Top articles
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Cuisse de dinde à la moutarde, tagliatelles fraiches
Pour accompagner mes dernières pâtes maison, une belle cuisse de dinde passée au four (sans beurre bien sûr Petitegentiane) pour 4-6 personnes : 1 cuisse de dinde (1kg à 1,200 kg) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 /2 cube de volaille 20 cl de vin rouge 5 cl...
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Brioche tressée aux pépites de chocolat
C'est les vacances pour mes loulous, je profite d'une journée de disponible pour leur faire une petite brioche aux pépites de chocolat. Cette brioche est garnie d'une crème patissière et de pépites de chocolat au lait. Je fais mes brioches dans la MAP...
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Paupiettes de dinde
Aujourd'hui une recette vite fait "pour terminer les restes" je vide toujours mon congélateur (cela fait plusieurs semaines mais je n'ai pas l'impression qu'il se vide beaucoup, je retrouve toujours des gâteaux au chocolat (tient donc ?) et des kilos...
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Risotto courgettes saumon
Depuis que j'ai découvert le risotto je le cuisine à toutes les sauces. Aujourd'hui c'est un risotto de "fond de placard" avec un fond de riz, des courgettes du jardin décongelées, un reste de saumon et à défaut de parmesan une bonne poignée d'Emmental...
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Gâteau délicieux de Carole aux parfums d'hiver
Ce soir spécial hommage à ma soeurette qui en dehors de ses talents d'artiste peintre sait aussi bien manier la casserole et la cuillère en bois... j'ai goûté son cake aux fruits secs qui est un pur régal donc il se doit de figurer dans mon carnet de...
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Fondant au chocolat et amandes effilées
Il y a des jours où tu crois te lever du mauvais pied, parce que par exemple ta mini miss chocolat a décidé que 5h30 du matin était une bonne heure pour déjeuner et ne pas se recoucher malgré ta proposition de venir finir sa nuit dans ton lit.... lorsque...
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Temaki au saumon fumé ou a la viande à ma façon
Je vous propose aujourd'hui une recette découverte lors du salon du blog culinaire, réalisée par Hélène ce jour là. Il s'agit de petits cônes de feuilles de nori (feuilles d'algues grillées qui servent à la confection des maki) Ces temaki sont garnis...
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Cookies au toblerone
Vite faits et fort bons, des petits cookies pour un gouter sur le pouce... pour une fournée de cookies (15-20 suivant la taille) 200 g de sucre 200 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 250 g de toblerone 300 g de farine 1 pincée de sel Dans un...
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Palmitos maison
Avec les restes de mes pâtes feuilletées, j'ai fait des petits palmiers feuilletés pour ma grande miss chocolat. C'est une astuce plus qu'une recette parce que c'est vite fait, sans avoir besoin de vraiment peser... J'ai fait déjà la semaine dernière...
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Mes lasagnes pour Cécilia
Ooups c'est le dernier jour pour le concours de Cécilia de Brèves de cuisine, J'avais prévu de proposer mes deux recettes fétiches de lasagnes mes lasagnes classiques une alternance de sauce à la viande de béchamel et de plaques de pâtes et mes lasagnes...
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Mousse framboise, crème brûlée, coeur framboise en zig zag de chocolat
Aujourd'hui je vous présente ma seconde version de mousse "en cage" J'ai amélioré le concept de ma première recette (voir ici) Le principe est toujours le même : une mousse de framboise, un coeur de framboise dans une cage chocolatée, le petit plus c'est...
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Petites brioches fourrées nutella (parait que ça ressemble aux pitchs)
En fouillant sur le blog de Magali pour une raison bien précise (mais vous en saurez plus dimanche...) j'ai trouvé cette petite recette bien simple et qui si mes souvenirs sont bons a fait le tour de la blogosphère... est passée par pas mal de cuisines...
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Délice aux framboises (comme une forêt noire)
Voici aujourd'hui un gâteau que mes enfants ont vraiment apprécié. Sur la base de la forêt noire, j'ai essayé de mettre des framboises à la place des cerises. Je sais que ce gâteau est un peu "kitsch" et désuet mais il est toutefois très léger et passe...
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L'Arlequin
Voici mon gâteau de Pâques, l'Arlequin, un délicieux entremet composé d'une alternance de couches différentes tant dans la couleur que la saveur. Cette recette est une recette Demarle à la base. Je l'ai juste adaptée à mon moule et à mon goût. L'arlequin...
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Gâteau au chocolat de Juliette
On ne s'appelle pas la famille chocolat pour rien... et si mes pauvres enfants ont du subir la lourde tâche de servir de cobayes lors de ma folle recherche de la meilleure recette de gâteau au chocolat en 2009 et en 2010, cela ne les a pas éloignés du...
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Mini croque légumes
Pour faire manger des légumes aux enfants, je les cache sous des formes plus agréables à l'oeil et au palais. L'idée du jour est de les transformer en galettes de légumes et de les présenter façon croque monsieur, sans pain, sans matière grasse ajoutée......
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Financiers citron amande
Pour utiliser un reste de blancs d'oeuf, voici une nouvelle recette de petits biscuits vite réalisés, et vite dégustés aussi. Pour une douzaine de petits financiers (petits moules ronds) 2 blancs d'oeuf (80 à 90 g) 25 g de poudre d'amande 25 g de farine...
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Brioche roulée "ensaïmada" allégée
En ce moment les ensaïmadas poussent sur la blogosphère, si j'ai bien compris, on doit cette déferlante à Manue et Nadia qui les ont mises à l'honneur dans leur "défi boulange". J'ai eu bien envie de tester également ces petites douceurs, mais comme je...
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Petits fondants à la crème de marron
En rangeant mon placard à "conserves diverses" j'ai retrouvé deux petits pots de crème de marron achetés il y a fort longtemps. N'aimant pas la déguster à la petite cuillère mais appréciant le goût de cette crème dans les desserts j'ai essayé une petite...
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Clafoutis aux pêches
Comme mes cinq poulettes sont généreuses en oeufs frais, j'ai improvisé un petit dessert pour un soir en rentrant du travail. Je voulais un dessert assez léger, sans chocolat mais avec des fruits. J'ai opté pour un clafoutis aux pêches et à l'amande....
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Sauce pour salade allégée (au yaourt)
Voici une petite astuce plutôt qu'une réelle recette, pour rendre une sauce pour salade plus légère. pour un petit pot (90 ml) 45 g de yaourt (1/3 d'un pot) 25 g de moutarde (une cuillère à café bombée) 15 g de vinaigre 15 g d'huile 1 pincée de sel 1...
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Gateau réunionais à la banane
Ce n'est un secret pour personne j'aime les bananes, alors lorsque j'ai vu cette recette chez Camoche, j'ai tout de suite sorti mes casseroles... Je dois dire qu'après la cuisson, j'ai été quelque peu sceptique, il n'est pas très esthétique ce gâteau...
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Cookies aux noisettes et pépites de chocolat
Une nouvelle recette de cookies, jolis, ronds et parfumés que j'ai trouvés chez melle Banane. Pour 40 cookies environ : 250 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 125 g de sucre brun 1 cuillère à café de vanille 2 oeufs 400 g de farine 1 cuillère à...
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Chocolate cookie bars (bâtonnets de cookies)
Les cookies c'est rond non ? Et bien aujourd'hui dans ma cuisine ils seront rectangulaires et en plus recouverts de chocolat ! Une fois de plus j'ai chippé l'idée du cookie cuit dans un mini moule rectangulaire sur la toile et j'ai ajouté une touche gourmande...
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Boulettes de viande toutes moelleuses
Pour la fête des mères miss chocolat m'a offert un livre de cuisine asiatique, elle a tenu avec son frère à tester une recette le jour même. N'ayant pas tous les ingrédients en réserve, j'ai adapté avec ce que j'avais dans mes placards. Le résultat n'est...