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  • Brochettes de canard marinées aux pêches blanches

    18 août 2013 ( #viande )

    Il y a quelques temps nous avons eu le plaisir de goûter à de délicieuses brochettes de canard marinées chez ma voisine Petitegentiane. Moi qui clamais haut et fort que le sucré salé ce n'était pas pour moi, je dois avouer que j'y prends goût de plus...

  • Caramel au beurre salé

    16 août 2013 ( #desserts )

    Comme je n'ai pas pu aller vers ma Bretagne chérie cette année, c'est elle qui vient à moi... et avec cette recette (juste en fermant les yeux avec la petite cuillère dans la bouche) je m'y croirais presque ! Cela fait maintenant plusieurs jours que je...

  • Flans aux oeufs au chocolat

    24 août 2013 ( #desserts )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de flan aux oeufs au chocolat, simple, fraiche, idéale pour finir un dessert en légèreté. C'est bien simple à préparer et même si le rendu visuel est bien moins beau celui de son cousin flan à la gélatine sans oeufs,...

  • Gâteau aux fruits simplissime et tout moelleux

    26 août 2013 ( #gâteaux - moelleux )

    J'ai trouvé ce joli gâteau chez Blomma et n'ayant pas de framboises dans mes réserves, j'ai opté pour des mûres fraichement ramassées dans le verger familial. Comme j'aime bien tester des saveurs diverses, j'ai opté également pour une version avec des...

  • Chocolats de Pâques, récap et tuto

    19 avril 2014 ( #divers )

    oeuf en chocolat marbré C'est bientôt Pâques, et Pâques c'est le temps du chocolat par excellence, alors je sors mes petites recettes des années précédentes avec en premier lieu les astuces pour obtenir des chocolats maisons bien brillants, et croquants....

  • Gâteau au chocolat mousse, gâteau nuage, un délice !

    25 septembre 2013 ( #gâteaux au chocolat )

    C'est mercredi, le jour des enfants. Alors aujourd'hui je vous propose une douceur chocolatée, un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai pu manger (et pourtant j'en ai cuisiné et mangé des centaines de gâteaux au chocolat....) Celui-ci est presque...

  • Cake à la banane

    01 octobre 2013 ( #gâteaux - moelleux )

    Pourquoi faut-il que le seul matin de la semaine où je peux faire la grasse matinée une petite souris vienne me réveiller pour partager le plus de temps possible sa journée avec sa maman ? Et sa maman elle se lève avec le sourire et elle prépare le petit...

  • Un gâteau caché pour Céline (hidden cake noisette amande)

    09 octobre 2013 ( #gâteau 3 D )

    Oui je suis comme ça moi ! je pense à mes collègues, je pense à elles (et à eux) lorsqu'elles (ils) ont des invités où lorsque leurs enfants leur réclament un goûter qui "en jette !" Voilà de quoi vous régaler les yeux et l'estomac.... Alors cette petite...

  • Beignets moelleux et bien gonflés

    02 mars 2011 ( #boulange )

    Aujourd'hui c'est le jour des enfants, c'est aussi les vacances pour certains et certaines comme pour moi normalement mais mes vacances ont quelque peu été perturbées par quelques tâches professionnelles. Comme je le veux bien je ne vais pas m'en plaindre......

  • Le moelleux au chocolat de Valérie... erreur dans les proportions

    29 juin 2009 ( #gâteaux au chocolat )

    voici une des dernières participations pour le concours, le moelleux de Valérie en version "j'ai mis trop de farine" 135 g de farine 135 g de chocolat (j'ai pris du nestlé dessert aux noisettes... idéal) 135 g de sucre 3 oeufs 65 g de beurre Faire fondre...

  • Mini roulés au nutella (comment faire des dessins dans la pâte)

    01 juin 2010 ( #petits fours et mignardises )

    Bien avant de commencer ce blog je faisais beaucoup d'entremets avec des mousses, et des génoises décorées de différentes couleurs. J'avais trouvé sur le site de Flore la technique pour faire des dessins sur les génoises et je m'en amusais beaucoup. J'ai...

  • Bouchées moelleuses aux noisettes

    11 décembre 2010 ( #petits fours et mignardises )

    J'ai fait ces petites bouchées il y a déjà un petit moment. J'ai divisé les proportions initiales pour former une dizaine de bouchées. J'en ai agrémentées certaines avec des pépites de chocolat. J'ai trouvé la recette chez Buddlehia qui elle même l'a...

  • glace au nutella®

    20 juillet 2010 ( #glaces et sorbets )

    Il fait toujours chaud et beau... alors la sorbetière tourne à plein régime...Aujourd'hui je vous offre quelques boules de glace au nutella®. pour un bac :500 ml de lait4 jaunes d'oeufs50 g de sucre15 g de maizena300 g de nutella® Préparer une crème anglaise...

  • Petits moelleux noisettes au coeur coulant de nutella®

    04 avril 2012 ( #moelleux individuels et muffins )

    Il y a peu j'ai testé des petits gâteaux au coeur coulant de nutella®, j'avais bien aimé le principe du coeur coulant, et j'étais bien fière de ma technique pour rendre le coeur coulant. En effet, sur de nombreuses recettes, le coeur coulant est un insert...

  • Muffins au nutella®

    26 août 2011 ( #moelleux individuels et muffins )

    Ces délicieux muffins ont été réalisés avec une pensée toute particulière pour Sorcilili.En effet, celle-ci m'a gentillement envoyé le livre "Nutella, les 30 recettes culte" suite à ma participation à son dernier petit jeu. Je l'ai reçu à mon retour de...

  • Biscoflan nature vs biscoflan aux pommes

    19 septembre 2011 ( #desserts )

    Le biscoflan, on le voit partout...il se devait donc d'arriver dans ma cuisine. Je crois que c'est une recette thermomix, mais n'ayant point cet appareil, je l'ai fait sans et cela va tout aussi bien. pour le flan : 500 ml de lait 4 oeufs 1 sachet de...

  • Mousse au chocolat

    04 septembre 2011 ( #desserts )

    Le dessert du jour sera chocolaté ! Pour changer de ma traditionnelle mousse au chocolat, j'ai testé une recette trouvée sur l'emballage d'une tablette de chocolat. Elle contient un peu de beurre et moins d'oeuf que la mienne. Pour 8 petites verrines...

  • Quand les loulous se mettent aux fourneaux : miss chocolat vs chocolator junior pour le meilleur gâteau au chocolat

    25 août 2011 ( #la cuisine de mes loulous )

    Et oui il fallait bien que cela arrive un jour... Mes trois enfants ont monopolisé la cuisine le temps d'une apres midi pour préparer le goûter. Comme ils n'ont pas pu se mettre d'accord sur la recette à confectionner, les deux grands ont choisi de faire...

  • Petites bouchées roulées au pain de mie

    08 mai 2011 ( #apéritif )

    Aujourd'hui je ne vous donne pas de vraie recette mais plutôt une astuce pour des petites bouchées apéritives faciles à faire et surprenantes. Ces bouchées ont traversé les cuisines de beaucoup de blogs et je ne vous apprendrai rien donc amis blogueurs,...

  • Entremet aux framboises sur biscuit aux amandes

    27 avril 2011 ( #entremets )

    Voici un gâteau relativement simple et rapide à réaliser. Il est composé d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières et d'un biscuit aux amandes. pour 10 personnes (gâteau 20 x 24 cm) biscuit aux amandes 90 g de poudre d'amande 3 blancs...

  • Fondant fort en chocolat sans farine

    30 mars 2011 ( #gâteaux au chocolat )

    Voici un gâteau que j'ai apporté à mes collègues il y a quelques temps, les avis ont été partagés tant il a du caractère ! Il n'est pas à mettre entre toutes les papilles et à réserver aux chocophiles avérés. Ce gâteau est fort en chocolat, sa texture...

  • ma dernière aquarelle ou comment j'ai mis du chocolat dans un tableau

    27 février 2011 ( #divers )

    Aujourd'hui point de recette, juste une petite aquarelle que j'ai réalisée dans ma cuisine... et bien sûr je n'ai pas pu m'empêcher d'y ajouter une petite touche gourmande... les cheveux du personnage, son chapeau et les reflets de son jupon sont en chocolat.......

  • Tourte à la viande (pate feuilletée maison)

    09 janvier 2011 ( #viande )

    J'ai récidivé dans la pâte feuilletée maison pour faire des galettes. et à la demande de monsieur chocolat j'ai fait un plat salé... une tourte à la viande. pour 4 personnes : 600 g de pâte feuilletée maison (ou 2 rouleaux achetés) 100 g de viande de...

  • Disque moelleux coco citron framboise

    13 janvier 2011 ( #petits fours et mignardises )

    Pour écouler un reste de blancs d'oeufs j'ai imaginé des petits disques de biscuit à la noix de coco, je les voulais croustillants je les ai découvert moelleux et finalement c'est très bien. Mais malheureusement cette recette vient confirmer que je suis...

  • Doigts de sorcière en pâte d'amande maison sans oeuf

    01 novembre 2010 ( #allergies )

    Voici avec un peu de retard... les seules gourmandises d'Halloween que nous avons réalisées à la maison. J'avais pour l'occasion testé une pâte d'amande maison sans oeuf. J'en suis bien contente, elle est très bonne, se conserve longtemps et se travaille...