Top articles
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La dodue tordue
Quand elle est en boule elle est juste dodue ma brioche... voici une nouvelle recette de brioche, la brioche de Kinou je ne sais pas d'où elle vient on la voit courrir sur tous les blogs, il parait qu'elle est irrésistible et comme j'aime la brioche,...
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Nuggets de poulet maison version sage et version gourmande (rapide)
Voici une recette parfaite pour les jours où l'on n'a pas le temps mais juste envie de varier un peu les présentations de nos assiettes (et de celles de nos têtes blondes) pour 4 personnes : 400 g de poulet cru (escalope) 1 petit oignon 1 oeuf sel, poivre...
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Samoussa au boeuf parfum d'épices (méthode pliage pas à pas)
J'aime beaucoup les samoussas et pour ce coup là je suis assez fière de moi, ces samoussas au boeuf me rappellent vraiment les samoussas mangés dans un petit marché sur l'île de la réunion (je demande pardon aux réunionais de comparer mes modestes préparations...
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3 recettes délicieuses petites crèmes pour les petits et les grands
Pour pouvoir contenter tous les goûts, j'ai décliné une petite crème à la vanille dans différents parfums - une version griottes - une version stracciatella - une version pralinoise pour 4-6 pots de crème : 30 cl de lait demi écrémé 20 cl de crème liquide...
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Tian de légumes individuel ultra rapide (5 min chrono)
Voici un petit plat très simple mais bien bon qui accompagnera parfaitement une viande grillée ou un poisson. Je l'ai réalisé en plusieurs versions autant au niveau des ingrédients que de la cuisson. Pour 4 portions individuelles : 1 à 2 courgettes 4...
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Pâtes fraiches à la semoule de blé dur
pour 3-4 personnes : 400 g de semoule de blé dur fine 2 à 3 oeufs en fonction de leur taille 1 peu d'eau 1 cac de sel mélanger les oeufs le sel et la semoule, ajouter de l'eau si besoin jusqu'à la consistance souhaitée (la pâte ne doit pas coller) Former...
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La pommée d'Eliane
Hier en me promenant sur la toile (comme si j'avais que ca à faire !) je suis tombée sur le joli blog d'Eliane, parfums de campagne et sur cette recette de gâteau fondant aux pommes dont elle parle si bien que je n'ai pas pu résister à l'envie de le réaliser....
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Echine de porc au four sur lit de légumes
Voici un plat réalisé par Monsieur chocolat pour 4 personnes : 4 échines de porc 2 poivrons rouges 1 poivron vert 3 oignons 6 pommes de terre 2-3 gousses d'ail cumin en poudre couper les légumes et les disposer au fond d'un plat allant au four (dans lequel...
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roulades de courgettes au boeuf
Un plat délicieux et très facile à faire. Apres les roulades de courgettes au saumon , voici la version boeuf Ce plat ressemble beaucoup à des courgettes farcies, mais avec une présentation tout à fait différente. Ce qui permet de le servir en entrée...
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"la cancan cancoillotte c'est un mets bien franc comtois..."
tout spécialement pour toi Sab !Faut que j'arrête de te harceler hein ?Mais bon il faut dire que tu me tends la perche aussi toi ...Donc voici la recette de la cancoillote franc comtoise.Je l'ai piquée à ma voisine Petitegentiane et vraiment elle est...
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Crème des fées (vanille/violette)
J'ai trouvé il y a quelques temps des petites douceurs qui m'ont fait craquer par leur appellation... il y a le sucre des fées et le sirop des fées Ces deux douceurs fleurant bon la violette... j'ai voulu tester une petite crème à la violette combinée...
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petits fours chocolat amandes ou détournement de macarons ratés
La preuve que ça ne marche pas à tous les coups mes macarons au chocolat du jour ne ressemblent pas du tout à mes macarons habituels (clic) Je réalise la même base (2 blancs d'oeuf en neige avec 80g d'amandes, 150 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe...
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Encore une fournée de gâteaux au chocolat
Pour ceux qui s'inquiètent pour ma santé physique et psychique.. je vais bien je continue un peu moins frénétiquement à faire des gâteaux au chocolat (Monsieur chocolat commence à grincer des dents...) Mais je ne lache pas l'affaire... ma santé physique...
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Coeurs aux carambars
Parce que j'avais envie d'inaugurer mes moules en forme de coeur j'ai craqué pour la célèbre recette du gâteau aux carambars aidée de mes petits marmitons (contents de pouvoir déguster la matière première) Pour deux moules "coeur" et une cargaison de...
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Poulet au four, sauce au vin et ses deux curieux tubercules... (plat à 4 mains)
Quand monsieur chocolat cuisine, c'est souvent toujours très bon Monsieur chocolat nous a préparé son poulet au four Madame chocolat, ne voulant pas être de reste, a cherché un accompagnement digne de ce plat... Le tout a donné ce plat délicieux : un...
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petits flans au chocolat
pour accompagner mes crèmes aux fraises tagada, j'ai choisi ces petits flans en petites portions pour 15 petits flans au chocolat 100 g de chocolat 3 oeufs 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre roux Faire fondre le chocolat Battre les oeufs et le...
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banane au chocolat (âmes sensibles passez votre chemin)
En ce moment je suis SUCREE SUCREE et SUCREE, et puis tant qu'à faire CHOCOLAT, CHOCOLAT et CHOCOLAT... une vieille banane qui commence à noircir au milieu des pommes rouges... qu'à cela ne tienne je vais la rendre plus noire encore... tadadam... non,...
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Beignets fourrés au chocolat cuits au four
J'ai remarqué cette recette il y a un moment sur le blog ligne et papilles je suis une adepte des beignets fourrés (au chocolat bien sûr) et la cuisson dans l'huile me gâche un peu mon enthousiasme à consommer ces douceurs Alors quand je vois que l'on...
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Index sucré
Article en travaux... Les 135 recettes participantes au concours du meilleur gâteau 2009 Les 63 recettes participantes au concours du meilleurs gâteau 2010 Le top du concours 2009 Le top du concours 2010 les autres p'tits desserts amaretti,2 versions...
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Hachis ersien pour changer du hachis parmentier
pour changer un peu du classique hachis parmentier voici un hachis "ersien" fait sans pommes de terre mais avec des lentilles corail Ce hachis apporte une texture moelleuse et un parfum original et savoureux J'étais partie pour faire le gratin de lentilles...
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Filet mignon à la moutarde, pommes de terre Duchesse
Un essai pour changer du classique filet mignon au vin et aux petits légumes Pour 4 personnes 1 filet mignon (porc ou veau) 1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde (à l'ancienne pour ce jour) 3 grosses cuillères à soupe de crème 1 verre de vin blanc sel,...
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filets de poisson au four, en rouge et vert
pour faire un peu "léger" apres toutes ces recettes bien sucrées, voici un petit plat tout simple et qui permet de ne pas culpabiliser quand on prend un dessert bien plus riche (comme la pavlova au chocolat qui est en préparation !) Pour 4 personnes 2...
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des pavlova pour Sandrine
Je louche depuis quelques temps sur les belles pavlova qui poussent sur différents blogs et Sandrine m'a invitée à sauter le pas... J'ai cherché une bonne recette, mais n'en ayant jamais mangé, je ne savais pas trop quelle recette choisir. Alors pour...
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Un petit aperçu des quelques 40 recettes testées pour vous (enfin surtout pour moi !)
Il reste un peu plus de 8 jours avant la fin du concours "mon meilleur gâteau au chocolat" et j'ai bien travaillé depuis le début de ce challenge... J'ai fait fondre, j'ai mélangé, remué, battu, cuit et surtout goûté ... déjà quelques recettes en voici...
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Tomates farcies ricotta thon et tomates sechées version chaude ou froide
Comme souvent voici deux versions d'un plat simplissime, histoire de choisir celle qui me plaira le plus. J'ai utilisé pour ce plat mes tomates séchées maison, un pot de ricotta, et quelques miettes de thon au naturel. Dans la version chaude j'ai ajouté...