Top articles
-
Moelleux marbré chocolat orange
Je vous propose aujourd'hui un bon gâteau parfumé. Je voulais depuis longtemps faire un gâteau marbré au chocolat et à l'orange. Lors de mon premier essai, j'ai mis beaucoup de jus d'orange dans ma pâte et la texture finale était à mon goût trop pâteuse....
-
Pancakes au lait fermenté (lait ribot)
Pour le petit déjeuner ce matin j'ai improvisé une petite recette de pancakes épais et moelleux. J'ai utilisé du lait fermenté (que l'on trouve aux rayon frais) appelé lait ribot, lait fermenté ou buttermilk ou encore d'autres petits noms. Ce produit...
-
Le cake au chocolat amande moelleux de mini miss chocolat
Il y a quelques jours, chocolator junior a ressorti notre vieux caméscope et nous avons regardé en famille des vidéos des enfants lorsqu'ils étaient plus petits (et plus sages...) ce qui nous a bien fait rire... Mini miss chocolat, elle, n'a pas rit du...
-
Pudding aux fruits variés
J'ai changé de boulangerie ce week-end et malheureusement, le pain n'était pas bon du tout, à tel point que l'on n'en a pas mangé beaucoup. Habituellement le pain rassis termine son parcours auprès de mes poules mais miss chocolat m'a demandé de faire...
-
Pain apéritif fourré au fromage à partager
Voici aujourd'hui une idée sympa, rapide à faire, mais pas du tout diététique.Cette "recette" a circulé sur le net et forcément il fallait que cela passe par ma cuisine.On prend une miche de pain de campagne, du fromage qui fond bien et un peu de verdure...
-
Petits cakes salés à la boite de conserve....
Une idée simple pour des petits cakes improvisés très rapides à réaliser. Petite recette de fond de placard, idéale pour qui aime cuisiner sans trop de chichi. J'ai testé deux versions de ce cake salé avec une base identique mais en changeant juste un...
-
Bâtonnets de courgettes croustillants
Je m'aperçois que j'ai publié dernièrement beaucoup de recettes sucrées, pourtant je vous assure, on ne mange pas que du chocolat et des gâteaux dans la famille chocolat... on mange aussi des plats salés, des légumes. Preuve en est cette recette de courgettes...
-
Gratin de courgettes au fromage de chèvre frais
Les courgettes, j'aime beaucoup, avec du fromage de chèvre c'est encore meilleur. Cette recette permet un plat complet sans viande. On ne sent pas beaucoup le fromage de chèvre, mais il apporte un petit plus aux courgettes qui sont en général assez fades. 4-5...
-
Moelleux légers aux framboises
pour 15 moelleux 2 blancs d'oeuf 1 oeuf 50 g de sucre en poudre 50 g de crème liquide 100 g de farine 1 pincée de sel une poignée de framboises Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec l'oeuf entier et le sucre. Bien fouetter. Ajouter la crème,...
-
Pain cocotte (thermomix ou pas)
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pain maison et pourtant j'adore ça. Je n'avais jamais essayé le pain cocotte qui est un pain cuit dans une cocotte fermée au four. On peut utiliser toute cocotte à condition qu'elle ferme et qu'elle passe...
-
Pancakes à la banane sans lait sans gluten
Je vous propose aujourd'hui une recette rapide de pancakes très moelleux qui ne contiennent ni lactose ni gluten ni matière grasse avant cuisson. Ils sont préparés rapidement et sont bien meilleurs dégustés chauds. pour 7-8 pancakes : 1 banane bien mure...
-
Brick courgette chèvre et oeuf coulant
C'est un plat simple, croustillant, facile et rapide à préparer. Il m'a permis d'utiliser une belle courgette du jardin, offerte par ma généreuse voisine, merci Pascale ! Le petit plus de cette assiette est l'oeuf coulant qui est caché dans le brick replié. pour...
-
Roulé escargot de viande en feuilles de brick
Cela faisait un moment que je voulais tester le façonnage en escargot avec des feuilles de brick. Je vous propose aujourd'hui une version à la viande hachée. Finalement le principe est simple et le façonnage est bien plus simple et plus rapide que pour...
-
Muffins comté moutarde à l'ancienne et bacon
Je vous propose aujourd'hui une idée de muffins salés, à déguster à l'apéritif. Pour 15 à 20 muffins (en fonction de la taille des moules)3 oeufs100 ml de crème liquide150 g de farine1 sachet de levure chimique125 g de comté râpé100 g de bacon2 cuillères...
-
Flans au chocolat cuisson vapeur
J'ai déjà testé des recettes de flans aux œufs à la vanille ou au chocolat mais toujours en cuisson au four. Cette fois je voulais essayer une cuisson à la vapeur. J'ai repris ma recette de flan aux œufs au chocolat, en ajoutant un peu plus de chocolat...
-
Pavé de saumon sur lit de légumes
Je remonte une petite recette bien ancienne de ce blog, recette que j'ai publiée tout au début de ce blog mais que je fais très très souvent à la maison car mes enfants adorent. Du poisson et des légumes, le tout cuit au four, donnant un plat léger et...
-
Gâteau sans cuisson aux biscuits Lu
Voilà déjà quelques jours voire même quelques semaines que je pense à cette recette. J'ai cherché sur la toile des idées, des recettes pour faire ce dessert mais généralement les recettes proposées contiennent du beurre et même beaucoup de beurre. On...
-
Bûchettes de quiches sans pâte poireaux champignons
Je vous propose aujourd'hui une recette de quiches sans pâte individuelles, mignonnettes... à servir en entrée, en plat du soir, ou pourquoi pas pour un apéro dinatoire. Je les ai réalisées avec mon moule "bûchettes" de Demarle. Avec la quantité proposée...
-
Boudins de volaille sauce au vin jaune
Le vin jaune est un vin typique franc-comtois. Très parfumé, je l'apprécie beaucoup en cuisine. La recette du jour est un classique chez nous, j'ai repris une ancienne recette en la modifiant un peu avec l'ajout de vin jaune. pour 4-5 personnes 20 g de...
-
Pancakes à la crème de soja (sans lait)
Ma mini miss chocolat est malade et pour aider à sa convalescence, elle ma demandé de lui faire des pancakes pour le petit déjeuner. Mais attention "pas tes pancakes bizarres avec des trucs comme des flocons d'avoine ou des bananes ou je ne sais quoi..."...
-
Banana bread
Il y a pas mal de recettes à base de bananes sur ce blog, les enfants aiment et il est vrai que c'est toujours compliqué de conserver les bananes. Il y a des jours où elles partent trop vite, et il y a des jours où personne n'en veut et elles noircissent...
-
Aubergines farcies (karnıyarık) recette turque
Aujourd'hui c'est monsieur chocolat qui cuisine, alors quand monsieur chocolat cuisine, il n'y a pas de photos en pas à pas car généralement je ne suis pas présente dans la cuisine... Mais monsieur chocolat cuisine très très bien alors je partage avec...
-
Galette des rois aux pommes
Pour deux petites galettes (4 parts)une pâte feuilletée maison ou du commerce6 pommes de taille moyenne1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre1 jaune d'oeuf pour dorer1 peu de lait sucré Préparer la compote de pommes. Dans une casserole mettre 3 pommes...
-
Cake salé courgette fromage de chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette très simple, parfumée idéale pour l'apéritif ou à partager en repas du soir avec une belle salade verte.La version proposée est à base de courgette et de chèvre, mais j'ai fait aussi une version courgette crevette...
-
Quiche aux légumes
Je vous propose aujourd'hui une quiche très simple aux légumes. J'ai utilisé du skyr pour la réaliser, mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou par du yaourt à la grecque. Elle se réalise en deux temps (pré-cuisson des légumes puis cuisson...