boulange

Un royaume pour l'épiphanie

5 Janvier 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Lorsque j'ai vu cette belle brioche chez Hummm j'ai voulu la tester...pour une brioche :
280 g farine
10 g de levure de boulanger (j'ai mis une cuillère à café rase de levure de boulanger déshydratée)
80 ml d'eau tiède
1 oeuf (65 grs environ)
4 cs de sucre
1/2 cc de sel
1 cs de fleur d'oranger
60 g de beurre mou (voire 80 g)

Mettre la farine, le sucre l'eau tiède et la levure (si levure fraiche la diluer dans l'eau tiède) dans le robot. Mélanger quelques instants. Ajouter l'oeuf légèrement battu, le sel et la fleur d'oranger. Laisser tourner le robot 5 minutes. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (elle doit former un pâton) Laisser reposer dans le bol du robot, la pâte doit doubler de volume.
Sortir le pâton, lui donner une forme de couronne (façonner un boudin fin en formant un tres grand cercle, la pâte gonfle beaucoup à la cuisson et si vous voulez avoir une forme de couonne il faut prévoir large...) Glisser la fève dans la pâte.
Laisser reposer à couvert pendant 1 heure.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé
Cuire 150° pendant environ 20-25 minutes (pas besoin de préchauffer le four)
La brioche doit etre légèrement colorée.verdict : une très bonne brioche, faisable sans machine à pain (possibilité de la faire aussi à la MAP)
J'ai beaucoup aimé.
Les photos montrent mon premier essai, je n'ai pas fait un cercle assez large, elle n'a pas vraiment une forme de couronne...

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R

red

15/01/2011 16:03

<br /> elle est très belle et délicieuse ta brioche<br /> <br /> <br />

J

Juliette

11/01/2011 18:52

<br /> Hum ! trop trop bon les brioches !<br /> Bonsoir !<br /> <br /> <br />

V

val

08/01/2011 09:13

<br /> oh qu'elle est belle !!!!<br /> <br /> <br />

S

sabrin@

06/01/2011 12:25

<br /> ils sont tres reussi et tres appetissant! Bravo pour toutes ces belles réalisations Salam<br /> <br /> <br />

U

un p'tit coucouc de Tatiana

05/01/2011 21:45

<br /> Bonsoir,<br /> Je l'essaye prochainement , elle est tentante.J'te racont'rais.<br /> Bizes et merci.<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

05/01/2011 21:25

<br /> Un délice ! Merci pour ce partage de recette.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

C

Cel

05/01/2011 20:49

<br /> Hummm...magnifique!!<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

05/01/2011 18:43

<br /> Je l'ai vu moi aussi.T'es rapide dis donc!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

A

Anna

05/01/2011 16:11

<br /> Elle est superbe cette brioche !<br /> <br /> <br />

B

bibiedel

05/01/2011 16:08

<br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br />

N

Nelly

05/01/2011 15:58

<br /> C'est une très belle brioche ! La mie a l'air bien tendre...<br /> <br /> <br />

U

une gourmande

05/01/2011 15:01

<br /> Elle est magnifique! Je te pique la recette! Merci pour le partage.<br /> <br /> <br />

P

Pauline

05/01/2011 11:55

<br /> Magnifique!!! ^^<br /> <br /> <br />

E

Eva

05/01/2011 11:41

<br /> Trop chouette!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

sab

05/01/2011 11:06

<br /> elle donenne veie d ela croquer<br /> <br /> <br />

D

Delphine

05/01/2011 11:01

<br /> Et ba moi je vais faire "ta" pâte feuilletée maison de l'année dernière!!!! Bisous!<br /> <br /> <br />

C

chouya

05/01/2011 10:39

<br /> Elle est superbe cette brioche ! très tentante et encore plus dès le matin !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée et à bientot !<br /> <br /> <br />

N

Nad0511

05/01/2011 10:38

<br /> Je confirme pour l'avoir dejà faite qu'elle est délicieuse!<br /> Joyeux anniversaire à ton blog! continue de nous régaler! bisous<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

05/01/2011 09:29

<br /> Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous<br /> <br /> <br />

S

stéphanie

05/01/2011 09:08

<br /> Ta brioche est magnifique ! Effectivement je l'ai également repérée sur le forum plaisirs gourmands, et je compte bien la faire aujourd'hui... elle est trop appétissante cette brioche !<br /> <br /> <br />

A

Angélique

05/01/2011 09:07

<br /> Merci pour toutes tes superbes recettes et meilleurs voeux.<br /> <br /> <br />

A

Amal

05/01/2011 09:05

<br /> Tres bonne brioche ma belle et bonne année 2011<br /> biz*<br /> <br /> <br />

S

samia

05/01/2011 09:00

<br /> ta brioche d'épiphanie a une mie bien aérée, bravo pour cette gourmandise.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

C

christine(hummm)

05/01/2011 08:59

<br /> tu l'as très bien réussi bravo<br /> et merci pour le clin d'oeil ;-)<br /> <br /> <br />

T

tattoo

05/01/2011 08:54

<br /> il faut faire un trou beaucoup plus large pour faire une couronne tu as raison, mais je suis sure qu'elle devait être bonne !<br /> <br /> <br />

A

amaryves

05/01/2011 08:48

<br /> J'ai pas vu la fève, c'est pas juste !!!!<br /> <br /> <br />