poisson
Carpaccio de noix de Saint Jacques au kiwi
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Lorsque monsieur chocolat a apporté ces belles noix de Saint Jacques ultra fraiches et vraiment appétissantes, je lui ai proposé de nous essayer à réaliser un carpaccio avec ce produit. J'ai eu l'idée de mettre...
En savoir plusNoix de Saint Jacques au lard
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Il faut en profiter, la saison des Saint Jacques est bientôt terminée. Cette recette est très simple, mais ce mélange terre/mer est vraiment appréciable. La noix de Saint Jacques, je l'aime nature poêlée au beurre,...
En savoir plusDos de cabillaud pané aux noisettes
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Je suis une grande amatrice de poisson, que je cuisine très souvent tout simplement, à la vapeur. Pour ce joli dos de cabillaud dodu j'ai voulu l'agrémenter de poudre de noisettes. C'est tout simple, c'est parfumé...
En savoir plusSamoussas au saumon pliage en pas-à-pas
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Il y a souvent des samoussas à la maison et si la version à la viande et aux épices reste la préférée de la famille chocolat, moi j'ai un petit faible pour les versions plus "marines". Alors lorsque j'ai goûté les...
En savoir plusPetite cocotte marine
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J'ai préparé cette petite cocotte avec des quenelles au brochet, une petite sauce béchamel au vin blanc, et quelques autres saveurs de la mer (surimi et cabillaud) pour 5 mini cocottes 4 quenelles de brochet 5 bâtonnets...
En savoir plusPapillote saumon tomates cerises (recette santé)
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Aujourd'hui je vous propose une petite recette santé, rapide à faire, légère et parfumée. Un filet de saumon frais, quelques tomates cerises, des herbes du jardin et une pointe de fromage persillé. Le tout est cuit...
En savoir plusBouchées de saumon roties au sésame
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Je vous propose aujourd'hui un plat très simple à réaliser, et bien savoureux. Il s'agit de la seconde version de mes bouchées au saumon, au sésame et à la sauce soja. Contrairement à la version précédente, le saumon...
En savoir plusSaumon mariné au soja, miel et gingembre, croustillant de sésame
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Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais savoureuse. Des cubes de saumon marinés dans une sauce mélant sauce soja, coriandre, gingembre et miel pour adoucir le côté salé de la sauce soja. Des graines...
En savoir plusBlanquette de saumon
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Voici aujourd'hui une recette très simple mais bien savoureuse. pour 4-5 personnes : 700 g de filet de saumon cru congelé sans la peau 5 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 litre 1/2 d'eau ou de bouillon de légumes 1...
En savoir plusBallotines de saumon, cabillaud et épinards (cuisson vapeur)
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Voici une recette savoureuse, jolie et équilibrée, que demander de plus ? pour 6 personnes : 600 g de cabillaud cru 400 g de saumon frais cru 2 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème le jus d'un citron quelques...
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