Top articles
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guimauve à la violette
Toujours dans la série "retour en enfance" un essai de guimauves Je n'ai pris aucune photo pendant la préparation de cette recette, ma cuisine étant un vrai champ de bataille ! Les ingrédients : 2 blancs d'oeuf 180 g de sucre 70 g d'eau 6 feuilles de...
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Gratin de chouchou
Dans la série "je teste des saveurs nouvelles" en passant devant des chouchous ou chayottes, ou christophines j'ai eu envie de tester ces légumes que l'on trouve beaucoup dans la cuisine réunionaise de là est venu mon gratin de chouchou 1kg de chouchous...
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Une glace à la vanille, trois présentations !
Voici ma première glace maison, j'ai fait très simple : une glace à la vanille. J'ai testé trois présentations différentes pour cette crème glacée. Une version boule de glace et fraises (avec un filet de chocolat pour la déco) Une version boule de glace,...
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En attendant le Muffin Monday #30...
Et bien voilà, les résultats sont tombés et c'est mon p'tit muffin déguisé en Arlequin qui a remporté le MM#29 "le muffin fait son carnaval" organisé pour ce tour par Sab "le plaisir de gourmandise" les deux dauphines sont ... Alice "Avocat et chocolat"...
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Noix de Saint Jacques au vin jaune
Voici une recette extrêmement simple et rapide à faire mais d'une finesse et d'une saveur extraordinaire. J'ai réalisé ce plat pour un jour un peu particulier à la maison, un vrai plat de fête. pour 4 personnes : 600 g de noix de Saint Jacques (sans corail)...
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Noix de St Jacques au caramel de vinaigre balsamique
Monsieur chocolat voulant me faire une petite surprise m'a rapporté un soir de magnifiques noix de St Jacques fraiches. Nous avons cherché comment les accomoder, monsieur chocolat ne voulant pas mettre de crème pour ne pas "noyer" leur saveur. Nous avons...
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Tiramisu aux spéculos
Des fois, j'ai une idée en tête et elle y reste longtemps, très longtemps même... Il y a quelques temps, j'ai gouté par hasard un tiramisu industriel aux spéculoos et j'ai trouvé cela très sympa. J'avais peur de manger quelque chose de trop sucré et finalement...
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Tiramisu classique
Le tiramisu est un dessert que j'apprécie beaucoup. Il y a sur ce blog plusieurs versions (avec des framboises, aux fruits rouges, avec des amareti, façon bûche de Noel...) mais jamais dans la version classique : biscuits à la cuillère et café. Tiramisu...
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Charlottes aux framboises pour deux amoureux
Vous aviez deviné bien sûr ! entre tiramisu et charlotte une petite gourmandise individuelle SANS chocolat Avec mes biscuits à la cuillère faits maison, j'ai décidé de vous offrir une petite charlotte aux framboises, mais qui a des airs de tiramisu aux...
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Tiramisu aux framboises
Et hop, une nouveauté de plus ! Je ne suis pas une accro du tiramisu classique mais j'aime bien le principe, alors aujourd'hui je le décline avec des framboises et en verrines J'ai fait des petites verrines pour les enfants et des grandes pour les parents...
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Fraisier léger (mousse de mascarpone)
Les fraisiers donnent en abondance dans le jardin en ce moment, et pour utiliser le fruit de ma récolte généreuse, j'avais envie de réaliser un fraisier pour une occasion particulière. J'ai déjà testé une recette au début de ce blog mais la consistance...
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Tiramisu pommes speculoos
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle version de tiramisu. Le dessert du jour est composé de crème au mascarpone, de pommes fondantes et de spéculoos. pour 4-5 personnes : 2 oeufs blanc et jaune séparés 40 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 3-4...
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tiramisu presque classique... avec des amaretti (3eme version)
Ou comment de quelques macarons on arrive à un tiramisu... Vous vous souvenez de mes expériences amarettesques ? avec tous ces amaretti il fallait bien que je fasse quelque chose (même si ils disparaissaient à vue d'oeil de la boite à gâteaux) J'ai réussi...
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Une pensée particulière...
J'ai aujourd'hui une pensée très forte pour toutes les personnes que j'ai rencontrées ou non, qui sont "malmenées" par la vie, elles sont dans mes pensées, avec moi en ce moment, et j'espère que ce jour pourra leur apporter un peu d'apaisement et de douceur,...
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Soissons la face cachée de la démo
Le week end dernier, j'étais à Soissons pour faire ma démonstration publique. j'aurais dû me douter que tout n'allait pas tourner rond pour cette démo... Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai fait un dessert que je maîtrise (normalement très bien) sauf...
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Soissons suite et fin...
Cela fait trois jours (non quatre) que je ne parle que de Soissons... alors juste pour le plaisir des yeux et sans trop de commentaires parce que d'autres prosent beaucoup mieux que moi à ce sujet... voici quelques images volées de ce troisième Salon...
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Idées menu de fêtes
Les fêtes approchent à grand pas, on s'affaire, on s'affole... Voici quelques idées de plats pour garnir votre table, de l'apéritif au dessert, à travers un petit florilège gourmand. apéritif : mini malicettes garnies rillettes de sardines huitres panées...
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index général
Mon meilleur gâteau au chocolat 2009 (135 recettes testées) mon meilleur gâteau au chocolat 2010 (50 recettes testées) index salé index sucré
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Pensées ...
P a s d e re ce t t e a u j o u r d'h u i m a i s j u s t e u n e p e n s é e p o u r e l l e...