Top articles
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Gaufres marbrées
Je ne sais pas pourquoi, ce matin j'avais une furieuse envie de faire des gaufres marbrées. Je dis bien "de faire" parce que je n'avais pas vraiment envie d'en manger, mais plutôt de les proposer à mes enfants chocolat qui profitent de leur vacances....
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Petits gâteaux en forme de hambuger, du fast food bon pour la santé !
Je voulais faire un gâteau en forme de hamburger, avec un biscuit moelleux, de la pâte d'amande maison, éventuellement une mousse au chocolat ou une ganache pour rendre le tout moins sec. Je ne savais pas trop comment m'y prendre jusqu'à ce que je pense...
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Moelleux individuels framboise amande sans beurre
Pour le gouter du jour, je vous propose des petits muffins aux framboises. J'ai remplacé le beurre par de la crème ce qui leur donne une texture moelleuse et légèrement humide. Une partie de la farine est remplacée par de la poudre d'amande. Ces gâteaux...
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Clafoutis au chocolat et aux framboises
Je reste aujourd'hui dans le sucré, dans le rapide et dans le "simple, bon et qui plait aux enfants". Je vous propose un petit clafoutis au chocolat avec des framboises. J'adore les clafoutis, vous avez du le remarquer, il y a quelques recettes de clafoutis...
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Pain polaire tout simple
Cela fait un moment que je vois cette recette tourner, et que je l'ai mise de côté. j'ai profité d'un moment de libre pour la réaliser et je n'ai pas été déçue, ces petits pains sont moelleux et faciles à faire. Je me suis inspirée d'une recette trouvée...
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Pavlova fraise rhubarbe
Je suis une grande amatrice du mariage fraise rhubarbe. C'est la saison de la rhubarbe, et mon pied de rhubarbe est bien généreux cette année. Rien de tel pour me donner envie de faire un petit dessert parfumé et coloré. Pour changer des gâteaux à la...
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les petits manchots sur la banquise (idée pour l'apéritif)
Aujourd'hui nous sommes dans l'ultra simple, ce n'est pas une recette que je vous propose, mais une idée que l'on voit beaucoup circuler sur la toile. Le jardin enneigé m'a donné envie de poser mes petits manchots sur la "banquise" et de m'amuser ainsi...
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Boules amandes confiture
Nous sommes toujours dans la fabrication des petits biscuits de Noël, il reste quelques jours avant les festivités et ces petits gâteaux se conserveront très bien jusqu'à Noël. Ils sont très simples à préparer. J'ai trouvé la recette sur ce site et j'ai...
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Quiche courgettes, tomates fromage de chèvre
Je vous propose aujourd'hui une tarte salée, quiche à manger chaude ou froide. J'ai utilisé une pâte feuilletée mais une pâte brisée conviendra tout aussi bien. pour une quiche (4 personnes)moule 26 cm 1 pâte feuilletée ou brisée 2 courgettes 1 échalote...
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Petit moelleux au sirop d'érable, pomme et noix de pécan
Aujourd'hui nous partons au Canada avec cette recette toute simple de petits moelleux fruités. J'ai utilisé du sirop d'érable et des noix de pécan, pour certains j'ai mis de la cannelle mais pas dans tous, craignant que cela masque le parfum subtil du...
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Tarte couronne soleil au thon et à la tomate
Aujourd'hui, je vous propose une tarte simple pour un repas du soir. Elle n'est pas trop longue à faire et donne un joli rendu sur la table. J'avais envie de changer un peu le visuel de mes tartes classiques, une petite découpe dans ma pâte et voilà un...
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Macarons nuages
Ma mini miss m'a demandé de l'aider à faire des gâteaux pour emmener au "bal de l'école" (on ne dit plus à la "fête de l'école", mais au "bal de l'école"... ) Donc nous étions parties pour faire des muffins moelleux au chocolat et à la banane sans banane...
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Bouchées apéritives : wrap aux crudités
Je vous propose aujourd'hui une recette facile pour un apéritif. Il s'agit de wraps garnis avec des crudités, coupés en tranches. J'ai décliné ces bouchées en trois versions : - fromage de chèvre, tomates séchées, basilic - fromage persillé, concombre,...
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Cookies moelleux
Une petite recette expresse pour le goûter, des cookies gourmands très moelleux avec un petite touche de croustillant. Pour réaliser ces cookies, je ai mis un jaune d'oeuf au lieu d'un oeuf entier. Le moelleux des cookies est obtenu avec un temps de cuisson...
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Lamingtons à ma façon
Les lamigtons sont des gâteaux australiens, normalement réalisés avec une base de sponge cake, coupé en cubes. Ils sont fourrés à la confiture de fruits ou fourrés à la crème ou natures et recouverts d'une couche de chocolat et de noix de coco. J'ai fait...
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Cancoillotte maison au savagnin (thermomix ou pas)
Voici une recette typique de ma région. La cancoillotte est un fromage maigre produit à partir de metton (lait écrémé caillé) On y ajoute de l'eau et parfois du lait et un peu de beurre pour obtenir une pâte lisse souple que l'on pourra tartiner sur du...
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Tourte aux pommes
Mon pommier est vraiment généreux cette année. Nous avons opté pour une variété de reinettes qui sont acidulées et ont beaucoup de goût, et cet été, j'ai pu profiter pleinement de ces belles pommes pour régaler la famille chocolat. Elles sont idéales...
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Petits moelleux aux amandes
Je cherchais une recette à base d'amande pour accompagner une salade de fruits, j'ai déniché un petit moelleux chez July .J'ai modifié la recette en mettant un peu moins de beurre, un peu plus d'amande (car en la testant telle quelle j'ai trouvé qu'il...
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Entremets individuels façon mojito (sans rhum)
En ces temps difficiles et moroses, voici une recette "sourire". Une pointe de douceur dans ce monde qui va mal... Je vous propose un dessert façon mojito, composé d'un biscuit aux zestes de citron, d'un insert de lemon curd au citron vert et d'une mousse...
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Quichettes aux champignons (pâte à la courgette, flan cancoillotte)
Voici un essai qui me trottait dans la tête depuis un moment. J’avais envie de faire des tartelettes en utilisant le principe de la pizza à la courgette, c’est à dire une base de pâte à la courgette. J’ai fait mes fonds de tartelettes avec de la courgette,...
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Gratin de chou blanc
Voici un plat d'hiver par excellente. Un chou blanc (qui est vert, mais c'est un chou blanc quand même...) un peu de béchamel, quelques épices et j'offre à la famille chocolat une autre façon de manger du chou qu'en potée. J'ai cuit le chou dans un bouillon...
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Beignets aux pommes et à la cannelle
Quand le matin, mini miss chocolat me demande de lui préparer un petit déjeuner avec des pommes, je suis toujours partante... Elle apprécie les crêpes aux pommes ou les pancakes aux pommes. J'en fait souvent, c'est rapide et les gourmands apprécient....
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Crackers aux graines et flocons d'avoine
Je continue la saga des recettes à base de flocons d'avoine. Une envie de version salée et des graines à écouler. J'ai testé deux recettes pour ces petits biscuits salés, je vous livre celle qui a eu le plus de succès auprès de mes testeurs préférés....
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Croquettes de pomme de terre farcies
Je ne sais pas trop quel nom donner à ce plat, j'ai choisi de parler de "croquettes" mais ce sont en fait de grosses croquettes, une par personne suffira amplement pour faire un repas. Pour 4-5 personnes : 500 g de pommes de terre cuites 2 oeufs 120 g...
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Les bredele 2021, biscuits de Noël
Ca y est c'est enfin le moment de confectionner les petits gâteaux de Noël. J'en fait toute l'année, une ou deux recettes par ci par là, mais durant le mois de décembre, je peux en préparer plusieurs sortes. Je ne sais pas combien de recettes je ferai...