oeufs de caille surprise
7 Mars 2009
voici des petits oeufs de caille au plat,
et pour changer je les ai fait cuire à la poele dans des moules
Ils accompagnent à merveille mes topinambours grillés à l'ail et au persil
je les ai servi avec quelques tomates cerises sur lesquelles j'ai versé un filet de velours de vinaigre balsamique
c'est tout simple, rapide et ça plait aux enfants
On peut utiliser ce principe pour faire des toasts (un oeuf sur une tranche de pain avec du bacon) ou pour décorer une purée (un oeuf posé sur la purée que l'on aura "formée" à l'aide d'un cercle à patisserie)
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