Top articles
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gratin dauphinois pour Gaëlle
Pour l'exercice culinaire proposé par "la cuisine à Sassenay" mon binome Gaelle "recettes pour une cuisine de tous les jours" m'a demandé un gratin Dauphinois. Donc Gaëlle voici mon gratin dauphinois favori. certes le vrai de vrai n'a pas de fromage râpé......
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Petites tomates surprises ultra rapides (farcies au thon et avocat)
Des petites tomates qui s'ennuyent au fond du frigidaire, une boite de thon dont on ne sait pas quoi faire, et un bel avocat que l'on a laissé murir à point... pour 4 personnes : 6 à 12 tomates (en fonction de leur taille) (j'ai utilisé 15 tomates cerises...
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oeufs de caille surprise
voici des petits oeufs de caille au plat, et pour changer je les ai fait cuire à la poele dans des moules Ils accompagnent à merveille mes topinambours grillés à l'ail et au persil je les ai servi avec quelques tomates cerises sur lesquelles j'ai versé...
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Cordon bleu franc-comtois... cordon bleu au Mont d'or
En ce moment on trouve encore du Mont d'or chez nous en Franche comté, alors on en profite car le Mont d'or ne se consomme pas toute l'année, il y a "la saison du Mont d'or". Et comme tout bon franc-comtois qui se respecte, le fromage, on en met à toutes...
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Filet mignon de porc flambé au cognac
Monsieur chocolat aime bien mettre du cognac dans ses sauces, il est vrai que j'aime aussi beaucoup le petit parfum que cet alcool laisse. Pour lui faire honneur (et pour me faire plaisir) j'ai fait un filet mignon de porc flambé au cognac. Je vous vois...
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"vas te faire cuire un oeuf" ma caille !
une assiette pour mes p'tites cailles Encore une déclinaison des oeufs de caille cuits dans des emporte-pièces... tout cela pour participer au jeu "vas te faire cuire un oeuf" de sab Je trouve le principe plaisant voici une petite assiette sans aucune...
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Le tour du monde en 232 recettes : la micronésie
Mamzelle Gwen m'ayant gentiment envoyée passer 1 mois en micronésie, j'ai cherché, cherché de quoi remplir mon assiette... Mon ami google m'a bien informée que l'équipe de Kho Lanta allait faire prochainement un séjour en micronésie, mais point de recette...
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Crumble de dos de cabillaud
Une recette (presque) dietétique bon d'accord, le crumble c'est plein de beurre, mais le poisson c'est bon pour la santé alors ça compense ! Monsieur chocolat, dans sa période "je fais les courses et tu cuisines ce que je ramène" nous a offert un beau...
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chinois à la crème d'amandes
j'ai trouvé cette recette sur "la popotte de Manue" et pour une fois, je l'ai suivie (presque)à la lettre... pour la brioche 55 g de beurre fondu 1 oeuf battu 10 cl de lait tiède 25 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel (j'en ai mis à peine plus) 260...
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mille feuilles de courgettes avec ou sans Mont d'or
On ne change pas une équipe qui gagne... et oui encore du Mont d'or dans mon plat j'ai réalisé un gratin de courgettes tout simple en portions individuelles j'ai fait deux versions La version courgettes et fromage râpé (emmental ou comté) gratin très...
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oeuf en coque feuilletée, crème coco et coeur de physalis
J'avais envie de faire un oeuf sans oeuf... et comme j'avais déjà testé la coque en chocolat, je voulais un autre support pour mon dessert. J'ai donc tenté la pâte filo (pour la première fois, mais c'est très agréable à travailler, je recommencerai) Cet...
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Financiers pistache framboises
Rien de très original, mais j'ai beaucoup "pâtissé" le week end dernier et j'avais quelques blancs en trop... alors macarons, meringues ? pas le temps de prendre du temps (déjà que j'étais contrariée car j'ai oublié de me rendre à une réunion super importante...
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mousse au toblerone
une petite mousse simplissime et très très sucrée... pour les amateurs de douceurs pour quelques mousses gourmandes il vous faudra 3 oeufs blancs et jaunes séparés 1 barre de toblerone (100g) c'est tout ! faire fondre au bain marie le toblerone battre...
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oeuf en chocolat à pois
Encore un oeuf en chocolat... désolée c'est la période ! J'ai fait un oeuf en chocolat au lait parce que mes enfants trouvent mes oeufs en chocolat noir trop forts... et pour qu'ils puissent aussi profiter de ces gourmandises j'ai changé de chocolat....
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brochettes de crevettes au curry
Avec ou sans préparation les crevettes se marient toujours bien avec le curry il vous faut 2-3 crevettes crues par brochette (prévoir 4-5 brochettes par personne) 3 tomates cerises par brochette un peu de coriandre fraiche hachée (ou à défaut du persil...
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plateau de mignardises pour soirée filles
L e mystère du plateau de mignardises enfin dévoilé j'ai choisi d'apporter une partie du dessert pour notre soirée (presque) entre filles que nous inaugurons cette annéesur mon plateau : - tiramisu à la framboise réalisé avec ma recette de base. j'ai...
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Des petits bâtonnets au chocolat comme des mikado "maison"
Parce que petitegentiane25 m'a fait craquer avec ses brochettes de fruits sur des mikados qu'elle avait trouvé chez Eléonora j'ai voulu moi aussi faire des brochettes de fruits frais (c'est surtout parce que mes enfants ont ADORE les brochettes de petitegentiane25...
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Gratin de lentilles corail aux deux poissons
La semaine dernière je testais le hachis ersien, un gratin de lentilles corail avec de la viande hachée... aujourd'hui, voici la version marine. La base est la même, le poisson vient remplacer la viande et c'est tout aussi bon ! pour 4 personnes 1 oignon...
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Le tourbillon des merveilles d'Eryn
Je suis hyper admirative devant les photos des plats d'Eryn. Ayant proposé d'emmener le dessert chez des amis, j'ai décidé de ne pas faire un entremet au chocolat pour changer un peu... les tourbillons d'Eryn me tentaient énormément, alors j'ai opté pour...
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rouleaux de printemps
C'est le printemps, je fais des rouleaux.. J'ai déjà posté cette recette, mais les photos n'étaient pas top, je reviens avec la même recette mais en mieux... Lors d'une soirée "mères célibataires" avec Petitegentiane25, nous avons par échange de bons...
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Mini cheese cake pour maxi gourmandise
Voici mon premier essai de cheese cake. Cette recette est une improvisation totale, n'ayant jamais goûté de cheese cake j'imagine qu'il doit être bien loin du "vrai de vrai", mais c'est ma version et je la trouve très à mon goût ! J'ai opté pour une version...
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Macarons rhubarbe et fraise
Il y a des jours où il ne vaudrait mieux pas enfiler son tablier, où tout ce qui passe dans vos casseroles pourrait finir à la poubelle, les ratés c'est parfois la loi des séries... Hier j'aurais pu dire "jamais deux sans trois !" Ça a commencé par les...
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Bouchées chocolat maison, chocolat à la noix de coco, chocolat praliné noisette, chocolat à la pâte d'amande
A peine le colis de Cheez ouvert j'ai voulu tester la marchandise, donc j'ai inauguré mes mini moules le soir même pour faire des chocolats J'ai ainsi fait : des chocolats à la noix de coco (lait de coco, noix de coco rapée et lait concentré sucré) des...
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pommes au four caramel à l'orange
Voici un petit dessert tout simple qui ne nécessite pas d'ingrédients rares... pour 4 personnes 4 pommes 2 oranges du sucre en poudre un filet d'eau 1 pincée de cannelle Laver les pommes, fendre la peau pour éviter qu'elle ne se craque. Évider les pommes,...
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mini crème brulée version réglisse ou version vanille ?
Je suis une adepte des mini trucs, et je le répète souvent... J'ai donc décliné ma recette de crème brûlée en mini coupelles. Pour changer un peu j'ai parfumé la moitié à la réglisse pour une quinzaine de petites crèmes version vanille : 190 g de crème...