29 Mai 2010
®Aujourd'hui un petit retour en arrière sur une recette que j'adore vraiment, les bretzels et moricettes® (spécialité alsacienne)
Ces petits pains salés ont un mode de cuisson caractéristique qui leur donne une croute dorée et croquante.
Je les ai décorés avec des grains de sels, avec des graines de pavots, on peut aussi mettre du fromage râpé avant le passage au four.Je les découpe en tranchettes et je les tartine de fromage, de rillettes ou autres régalades.
pour le pas à pas de la recette c'est par ici
Aujourd'hui je n'ai pas utilisé ma MAP, j'ai tout fait à la main, mes bretzels ont me semble t-il moins levé que mes bretzels habituels, mais ils étaient néanmoins bien moelleux.
bon appétit !