29 Juillet 2010
Devant la curisité de certains pour le petit décor d'assiette proposé hier, je vous livre mes petits secrets et un petit lien qui vous permettra de trouver des idées pour mettre en valeur vos plats.
Je me suis amusée aujourd'hui à faire des assiettes colorées et décorées avec de la crème anglaise et du coulis de framboise (le coulis était un peu trop liquide, la prochaine fois j'en prendrais du plus épais, il fuse un peu)
Les photos ne sont pas extra, c'est du vite fait juste pour vous montrer la technique, apres il faut quand même prendre un peu de temps pour avoir des dessins réguliers, ce que je n'ai pas fait aujourd'hui.
La seule difficulté de ses desins est de trouver la texture de la crème qui convient (trop épaisse les couleurs ne se mêlent pas, trop liquide, ça diffuse)
Mon coulis de framboise n'étant pas top, le temps de prendre la photo, et les petits coeurs se déformaient...
Mais bon, je me suis bien amusée, c'est le principal.
voici quelques exemples de décors :
Premier décor :
à l'aide d'un flacon souple muni d'un embout fin, d'une seringue ou d'un cornet, déposer un trait de couleur blanche, à côté déposer un trait coloré. Réaliser ensuite dans la largeur un mouvement de va-et-viens à l'aide d'un bâtonnet.
avec trois couleurs cela peut donner ça... (je n'ai pas la photo finale du bicolore, je vous propose celle ci)
Deuxième décor :
Réaliser une bande de couleur, déposer des points d'une autre couleur , passer ensuite un bâtonnet en allant d'un rond à l'autre sans lever la main
Troisième décor : Réaliser une bande de couleur, déposer des points larges et espacés. Déposer au centre de ces points un petit point de couleur (première couleur ou une troisième couleur)
Passer un bâtonnet tout au long de la bande colorée sans lever la main.
cliquez sur les images pour les agrandir
Quatrième décor :
Sur une surface colorée, poser quelques points d'une autre couleur bien contrastée, les relier en faisant des courbes sans lever la main.
petite remarque : je suis gauchère, donc je commence mes dessins de droite à gauche, un droitier fera l'inverse
Une petite vidéo pour bien voir les mouvements sur l'assiette.