Top articles
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gâteau au chocolat, noix de pécan et speculos
Encore un gâteau au chocolat... et ce ne sera pas le dernier... Je voulais changer un peu de mon habituel moelleux au chocolat et j'ai voulu tester une variante avec des speculos à la place de la farine. J'ai déjà testé le principe de remplacer la farine...
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courgettes farcies à la ricotta
Des petites courgettes rondes agrementées d'une farce à la ricotta et au jambon pour 4 personnes 8 courgettes rondes 250 g de ricotta 200 g de jambon blanc 100 g de fromage rapé ou de parmesan 1 grosse gousse d'ail 1 grosse cuillère de ciboulette ciselée...
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roulades de courgettes au chèvre et saumon... un délice !
Qui a dit que les courgettes étaient fades ? La courgette est un légume que j'aime beaucoup cuisiner, car elle permet de réaliser des formes sympas et elle se marie aussi bien avec la viande qu'avec le poisson. J'ai fait un essai cette semaine en utilisant...
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Le tour du monde en 232 recettes, boulettes de viande et salade de fruits Macédonienne
Après mon merveilleux voyage en Micronésie... Mamzelle Gwen a gentillement accepté de me donner un nouveau billet pour une destination inconnue.. J'ai alors reçu un visa pour une destination moins féerique mais néanmoins intéressante : la Macédoine J'ai...
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riz au lait entre deux chocolats
monsieur chocolat aime le riz au lait, surtout le riz au lait au chocolat, moi je n'aime pas mais pas du tout... alors j'ai fait du riz au lait et au chocolat en petite quantité... pour 4 petits pots 60 g de riz spécial dessert (riz rond) 15 g de sucre...
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petits flans de légumes
Pour accompagnerune bonne salade verte, ces petits flans aux légumes passent toujours bien Je les ai réalisés avec des brocolis et du chou fleur, mais on peut tout aussi bien utiliser des poireaux, des carottes ou des navets Pour 16 petits flans (moules...
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assortiment de chocolats maison
Apres un week end bien chargé et pour commencer une semaine qui s'annonce bien remplie, voire même plus que remplie, il me faut un petit remontant... Pour tous ceux qui s'inquiètent de ne plus voir de recettes à base de chocolat sur ce blog, pas de panique...
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gâteau fondant de Delphine
Voici une recette de Delphine pour le concours "mon meilleur gâteau au chocolat" Le gâteau fondant au chocolat de Nathalie (tiré du best of chocolat de marabout) 200g de chocolat noir à 70% 200g de beurre 5 oeufs 1 c à soupe de farine 250g de sucre Faîtes...
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Moelleux au chocolat au lait du bonheur en bouche !
Une petite douceur pour terminer une semaine de folie pendant laquelle j'ai l'impression de ne pas avoir touché terre et surtout de ne pas avoir cuisiné. Entre le boulot et la famille chocolat, j'ai quand même réussi à mélanger quelques oeufs, du sucre,...
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Assortiment de petits fours pour café gourmand
voici quelques petits fours qui accompagneront facilement vos cafés gourmands. Je réalise ces biscuits généralement pendant la période de Noël (chez nous, on est assez sensibles aux bredele alsaciens....) mais comme je n'aime pas trop les rites alimentaires,...
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La ronde de bredele : dents de loup (+ plaque fait maison)
Quand on n'a pas le matériel adéquat, on improvise ! J'ai gouté un jour ces délicieux gâteaux (merci Chantal) : alors que je m'attendais à croquer dans un biscuit sec et dense, j'ai trouvé un biscuit très léger, croquant, bien agréable... Après une petite...
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Coquins (sablés à la confiture)
Voici des petits bredele (petits biscuits alsaciens) que j'aime beaucoup beaucoup. Depuis l'année dernière je me mets aux fourneaux un peu avant Noël pour confectionner les bredele que la famille adore grignoter. Plus il y a de recettes différentes et...
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Petites feuilles de menthe chocolatées...une gourmandise toute simple
Pas de recette aujourd'hui, juste une petite astuce gourmande pour décorer une assiette de dessert ou juste à croquer apres un bon repas. (Je ne suis pas sûre mais je crois que cette idée provient d'une émission culinaire vue à la télévision) Il faut...
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Fin du concours
Ca y est, c'est la fin du concours... L'édition 2010 c'est 63 recettes de gâteaux au chocolat (on est loin des 135 recettes de 2009, mais cela est bien plus gérable pour moi lol) Je me laisse encore quelques jours pour terminer les recettes non encore...
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gâteau roulé rayé en pas à pas (avec un sac et un morceau de carton)
Apres le succès des petits décors des mini roulés au nutella, je vous propose le pas à pas pour un biscuit roulé décoré également. Comme je l'ai dis lors de mon précédent billet, j'utilisais cette technique empruntée à Flore il y a quelques années pour...
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Crousti-moelleux noisette, ganache chocolat, griottines de Fougerolles
Aujourd'hui je participe avec d'autres passionnés de cuisine au salon du blog culinaire à Soisson. Petitegentiane et moi sommes parties de bon matin à l'aventure, prêtes à partager des moments riches en rencontre et en gout. Pour ma première participation,...
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Idée de bûche: roulé chocolat framboise (pâte aux éclats de framboise)
Voici mon dernier roulé. L'idée me trottait depuis un moment dans la tête... je voulais insérer dans mon biscuit des éclats de framboises afin de lui donner une texture et un aspect différent. Pour garnir ce roulé j'ai réalisé une ganache au chocolat...
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Bouchées moelleuses amande framboise
Voici une petite recette improvisée pour le goûter. Je n'ai plus beaucoup de temps actuellement à passer en cuisine malheureusement, même mes week end sont assez chargés, j'essaye donc de concilier travail et cuisine ce qui n'est pas toujours aisé. Alors...
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Lasagnes à la bolognaise (à ma façon)
Voici un plat que je fais très régulièrement (je suis même étonnée de ne pas l'avoir mis plus tôt sur le blog, mais je vais vite réparer cet oubli) Je prépare la sauce bolognaise avec de la viande de boeuf et des petits légumes Je vous conseille de le...
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Visitandine aux framboises
Ce délicieux gâteau est un très bon moyen d'utiliser un reste de blancs d'oeufs. J'ai trouvé la recette chez Michèle et je l'ai reprise intégralement. J'ai juste ajouté des framboises surgelées dans la pâte. pour un gateau de 20 x 20 (ou moule à manqué)...
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Moelleux à la noisette, éclats de noisettes croquantes
Un petit moelleux pour le goûter ou pour accompagner comme moi une bonne mousse au chocolat maison ? Pour une fois je me suis abstenue de mettre du chocolat dans mon moelleux, ce qui j'avoue me démangeais quand même un peu.. Des pépites de chocolat, du...
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Brownies aux pépites de chocolat blanc
C'est aujourd'hui le jour de la ronde interblog. Pour cette édition je devais choisir une recette sur le très sympathique blog "le Mas de la gourmandise", j'avoue que j'ai été séduite par bon nombre de recettes, toutes plus tentantes les unes que les...
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Croque monsieur de pomme de terre
Je remonte cette recette qui a été publiée il y a plusieurs années, c'est un plat que je fais souvent à la maison et qui est toujours bien apprécié. Après mes moultes essais parmentiers et toutes leurs déclinaisons en galettes, en hamburgers, en roulés,...
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Moelleux amande chocolat râpé et coeur croustillant
Ce matin, j'ai eu envie de faire un gâteau rien que pour mes collègues. Je sais qu'ils avaient beaucoup apprécié mon gâteaux aux inserts de ganache et je me suis dit que j'allais leur en refaire un, mais pas le même, je n'aime pas refaire les mêmes gâteaux...
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biscuits à la cuillère (faciles et merveilleux)
voilà une premiere pour moi mais pas une dernière c'est sûr... Mes premiers biscuits à la cuillère "fait maison" dont je ne suis pas peu fière... Vu à la vitesse à laquelle ils ont été engloutis dès la sortie du four, je pense qu'ils ont été vraiment...