboulé classique.J'ai utilisé du quinoa parce que j'adore ça, mais vous pouvez faire la même salade en utilisant de la semoule de couscous. Pour 4 personnes...
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Bricks chèvre épinard
J'aime beaucoup l'association chèvre épinard et les petits triangles en feuille de brick sont souvent au menu dans la famille chocolat, c'est rapide à faire, relativement léger et variable à l'infini.... Voici donc une nouvelle recette avec ces deux produits. pour...
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Petits moelleux aux amandes
Aujourd'hui sera un dessert sans chocolat. Je vous propose des petits moelleux aux amandes simples à faire et bien parfumés. Ils se conservent emballés pendant 2-3 jours. pour une douzaine de magdalenas : 100 g de sucre en poudre + 10 g pour la déco 125...
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Taboulé de chou-fleur (thermomix ou non)
Pour changer du traditionnel chou-fleur à la béchamel, voici une idée fraicheur pour utiliser ce légume : une petite salade fraiche et gourmande comme un taboulé, mais à base de chou-fleur cru. Pour un grand saladier de taboulé : un petit chou-fleur cru...
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Cake poivron chèvre et tofu
Une idée pour l'apéritif, un cake réalisé avec les restes du placard. Je voulais du parfum et de la couleur, le mélange des ingrédients répond à ces attentes. Il est parfumé, coloré et fort bon ! pour un cake ou une quinzaine de petits cakes individuels...
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Menu pour les fetes : Saumon au champagne
Un plat de fête très facile à réaliser et délicieux pour 8 personnes 8 pavés de saumon sans la peau 8 échalotes 200 g de champignons de paris 500 g de crevettes cuites 1 bouteille de champagne 25 cl de fumet de poisson 70 g de farine 50 g de beurre 20...
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Poulet au caramel très très simple
Lorsque Céline me propose de tester sa recette fétiche de poulet au caramel, vous pensez bien que je cours, que je vole.... je trouve la petite occasion qu'il faut et j'y vais. C'est simple, c'est bon et cela plait.... pour 4 personnes :4 escalopes de...
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Pamplemousse aux crevettes
Une petite entrée fraiche et légère, idéale pour l'été.J'avais un pamplemousse, des crevettes et quelques restes de crudités, j'en ai fait une petite salade, servie dans l'écorce de pamplemousse.Vous n'aurez qu'une seule photo, je pensais garder une portion...
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Gâteau de crêpes jambon fromage
Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau de crêpes qui vous changera un peu des crêpes party habituelles.J'ai déjà fait il y a longtemps des gâteaux de crêpes sucré, il ne manquait qu'une version salée. Vous pouvez faire des crêpes ou des galettes...
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Moelleux aux pommes et au mascarpone
J'ai fait un tiramisu pour le dessert. Il me restait du mascarpone que je ne voulais pas perdre. J'ai choisi de faire un moelleux aux pommes et au mascarpone. J'ai repris la recette de Emma en changeant à peine les proportions. J’ai déjà testé plusieurs...
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Petits roulés de saumon et avocat
Le plat du jour est une petite entrée fraiche et parfumée, très rapide à faire.J'ai tout simplement farci des tranches de saumon fumé avec de l'avocat, du fromage persillé et des crevettes. pour 4 personnes :200 g de saumon fumé en tranches (soit 4-5...
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Gnocchi ou pâtes aux ciseaux de patates douces
Très rapide à préparer, cette recette peut être déclinée avec plein de légumes. J'ai déjà testé avec des carottes, il est possible d'utiliser des brocolis, de la betterave, des épinards. J'ai choisi de les faire avec de la patate douce. Le principe est...
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Gaufres de courgettes au thon (ou galettes courgettes-thon)
La recette du jour est rapide à faire et peut même être préparée à l'avance. J'ai choisi de cuire ma base dans un moule à gaufres, ce qui donne une forme de gaufres au final, mais il est tout à fait possible de les cuire sous forme de galettes à la poêle. pour...
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Quiche sans pâte légère, aux légumes verts
Les quiches sans pâte on en consomme beaucoup dans la famille chocolat, je vous propose aujourd'hui une petite improvisation de ce plat avec un reste de légumes verts. pour 5-6 personnes : 4 oeufs 80 g de farine 200 g de légumes verts déjà cuits (petits...
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Marbré warhol ou terrine chèvre betterave
C'est une recette spéciale dédicace à Nathalie qui m'a fait découvrir ce plat lors d'une soirée festive et gourmande, et je peux vous assurer que cette recette n'est pas rien.Normalement je ne suis pas une fan de betterave cuite (alors que j'aime la betterave...
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Blanquette de légumes au curry
Voici une version végétarienne de la blanquette. Des petits légumes cuits dans un bouillon de légumes maison et nappés d'une sauce onctueuse au curry. Je l'ai servie avec un peu de riz complet et toute la famille chocolat a apprécié ce plat. Pour 4-5...