Top articles
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Boulettes de poulet sauce soja caramélisée
Encore une recette de boulettes, il y en a pas mal sur ce blog. Mais celles ci, je les ai réalisées plusieurs fois, elles ont une bonne tenue après cuisson et un petit goût de "saveurs d'ailleurs" que nous avons tous apprécié dans la famille chocolat....
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Enchiladas aux petits légumes et chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette très gouteuse. Je fais parfois des enchiladas classiques à la sauce "salsa" et à la viande. J'ai voulu tester une version végétarienne avec les tortillas de maïs, les enfants ont largement préféré cette version,...
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Granité à la cerise
Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute fraiche pour déguster des fruits cet été. J'avais une grosse quantité de cerises à écouler et après avoir testé clafoutis et gâteaux, il me fallait trouver autre chose pour éviter qu'elles ne s'abiment....
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Mini layer cakes au chocolat
Des fois j'ai des idées qui me trottent dans la tête, j'en rêve même la nuit. J'imagine un gâteau, des textures, une garniture, un visuel, je fais parfois même des croquis, je retourne et je retourne le tout dans ma tête et je teste... La recette du jour...
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Pizza balls, boules de pizza à partager
Aujourd'hui je vous propose THE plat qui fera le succès de vos plateaux télés ou de vos apéritifs entre copains. Une autre façon de manger de la pizza qui n'en reste pas moins agréable. Je n'ai une fois de plus rien inventé, mais en parcourant la toile...
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Moelleux aux abricots meringué
En ce jour de fêtes de mères, j'ai choisi de faire un gâteau aux fruits pour belle-maman qui n'aime pas les gâteaux au chocolat. Ma miss chocolat m'a demandé de faire un dessert avec des abricots. J'avais envie de proposer un gâteau meringué, le sucre...
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Entremets individuels à la myrtille
Ma mini miss chocolat grandit, elle qui a presque vu la naissance de ce blog, a pris de l'âge avec lui... Aujourd'hui c'est une grande adolescente, mais ce sera toujours ma mini miss... Pour son anniversaire, je lui ai demandé ce qu'elle voulait en gâteau....
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Muffins au chocolat très moelleux (lait fermenté, lait ribot)
Les muffins du jour sont bien gonflés et bien moelleux. Le lait ribot ou lait fermenté leur apporte justement tout le moelleux dont ils ont besoin. Pour ces gâteaux, j'ai utilisé la recette de Valérie "c'est ma fournée", j'ai juste adapté le temps de...
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Tiramisu aux fraises
Le dessert du jour est un tiramisu aux fraises. Il y a plusieurs recettes de tiramisu sur ce blog et même si j'ai gardé les proportions habituelles de ces recettes, j'ai à peine changé un élément : je n'ai pas beaucoup fouetté le mascarpone comme je le...
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Msemens, les crêpes feuilletées
Je vous invite aujourd'hui à déguster une spécialité du Maghreb, de délicieuses crêpes ou galettes feuilletées. Je vous préviens tout de suite, amis du régime et de la cuisine légère, sauvez vous, cette recette est riche et grasse à souhait ! Il y a multitudes...
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Sablés léopard
J'ai vu ces petits sablés circuler sur la toile il y a quelques temps. J'avais beaucoup aimé le principe du biscuit roulé léopard et essayer de reproduire un effet visuel identique sur des petits sablés me plaisait bien. J'ai repris ma recette de sablés...
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Carbonade flamande à ma façon
La carbonade flamande c'est un bon ragout à la bière, et qui dit viande mijotée dans de la sauce, dit petit plat de prédilection de monsieur chocolat. Ledit monsieur chocolat ayant offert à sa femme un beau plat à baeckeoffe pour Noël a voulu le tester....
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Tiramisu au citron et lemon curd
Le tiramisu dans la famille chocolat, on connait et on aime.... en version classique, avec spéculos, amaretti, à la framboise, à la pomme, à la mousse au chocolat, il y en a pour tous les goûts chez moi. Aujourd’hui je récidive avec une version fruitée...
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Poke cake, le gâteau troué
Toujours curieuse de tester des nouvelles idées, qu'elles soient un effet de mode ou pas, qu'elles viennent d'ici ou d'outre atlantique. Le poke cake est une de ces curiosités que j'ai vues passer plusieurs fois sur la toile et que j'ai eu envie de tester...
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Petits lapins de Pâques (brioche sans beurre) avec ou sans thermomix
Aujourd'hui c'est Pâques et pour le gouter des loulous j'ai prévu des petites brioches, je leur ai fait des petits lapins de Pâques (en pâte à brioche sans beurre ultra moelleuse) j'ai trouvé la recette de brioche sur le blog "perle en sucre" et je l'ai...
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One pot pasta à la viande hachée
Je vous ai parlé il y a peu de la nouvelle tendance qui fait fureur aux Etats Unis et qui arrive à grands pas dans nos cuisines européennes, le "plat de pâtes tout en un" one pot pasta ou one pan pasta. J'ai essayé une version avec du poisson qui m'a...
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Poelée de chou chinois au saumon
Je vous propose aujourd'hui un petit plat rapide à faire, parfumé et diététique. J'avais acheté un chou chinois pour faire des rouleaux de printemps et il m'en restait une énorme quantité. J'ai voulu tester le chou cuit en le parfumant avec des saveurs...
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Terrine au saumon
Une recette assez facile à faire qui peut donner une jolie présentation. Des produits frais et sains, en feront une entrée de fête idéale. Pour une terrine de 6-8 personnes 200 g de fromage blanc3 œufs400 g de saumon (300 dans la farce et 100 en lanières)1...
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Petits nids de pâques croustillants (roses des sables et mousse chocolat légère)
Pour le dessert de pâques, mini miss chocolat a voulu faire un fraisier (nous avons refait le sublime fraisier à la manière de Yann Couvreur clic pour la recette ici). Sa mamie préfère largement les fraises au chocolat. Mais son autre mamie (mamie chocolat)...
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Petits biscuits au citron sans farine
Je vous propose une petite recette ensoleillée. Des petits biscuits au citron, rapides à faire, très moelleux et parfumés. Ils ne contiennent pas de farine, mais de la poudre d'amande qui leur donne un petit air d'amaretti. J'ai trouvé cette recette sur...
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Crumble pomme cerise et flocons d’avoine
Ultra rapide à faire, le crumble est un des desserts chouchou des enfants chocolat. On peut le décliner avec tous les fruits de saison, le parfumer avec de la cannelle, on peut varier la base du crumble avec des amandes, des flocons d’avoine, de la noix...
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mini cakes salés avocat saumon
Une idée pour l'apéritif, une recette de cake salé dont la matière grasse habituelle (crème ou huile) est remplacée par de l'avocat. Cela donne du moelleux à ces petits cakes et une jolie couleur verte. Pour 12-15 mini cakes : 2 œufs 100 g de farine 1/2...
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Tourte au poulet, au vin jaune et aux morilles
Après Noël, voici le réveillon du dernier repas de l'année qui pointe son nez avec toujours l'éternelle question du "que va t-on manger cette année ?" Je vous propose un plat de fête vraiment délicieux. J'ai en fait repris comme base la recette de la...
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Gâteau poule en 3D sans pâte à sucre
Il y a à la maison une personne qui ne mange pas de viande, et pour une fois, elle a pu manger un morceau de poulet sans état d'âme.... une petite poule en chocolat ce n'est pas la même chose qu'un morceau de nugget... Je voulais pour Pâques faire un...
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Macaron géant framboise mousse de mascarpone
Je vous propose aujourd’hui une recette pas très compliquée à faire mais qui avec un peu de patience donne un joli rendu. J'ai repris ma recette fétiche de macarons, ma recette fétiche de mousse de mascarpone et avec quelques framboises fraiches, ce petit...