Top articles
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Gâteau moelleux amande polenta aux framboises (allergie)
Ce gâteau est né de l'envie d'essayer d'introduire de la polenta dans un moelleux. J'ai déjà testé plusieurs fois mais le résultat ne m'avait pas satisfaite. Aujourd'hui je suis plutôt contente de cet ultime essai qui, contrairement aux précédents mérite...
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Emincé de boeuf et sa garniture verte et orange
Il s'agit d'un plat tout simple, qui demande un peu de temps de préparation, mais qui change un peu de l'ordinaire. Quelques morceaux de boeuf émincés accompagnés par des légumes colorés et croquants (c'est tout le secret de la réussite de ce plat, les...
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mousse aux fruits de la passion déguisée en oeuf...
pour 2 oeufs garnis de mousse passion 200 g de chocolat noir50 g de chocolat blanc2-3 fruits de la passion bien murs (bien frippés)1 cuillère à soupe de sucre4 cl de crème1 oeuf (jaune et blanc séparé, blanc monté en neige)1 feuille de gélatine faire...
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Moelleux aux mûres, gâteau à la mûre
Mamie chocolat m'a apporté un énorme panier de mûres de son verger, des mûres sauvages, petites et parfumées et des mûres "cultivées" moins gouteuses mais bien plus grosses. Pour changer de la traditionnelle tarte aux mûres (qu'il faudra que je publie...
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Baluchon de poulet (boudin blanc de volaille) sauce aux champignons
J'ai trouvé cette recette chez Snoopy, mais je l'avais déjà repérée à la source : elle provient en fait du superbe blog Péché de gourmandise (où les recettes sont tellement bien présentées que l'on rêve d'avoir plusieurs vies pour toutes les tester...)...
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Fondant truffé chocolat amandes sans farine
J'ai repéré une recette de gâteau au chocolat aux amandes chez Lilouina, ce gâteau je le voulais... mais je me suis tellement précipitée pour le faire que j'en ai oublié de mettre la farine. J'ai obtenu un fondant au chocolat .... 250 g de chocolat noir...
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Quiche sans pâte ou clafoutis aux poireaux et lardons
Je fais souvent ce plat qui ne ressemble finalement pas tant que cela à une quiche ni à un clafoutis, mais comme je ne sais quel nom lui donner et que "plat de poireaux aux lardons" ce n'est pas extra, j'ai essayé de lui trouver un p(tit nom le plus approchant...
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Un défi fou pour deux blogs... le roulé pirate...
Attention ce roulé n'est que pour les enfants... plus pour les petits pirates d'ailleurs que pour les petites princesses, mais s'il est arrivé dans ma cuisine ce n'est pas pour mon pirate de chocolator junior, c'est pour Amalia... Tout a commencé par...
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Salade de courgettes
Avec ma première courgette du jardin j'avais prévu de faire une salade, quoi de meilleur qu'une courgette juste cueillie pour manger en salade...? pour 2 personnes : 1 belle courgette ferme et fraiche 1 petite tomate 1 échalote quelques brins de ciboulette...
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Mes coups de coeur de 2012
Pour ce dernier jour de 2012 voici un petit aperçu des recettes que j'ai faites cette année et que la famille a plus qu'apprécié. Il y en a d'autres bien sûr mais celles ci ont eu l'honneur de parvenir plusieurs fois à ma table. galette des rois au chocolat...
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Briques aux amandes (bredele, petits gâteaux de Noël)
Voici une nouvelle recette de bredele, de petits gâteaux pour l'avent. Mini miss chocolat m'a aidée à fabriquer ces petits biscuits qui ont eu énormément de succès à la maison. Pour une fournée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 250 g de sucre (moitié...
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Choucroute garnie
Un grand classique idéal en cette saison, une bonne choucroute alsacienne, enfin... revisitée à la franc-comtoise car j'y ai glissé deux belles saucisses de Montbéliard. Pour changer de la choucroute traditionnelle, je l'ai cuite dans de la bière blonde,...
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beignets de carnaval moelleux fourrés
Voici une recette de beignets pour carnaval, c'est mon premier essai, elle est tres bonne mais ne correspond pas à ce que je cherche exactement... je trouve que l'on sent un peu trop la levure. Le moelleux est parfait par contre. Je l'ai trouvée sur "marmiton"...
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Langues de chat (essai 1)
Il me restait des blancs d'oeuf, j'ai voulu faire autre chose que des meringues, des financiers ou des macarons. Et hop c'était parti pour une petite fournée de langues de chat. J'ai hésité pour l'ajout de beurre, le mettre fondu ou mou ? les avis divergent....
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Charlotte russe au chocolat au lait (charlotte royale au chocolat au lait)
Il y a quelques mois, ma belle mère m'a montré une photo dans mon "livre d'or du chocolat" en me disant "c'est ça que tu devrais faire...." J'ai retenu sa demande et dimanche je lui ai fait une recette qu'elle a aussitôt reconnue comme étant "la charlotte...
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Courgettes farcies au chèvre, tomate séchées et basilic
Enfin je commence à récolter quelques courgettes dans mon potager. L'année dernière j'avais déjà à la même saison épuisé la famille en essayant presque quotidiennement de leur faire manger mon kilo de courgette cueillies du matin. Cette année, la récolte...
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Gâteau surprise ou piñata cake
Vous connaissez la piñata ? c'est un objet très coloré, souvent en forme d'animal, un âne qui est rempli de bonbons. Les enfants, les yeux bandés, vont taper à l'aide de bâtons sur la piñata suspendue et réussir à en extraire les bonbons cachés à l'intérieur...
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Tiramisu aux spéculos
Des fois, j'ai une idée en tête et elle y reste longtemps, très longtemps même... Il y a quelques temps, j'ai gouté par hasard un tiramisu industriel aux spéculoos et j'ai trouvé cela très sympa. J'avais peur de manger quelque chose de trop sucré et finalement...
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Gâteau à la mandarine
Ah ben mince alors, voila que je passe du temps à rédiger cet article, à mettre mon petit commentaire et puis pfff tout s'efface, la recette, le déroulement de la recette et nos impressions. Y a plus qu'à recommencer...Heureusement que la recette est...
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Brioches moelleuses et faux donuts
J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Mouni, et j'ai été séduite par le rendu alors je les ai testés.... Ne vous attendez pas à des vrais donuts, parce que en dehors de la forme en anneau, le goût est celui d'une délicieuse brioche et pas...
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Clafoutis tout simple aux mirabelles
La mirabelle est un de mes fruits préférés. Et pour cela je la cuisine très peu, préférant la déguster crue, juste détachée de l'arbre. Mais lorsque j'ai la chance d'en avoir une grande quantité, je prépare moelleux renversé, gâteau, far, fondant ou cuajada....
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Brioches suisses
Idéales pour le petit déjeuner, ces petites brioches moelleuses et fourrées à la crème pâtissière sont vraiment délicieuses. Elles sont un peu longues à préparer mais elles méritent bien tout ce temps passé.... J'ai trouvé la recette chez Piroulie, il...
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Beignets moelleux, les meilleurs !
Ce n'est pas moi qui le dis, c'est miss chocolat, et puis mini miss chocolat aussi, elle dit la même chose ... Alors voici la recette des derniers beignets réalisés pour combler mes gourmands. pour une fournée : 450 g de farine 1 cuillère à café de sel...
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Rouelle de porc au miel
Dans la famille chocolat, on essaye de manger des produits dont on sait d'où ils viennent. Les oeufs proviennent de nos poulettes, quelques légumes proviennent du jardin lorsqu'il est généreux, le veau est élevé dans une ferme locale, et depuis peu le...
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Clafoutis à la banane
Toujours le même problème chez nous, les bananes sont achetées en grande quantité, et elles mûrissent et noircissent vite, alors pour ne pas être obligés de les donner aux poules, on recycle. Aujourd'hui c'est clafoutis.. enfin clafoutis si on veut c'est...