poisson
gambas au barbecue en trois déclinaisons
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L'avantage d'être au bord de l'océan c'est de pouvoir manger du poisson et des fruits de mer tous les jours, ce qui me manque vraiment énormément quand je retourne dans mon Est profond... Donc séjour en Bretagne...
En savoir plusgratin de poireaux et saumon au Saint Agur
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Et voilà, les vacances sont terminées... apres avoir traversé la France d'Ouest en Est (1000 km avec trois loulous à l'arrière ce n'est pas de tout repos) je retrouve mon petit nid. Nous avons profité du soleil...
En savoir plusCassolette de Saint Jacques en coquille
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Pour 4 - 6 personnes 12 noix de St Jacques avec corail 12 crevettes décortiquées 1 grosse échalotte quelques moules 1 pavé de saumon coupé en cubes 4 champignons de paris 4 grosses cas de crème épaisse (voire plus)...
En savoir plusSaumon gros sel
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voici notre recette fétiche de poisson Le saumon au gros sel au barbecue pour 6-7 personnes : 1 filet de saumon entier (1,5 à 2 kg) ouvert sans les arêtes mais avec la peau du gros sel une grande feuille d'aluminium...
En savoir pluspaupiettes de sole saumon ricotta
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Une délicieuse alliance de poissons et de ricotta Pour 4 personnes (4 belles paupiettes) 4 filets de sole 200-250 g de saumon cru 250 g de ricotta 1/2 jus de citron de la ciboulette une dizaine de belles crevettes...
En savoir plusfilets de poisson au four, en rouge et vert
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pour faire un peu "léger" apres toutes ces recettes bien sucrées, voici un petit plat tout simple et qui permet de ne pas culpabiliser quand on prend un dessert bien plus riche (comme la pavlova au chocolat qui...
En savoir plusGratin de lentilles corail aux deux poissons
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La semaine dernière je testais le hachis ersien, un gratin de lentilles corail avec de la viande hachée... aujourd'hui, voici la version marine. La base est la même, le poisson vient remplacer la viande et c'est...
En savoir plusbrochettes de crevettes au curry
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Avec ou sans préparation les crevettes se marient toujours bien avec le curry il vous faut 2-3 crevettes crues par brochette (prévoir 4-5 brochettes par personne) 3 tomates cerises par brochette un peu de coriandre...
En savoir plusCrumble de dos de cabillaud
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Une recette (presque) dietétique bon d'accord, le crumble c'est plein de beurre, mais le poisson c'est bon pour la santé alors ça compense ! Monsieur chocolat, dans sa période "je fais les courses et tu cuisines...
En savoir plusPavé de saumon au saint agur
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J'aime le poisson et j'aime le fromage alors j'ai testé le mélange de deux saveurs bien différentes à savoir oser mettre du fromage persillé sur du saumon Le résultat est excellentissime ! Pour 4 personnes 4 pavés...
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