gâteaux au chocolat

Ultra moelleux au chocolat noisette

25 Septembre 2009

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

pour rendre un gâteau ultra moelleux, il suffit s'y ajouter un peu de crème...
voici un dessert moelleux et chocolaté comme je les aime.
vous remarquerez au passage que le chocolat retrouve enfin sa place de roi sur ce blog...

pour 8 à 10 moelleux individuels
150 g de chocolat noir (64 à 70% de cacao)
1 cuillère à soupe de miel
100 g de cassonade
50 g de beurre
1 grosse cuillère à soupe de creme épaisse
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre de noisettes
50 g de farine
1 pincée de sel

faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
ajouter le miel, le sucre puis la creme.
ajouter un à un les oeufs entiers et bien remuer.
ajouter la poudre de noisettes, le sel.
mélanger la farine et la levure.
incorporer ce mélange dans la pâte au chocolat.
verser dans des moules individuels sans trop remplir pour éviter que la pâte ne déborde lors de la cuisson.
mettre à four préchauffé à 160° pendant 20-30 min (voire plus selon la taille des moelleux)
tester la cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
Ces petits gâteaux sont moelleux mais tres friables, je les cuits dans des caissettes à muffins qui me servent pour le service pour une meilleure présentation.
Pour les démouler lorsque je les cuits dans des moules en silicone, je mets mes gateaux au frais quelques heures, ils se démoulent plus facilement.

pour une version "gourmande" j'ajoute dans ma pâte chocolatée...
- des petits morceaux de pâte d'amande (maison)
- ou des noix de pékan
- ou tout autre fruit sec...

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Paupiettes de dinde

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N

noure

06/10/2009 01:09

<br /> ca a l'air delicieux<br /> <br /> <br />

N

noure

06/10/2009 00:56

<br /> supert tu fais vraiment de beau guateau et de bel recette bravo bizz<br /> <br /> <br />

D

Diana

28/09/2009 20:35

<br /> C'est vrai qu'ici on peine à voir une recette de chocolat...<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

29/09/2009 00:22

<br /> oui c'est vrai il faut que je change ca !<br /> <br /> <br />

T

Taz

28/09/2009 07:09

<br /> Enfin du chocolat !!!!! une petite tuerie !! :D<br /> <br /> <br />

P

pitiboudin

27/09/2009 20:35

<br /> c'est sublime!<br /> <br /> <br />

L

LiliVegetatout

27/09/2009 14:36

<br /> Olala, ça a l'air tout simplement divin, les photos donnent terriblement envie ... Dire que moi je vais manger un pauvre yaourt, snif !<br /> <br /> <br />

T

tallula

27/09/2009 14:34

<br /> ah, un gâteau au chocolat !!! ça me manquait ^-^ !<br /> <br /> <br />

*

*manue

27/09/2009 13:31

<br /> j'ai pas encore mis la recette sur mon blog mais j'ai testé un gateau au chocolat pioché chez eryn et il était superbe!<br /> miam!<br /> comment ça va?<br /> bisous<br /> <br /> <br />

D

Delphine

27/09/2009 12:38

<br /> Ouaiiiiihhhh!!! Du chocolat!!! Délicieux! bisous<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

27/09/2009 00:00

<br /> Super, j'adore aussi le chocolat.<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

26/09/2009 14:25

<br /> Miam !!!! Du chocolat !<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

26/09/2009 13:54

<br /> On ne peut pas y résister!<br /> <br /> <br />

P

Pierre

26/09/2009 12:41

<br /> je vois que tu aimes le chocolat! mais es tu chocolat addict? alors chez moi un petit trésor acidulé t'attend !!! à bientot Pierre<br /> <br /> <br />

C

Choupette

25/09/2009 21:57

<br /> C'est le genre de petites douceurs parfaites pour remonter le moral! ;-)<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

25/09/2009 14:37

<br /> mmm, il a l'air super nuageux en plus...léger comme une plume<br /> <br /> <br />

K

Karinette

25/09/2009 14:00

<br /> Oh mon Dieu !<br /> J'ai envie de me convertir à la Religion de ton moelleux<br /> <br /> <br />

L

lili

25/09/2009 12:57

<br /> hum un moelleux je ne dis jamais non !<br /> <br /> <br />

M

melanie

25/09/2009 12:21

<br /> ohlala,quelle délice!<br /> <br /> <br />

S

stephimat

25/09/2009 12:18

<br /> ah !!!!! du chocolat !!enfin! :)<br /> <br /> <br />

C

chapot

25/09/2009 09:45

<br /> Sûrement pas idéal pour la ligne mais tellement bon !<br /> <br /> <br />

S

sarah

25/09/2009 09:34

<br /> On aime quand le chocolat retrouve sa place de star!! Surtout s'il est "ultra moelleux"..<br /> Merci pour cette recette!<br /> <br /> <br />

S

sab

25/09/2009 08:59

<br /> on commençait a s'inquiéter de ne plus voir d echocolat!!<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

25/09/2009 08:55

<br /> un pur bonheur ces moelleux !<br /> <br /> <br />

C

clemence

25/09/2009 08:46

<br /> c'est vrai que la texture a l'air extra...<br /> <br /> <br />

C

Caroleninon

25/09/2009 08:46

<br /> Ah ce chocolat...trop gourmand!<br /> <br /> <br />

G

grazi

25/09/2009 08:32

<br /> magnifique!!!!!!!<br /> <br /> <br />

L

Lihan

25/09/2009 08:32

<br /> Ils ont l'air terriblement bons ses petits moolleux<br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

25/09/2009 08:28

<br /> Oh lala... tu vois pas mon doigt là, qui trempouille dans le moelleux, tant il m'a l'air moelleux !! ;-)<br /> <br /> <br />

A

amaryves

25/09/2009 08:24

<br /> Ton addiction repart de plus belle... quel bonheur !!!<br /> J'ai fait tes crèmes caramel/choco, un régal ...<br /> <br /> <br />