Top articles

• Quiche sans pâte au thon, en mini bouchées apéritives

  16 septembre 2013 ( #apéritif )

  En rentrant du travail vendredi soir, j'avais envie d'un plat simple, rapide à faire et d'une recette permettant d'utiliser les oeufs de mes poules. Monsieur chocolat voulait une omelette, je lui ai préparé cette petite quiche sans pâte qui a régalé toute...

• Chouquettes au chocolat

  19 novembre 2013 ( #petits fours et mignardises )

  Je suis dans une période "pâte à chou", je vous inonde de choux en tout genre, mais pour ma défense, j'adore les choux... Pour le goûter dominical, j'ai voulu offrir des chouquettes au chocolat à mes enfants, c'est assez rapide à faire et généralement...

• Noix de St Jacques au caramel de vinaigre balsamique

  14 juin 2010 ( #poisson )

  Monsieur chocolat voulant me faire une petite surprise m'a rapporté un soir de magnifiques noix de St Jacques fraiches. Nous avons cherché comment les accomoder, monsieur chocolat ne voulant pas mettre de crème pour ne pas "noyer" leur saveur. Nous avons...

• Moelleux au jus d'orange

  23 mars 2014 ( #gâteaux - moelleux )

  Ayant hérité d'une énorme cagette d'oranges tout juste cueillies de l'arbre, la famille chocolat s'est régalée en transformant ces oranges juteuses et parfumées en jus frais, et plein de vitamines. Comme il y avait plusieurs kilos d'oranges, j'ai décidé...

• tiramisu presque classique... avec des amaretti (3eme version)

  09 octobre 2009 ( #desserts )

  Ou comment de quelques macarons on arrive à un tiramisu... Vous vous souvenez de mes expériences amarettesques ? avec tous ces amaretti il fallait bien que je fasse quelque chose (même si ils disparaissaient à vue d'oeil de la boite à gâteaux) J'ai réussi...

• Tiramisu pommes speculoos

  07 mai 2014 ( #desserts )

  Je vous propose aujourd'hui une nouvelle version de tiramisu. Le dessert du jour est composé de crème au mascarpone, de pommes fondantes et de spéculoos. pour 4-5 personnes : 2 oeufs blanc et jaune séparés 40 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 3-4...

• Fraisier léger (mousse de mascarpone)

  18 juillet 2011 ( #entremets )

  Les fraisiers donnent en abondance dans le jardin en ce moment, et pour utiliser le fruit de ma récolte généreuse, j'avais envie de réaliser un fraisier pour une occasion particulière. J'ai déjà testé une recette au début de ce blog mais la consistance...

• Tiramisu aux framboises

  16 février 2009 ( #desserts )

  Et hop, une nouveauté de plus ! Je ne suis pas une accro du tiramisu classique mais j'aime bien le principe, alors aujourd'hui je le décline avec des framboises et en verrines J'ai fait des petites verrines pour les enfants et des grandes pour les parents...

• Charlottes aux framboises pour deux amoureux

  21 juillet 2009 ( #desserts )

  Vous aviez deviné bien sûr ! entre tiramisu et charlotte une petite gourmandise individuelle SANS chocolat Avec mes biscuits à la cuillère faits maison, j'ai décidé de vous offrir une petite charlotte aux framboises, mais qui a des airs de tiramisu aux...

• Soissons suite et fin...

  23 novembre 2010

  Cela fait trois jours (non quatre) que je ne parle que de Soissons... alors juste pour le plaisir des yeux et sans trop de commentaires parce que d'autres prosent beaucoup mieux que moi à ce sujet... voici quelques images volées de ce troisième Salon...

• Soissons la face cachée de la démo

  23 novembre 2010

  Le week end dernier, j'étais à Soissons pour faire ma démonstration publique. j'aurais dû me douter que tout n'allait pas tourner rond pour cette démo... Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai fait un dessert que je maîtrise (normalement très bien) sauf...

• Idées menu de fêtes

  18 décembre 2012

  Les fêtes approchent à grand pas, on s'affaire, on s'affole... Voici quelques idées de plats pour garnir votre table, de l'apéritif au dessert, à travers un petit florilège gourmand. apéritif : mini malicettes garnies rillettes de sardines huitres panées...

• Une pensée particulière...

  25 décembre 2015

  J'ai aujourd'hui une pensée très forte pour toutes les personnes que j'ai rencontrées ou non, qui sont "malmenées" par la vie, elles sont dans mes pensées, avec moi en ce moment, et j'espère que ce jour pourra leur apporter un peu d'apaisement et de douceur,...

• Pensées ...

  15 août 2013 ( #divers )

  P a s d e re ce t t e a u j o u r d'h u i m a i s j u s t e u n e p e n s é e p o u r e l l e...

• index général

  01 février 2009 ( #index )

  Mon meilleur gâteau au chocolat 2009 (135 recettes testées) mon meilleur gâteau au chocolat 2010 (50 recettes testées) index salé index sucré