Top articles
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Quiche aux légumes
Je vous propose aujourd'hui une quiche très simple aux légumes. J'ai utilisé du skyr pour la réaliser, mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou par du yaourt à la grecque. Elle se réalise en deux temps (pré-cuisson des légumes puis cuisson...
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Quiche courgette chèvre
Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée par ma grande miss chocolat. Elle a voulu me faire plaisir et préparer le repas pour que je n'ai qu'à mettre les pieds sous la table en rentrant du travail. Je suis arrivée plus tôt que prévu, ou elle a...
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Quiche sans pâte courgettes saumon
J'aime les quiches sans pâte, c'est vraiment un repas du soir que nous faisons souvent à la maison. Parfois je personnalise même le contenu lorsque je les fais cuire dans les empreintes "grands ronds" de Demarle : une base commune puis les ingrédients...
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Fausse brandade de poisson mais vrai gratin de patate douce au lieu noir
Je ne sais pas comment nommer ce plat, mais tout ce que je sais c'est que c'était bien bon. J'ai fait une purée avec de la patate douce, des carottes et de la pomme de terre. Cette purée est agrémentée d'une couche de lieu noir et passée au four quelques...
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Gaufres salées au poireau et au saumon
La recette du jour est encore une expérience, une improvisation du week-end. J'étais partie pour me faire une petite soupe aux poireaux, et en faisant le point sur mes réserves au réfrigérateur j'ai trouve un paquet de saumon fumé qui se périmait rapidement....
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Tarte tatin toute simple
Pour la fête des mères, j'ai essayé d'être une "bonne maman" et de préparer un dessert qui pourrait plaire à toute la famille. La famille chocolat adore les tartes, mais ce n'est pas mon dessert fétiche, alors les pauvres n'en ont pas souvent dans leur...
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Petits moelleux pistache amande cerise ou framboise
Une recette de fond de tiroir pour le gouter de la famille chocolat.Il me restait un peu de poudre d'amande, un peu de poudre de pistache, quelques cerises et framboises au congélateur. J'ai fait un petit "mix" de tout cela et j'ai obtenu de délicieux...
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Petites crêpes mousseuses au fromage
Je vous ai proposé il y a peu des petites crêpes légères, comme soufflées aux pépites de chocolat. J'avais quelques jours avant de faire cette recette essayé une version salée. Je vous la livre aujourd'hui. Je l'ai faite en version pleine de fromage,...
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Petits dômes au poireau
Les enfants chocolat n'aiment pas trop le poireau, moi j'adore ...Pour contourner leur "pseudo aversion" à ce doux légume, j'ai cuisiné mes poireaux sous forme de petits dômes. Le résultat donne une texture mi flan, mi mousse, légère en bouche, mais bien...
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Visitandine aux myrtilles façon tatin
Il me restait des blancs d'oeuf à écouler et un fond de sachet de myrtilles surgelées. J'avais envie d'associer les myrtilles avec de l'amande, dans un financier ou une visitandine. En regardant sur la toile, j'ai remarqué la recette de chef Nini, qui...
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Moelleux au chocolat
Il y a 10 ans je relançais la folle aventure de ma recherche du meilleur gâteau au chocolat, pari fou débuté un an auparavant et m'ayant amené au cours de ces deux saisons, presque 200 recettes de gâteaux au chocolat… Jamais rassasiée de chocolat, je...
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Bouchées croustillantes aux flocons d'avoine, fourrées au chocolat
Une très belle surprise pour moi avec cette recette, découverte chez Philo aux fourneaux. Elle est riche, plus que riche même, mais le résultat qui donne une texture entre gâteau et cookie, avec un côté "chewy" irrésistible, m'a fait adopter cette recette....
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Purée de lentilles corail et potimarron
La recette du jour a suscité des avis très mitigés dans la famille chocolat. J'avais gouté une purée industrielle lentilles corail/potimarron que j'avais fortement appréciée, et l'idée était de reproduire cette association à la maison. J'ai donc mélangé...
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Tiramisu aux fraises comme une bombe
Ce dessert est assez simple à réaliser et offre un visuel original lorsque c'est la saison des fraises. J'avais fait le fraisier de Yann Couvreur avec ce visuel de rondelles et j'avais bien aimé. J'ai voulu faire une recette avec le même principe, mais...
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Muffins au chocolat au lait
Je vous propose aujourd'hui des petits muffins ou petits moelleux au chocolat au lait.Ils ont une texture fondante et moelleuse, sont peu sucrés à tel point que vous pouvez les saupoudrer de sucre glace si le cœur vous en dit. pour 12 - 15 muffins 150...
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Moelleux courgette coeur fondant de vache qui rit
Aujourd'hui nous mangerons des légumes...et du fromage ! Je vous propose un petit plat simple et rapide à faire, idéal pour un repas du soir. Il s'agit de petit moelleux aux courgettes avec un cœur fondant voire coulant à la vache qui rit. Pour 8 moelleux...
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Wok de légumes croquants aux crevettes
Je vous propose aujourd'hui un petit plat tout simple mais vraiment très sympa. Pour 2 personnes : 1 poivron 1 carotte deux gousses d'ail deux branches de céleri 150 g à 200 g de pâtes chinoises 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe...
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Excellents muffins aux vermicelles de chocolat
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Christelle "il était une fois la pâtisserie" et je n'ai rien changé à la recette initiale si ce n'est le test des vermicelles de chocolat à la place des pépites. Ces muffins sont tout simplement délicieux. pour...
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Croquettes de riz au saumon
Voici la recette parfaite pour utiliser un reste de risotto. Il me restait du risotto cuit la veille. Et le risotto réchauffé c'est pas top. J'ai trouvé une petite idée pour le recycler et en faire une nouveauté à déguster au repas suivant. Pour 4-5 personnes...
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Moelleux aux pêches
Aujourd'hui je vous propose une recette simple pour le gouter. J'ai utilisé des pêches pour parfumer ces gâteaux, mais d'autres fruits conviendront tout à fait. Il suffit d'ajuster la dose de sucre en fonction des fruits utilisés. pour 20 petits moelleux...
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Tomates farcies sans viande
Je vous propose aujourd'hui une recette santé, un plat complet sans viande qui est simplement remplacée par des protéines de soja. pour 2-3 personnes :50 g de protéines de soja déshydratées6 tomates de taille moyenne1 oignon3 gousses d'ail1 oeufpersil,...
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Galettes de lentilles
Une bonne surprise ces petites galettes de lentilles. J'ai testé deux préparations et je vous propose celle qui a la meilleure tenue. pour 2-3 personnes : 150 g de lentilles sèches (trio de lentilles pour moi : vertes, brunes et jaunes) 1 carotte 1 oignon...
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Quiche épinards et fromage de chèvre
Aujourd’hui je vous propose une recette rapide, idéale pour un repas du soir, une petite quiche avec des épinards frais et du fromage de chèvre. Pour une quiche : 1 pâte brisée 500 g d’épinards frais 3 œufs 10 cl de crème liquide 1 petit oignon ou 1 échalote...
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Petites crêpes moelleuses à la semoule fine
Il fallait ce jour là un petit déjeuner réconfortant pour ma mini miss chocolat. Pour changer un peu des crêpes et pancakes variés que je fais souvent à la maison, j'ai mis un peu de semoule de blé dans ma pâte à crêpe. Le résultat est moelleux et bien...
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Brownies ... la recette
Je vous propose aujourd’hui une recette de brownies au chocolat que j'ai bien appréciée. Je trouve que ce gâteau n'est pas facile à réussir, la texture doit être fondante et consistante, le dessus doit être légèrement craquelé. Il ne doit pas être trop...