Top articles
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mini marbrés
Encore du sucré, toujours du sucré... Il faut dire qu'en ce moment je suis assez éloignée de ma cuisine, et même quand je prépare des plats sympas salés je n'ai pas le temps de les prendre en photo... Voici aujourd'hui une recette de petits marbrés qui...
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canneles fondants au thon
Une recette que j'avais déjà publiée sous une autre forme. J'ai un peu changé les ingrédients et le résultat est tout aussi bon. pour une fournée (8 cannelés environ) 150 g de thon (1 boite de thon au naturel égouttée) 2 oeufs 1 échalote 1 cuillère à...
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Boudin de poireau tressé et sa mousse au saumon
Aujourd'hui c'est dimanche, alors je vous offre un petit plat de circonstance, aussi agréable à manger qu'à regarder. Le seul souci de cette recette la préparation, en effet la version "longue" nécessite un peu de temps mais surtout de la concentration....
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Boulettes de boeuf à la tomate
Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié une recette salée, pourtant on ne mange pas que des gâteaux dans la famille chocolat, alors pour aujourd'hui, encore une assiette simplissime, garnie de boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce tomate....
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Filet mignon à la raclette
Voici une recette de filet mignon fort savoureuse que j'ai réalisée avec les restes de fromage et de charcuterie d'une soirée raclette (c'est la deuxième version filet mignon pommes de terre raclette jambon cru après la version "filet mignon en croûte"...
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Galettes de carottes
Pour la 11ème fois, je participe au petit jeu interblogs organisés par le forum "plaisirs gourmands". C'est toujours avec un énorme plaisir que je pars à la recherche de LA recette à tester sur mon "blog-binôme"... Aujourd'hui j'ai été piquer une recette...
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Fondue au fromage
Voici un plat idéal pour l'hiver, rapide à préparer et déclinable dans des saveurs diverses.... Monsieur chocolat est le roi de la fondue au fromage, il garde tellement jalousement ses secrets qu'il ne me laisse jamais prendre de photos lorsqu'il prépare...
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Salade aux saveurs de la mer
Voici une salade vraiment délicieuse, facile à faire et facile à manger... Monsieur chocolat me l'a proposée, je l'ai adoptée ! pour 4 personnes : une petite salade verte une douzaine de crevettes roses 3-4 tranches de saumon fumé 2 avocats sauce : 10...
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Le croque cake en sucré ou en salé ?
S'il est une recette qui fait le tour de la blogosphère en ce moment, c'est le croque cake, rapide et efficace... les enfants tout comme les grands adorent. Comme je ne veux pas faire comme tout le monde, j'ai essayé une version sucrée. J'aurais bien...
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Moelleux aux carambars
Voici une recette que j'avais publiée l'année dernière, je ne résiste pas à l'envie de la remettre à l'honneur cette semaine. pour 1 gâteau (format cake) ou trois petits (cf. photo) 20 carambars 120 g de farine 130 g de sucre 1/2 sachet de farine 10 cl...
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Mousse brocolis saumon
Toujours dans le léger et avec presque les mêmes ingrédients que le gratin aux deux choux voici une entrée agréable et rapide. pour 15-20 bouchées (selon la taille du moule utilisé) 350 g de brocolis cuit 250 g de saumon cru 3 oeufs 15 cl de crème allégée...
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Quenelles maison 1ere version
Pas d'idée pour le repas de ce soir, envie d'essayer un nouveau plat, et je me lance dans la fabrication de quenelles pour un petit gratin. Je suis d'ailleurs très surprise de voir que les quenelles sont une déclinaison de pâte à chou... avec la pâte...
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La dodue tordue
Quand elle est en boule elle est juste dodue ma brioche... voici une nouvelle recette de brioche, la brioche de Kinou je ne sais pas d'où elle vient on la voit courrir sur tous les blogs, il parait qu'elle est irrésistible et comme j'aime la brioche,...
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Nuggets de poulet maison version sage et version gourmande (rapide)
Voici une recette parfaite pour les jours où l'on n'a pas le temps mais juste envie de varier un peu les présentations de nos assiettes (et de celles de nos têtes blondes) pour 4 personnes : 400 g de poulet cru (escalope) 1 petit oignon 1 oeuf sel, poivre...
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Samoussa au boeuf parfum d'épices (méthode pliage pas à pas)
J'aime beaucoup les samoussas et pour ce coup là je suis assez fière de moi, ces samoussas au boeuf me rappellent vraiment les samoussas mangés dans un petit marché sur l'île de la réunion (je demande pardon aux réunionais de comparer mes modestes préparations...
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3 recettes délicieuses petites crèmes pour les petits et les grands
Pour pouvoir contenter tous les goûts, j'ai décliné une petite crème à la vanille dans différents parfums - une version griottes - une version stracciatella - une version pralinoise pour 4-6 pots de crème : 30 cl de lait demi écrémé 20 cl de crème liquide...
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Tian de légumes individuel ultra rapide (5 min chrono)
Voici un petit plat très simple mais bien bon qui accompagnera parfaitement une viande grillée ou un poisson. Je l'ai réalisé en plusieurs versions autant au niveau des ingrédients que de la cuisson. Pour 4 portions individuelles : 1 à 2 courgettes 4...
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Pâtes fraiches à la semoule de blé dur
pour 3-4 personnes : 400 g de semoule de blé dur fine 2 à 3 oeufs en fonction de leur taille 1 peu d'eau 1 cac de sel mélanger les oeufs le sel et la semoule, ajouter de l'eau si besoin jusqu'à la consistance souhaitée (la pâte ne doit pas coller) Former...
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La pommée d'Eliane
Hier en me promenant sur la toile (comme si j'avais que ca à faire !) je suis tombée sur le joli blog d'Eliane, parfums de campagne et sur cette recette de gâteau fondant aux pommes dont elle parle si bien que je n'ai pas pu résister à l'envie de le réaliser....
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Echine de porc au four sur lit de légumes
Voici un plat réalisé par Monsieur chocolat pour 4 personnes : 4 échines de porc 2 poivrons rouges 1 poivron vert 3 oignons 6 pommes de terre 2-3 gousses d'ail cumin en poudre couper les légumes et les disposer au fond d'un plat allant au four (dans lequel...
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roulades de courgettes au boeuf
Un plat délicieux et très facile à faire. Apres les roulades de courgettes au saumon , voici la version boeuf Ce plat ressemble beaucoup à des courgettes farcies, mais avec une présentation tout à fait différente. Ce qui permet de le servir en entrée...
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"la cancan cancoillotte c'est un mets bien franc comtois..."
tout spécialement pour toi Sab !Faut que j'arrête de te harceler hein ?Mais bon il faut dire que tu me tends la perche aussi toi ...Donc voici la recette de la cancoillote franc comtoise.Je l'ai piquée à ma voisine Petitegentiane et vraiment elle est...
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Crème des fées (vanille/violette)
J'ai trouvé il y a quelques temps des petites douceurs qui m'ont fait craquer par leur appellation... il y a le sucre des fées et le sirop des fées Ces deux douceurs fleurant bon la violette... j'ai voulu tester une petite crème à la violette combinée...
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petits fours chocolat amandes ou détournement de macarons ratés
La preuve que ça ne marche pas à tous les coups mes macarons au chocolat du jour ne ressemblent pas du tout à mes macarons habituels (clic) Je réalise la même base (2 blancs d'oeuf en neige avec 80g d'amandes, 150 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe...
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Encore une fournée de gâteaux au chocolat
Pour ceux qui s'inquiètent pour ma santé physique et psychique.. je vais bien je continue un peu moins frénétiquement à faire des gâteaux au chocolat (Monsieur chocolat commence à grincer des dents...) Mais je ne lache pas l'affaire... ma santé physique...